4 tipp a sushi vacsora egészséges állapotának megőrzéséhez

Az általános konszenzus az, hogy a higany félelme kissé túl hyped-egy-egy tanulmány megállapította, hogy a tenger gyümölcsei a higany mindössze hét százalékát tették ki a nők testében. Több hal van, amelyek alacsony higanyban vannak, mint a magas higany-. Ha sushit eszik a Reg-en, ne feledje, hogy a magasabb Mercury halak között szerepel a cápa, a kardhal, a makréla király, a csempehal, a nagy szemű tonhal és a sárga színű.

2. Tekerje fel jobbra

Általában lehetősége van arra, hogy a tekercset fehér vagy barna rizzsel csomagolja. A Taub-Dix azt ajánlja, hogy a rost és a fehérje szempontjából a fehér előtt jelenik meg, és ha rizs székrekedésnek találja, hasznos lehet. „Csak vegye figyelembe, hogy egyes éttermek glükóz- vagy cukormolekulákat adnak a barna rizshez, hogy ragaszkodjanak, ezért kérdezze meg, hogy a rizsnek van -e adalékanyagja” - javasolja Lutzi. Lehet, hogy a fehérnek kevesebb a nátrium, több kalcium és vas, mint a barna. Az elvihető: Tényleg nem hibázhatsz.

"Az egyik tekercs körülbelül egy szelet kenyérrel egyenértékű, és körülbelül egyharmados csésze rizs, ami hasznos konverzió lehet, ha az adag méretét vagy a szénhidrátot számítja"-mondja a Taub-Dix.

Ha nem vagy szuper éhes, akkor nézd meg, hogy az étterem vegetáriánus helyettesítőket kínál -e. "Időnként lehetőséget kaphat arra, hogy a tekercs uborkába csomagoljon" - mondja DR. Lutzi.

3. Adja hozzá avokádót

Az avokádó népszerű sushi tekercs -összetevő, különösen a vegánok és a vegetáriánusok számára. Tehát könnyű megszerezni az egészséges zsírokat és magnéziumot a megrendeléssel. Ráadásul a zsírtartalomuk segít, hogy gyorsabban és hosszabb ideig érezze magát, mondja a Taub Dix, tehát nem kell három vagy négyet enni, hogy kielégítse a gyomrát.

4. Vágja le az fűszereket

A mártogatások és a szószok komolyan megtámadhatják ennek az egyébként egészséges étkezésnek a nátrium- és cukortartalmát. Példa erre: csak egy evőkanál csökkentett nátriumfajta tartalmazhat 575 mg nátrium-25 % -ot az ajánlott határértéknek. És egy evőkanál angolna szósz 335 mg nátriumot, 7 gramm cukrot és 32 kalóriát tartalmaz.

A fűszeres mayo szintén nem egészséges. "A fűszeres mayo még mindig mayo, tehát hasonlóan magas a zsírkoncentrációja"-mondja a Taub-Dix-One evőkanál nyolc gramm zsírt, amely az ajánlott napi bevitel 13 % -a. „Azt tanácsolom, hogy ne használja a túl fűszeres mayo -t. De van egy rúgás a fűszeres mártás miatt, tehát a legtöbb ember természetesen nem fog túl sokat használni ”-mondja Taub-Dix. Ha úgy találja, hogy nehéz a Mayo -n, a rúgáshoz, Dr. Lutzi a wasabi használatát javasolja.

Néhány fűszer viszont a spektrum jó végére esik. "A pácolt gyömbér és a citrom íze van, és jók a béledhez" - mondja DR. Lutzi. Ponzu-- mi készíti rizs ecettel, citrusléval, szójaszószmal, moszatral, bonito pelyhekkel és a mirin-vel is, szintén tisztességesen egészséges lehetőség.

Szóval, a sushi egészséges?

Végül, amikor a fenti tippeket szem előtt tartva készítik, a sushi tekercsek komoly egészségügyi személyeket hoznak az asztalhoz. Néhány profik megnevezése:

1. A tengeri moszat-wrap uber-tápláló.
2. A halak főzött vagy nyers csomagja egy fehérje lyukasztást.
3. A benne töltött zöldségek tele vannak rostokkal, antioxidánsokkal és vitaminokkal.
4. Az olyan öntetek, mint a gyömbér és a citrom, jók a béledhez.
5. A rizsnek van helye egy jól kiegyensúlyozott étkezési tervben.

Mint fentebb említettük, egyes öntetek és szószok levonják ezeket az előnyöket. Fontolja meg ezeket a hátrányokat:

1. Bármikor a tekercs tartalmaz valamit, ami sült, például ropogós pelyhek vagy tempura sült garnélarák, extra telített zsírt ad hozzá.
2. A szószok szósza, a fűszeres mayo, az angolna szósz és a teriyaki-nál magas nátrium- és cukrot tartalmaz.
3. A rizs keverhető az egészségtelen adalékanyagokkal, például a cukorral.

Az alsó vonal az, hogy „a rendelés és a tekercs módja az, hogy meghatározza a tényezőt abban, hogy mennyire egészséges a tekercs” - mondja DR. Lutzi. De a „legjobb” tekercsválasztás valóban attól függ, hogy mi a személyes táplálkozási igénye.

Ha több ténylegesen egészséges étkezést keres, hogy beépüljön az életébe, próbálja ki az Amarantot vagy a Tahini-t. És ha szereti az ételt enni, akkor próbálja meg elkészíteni ezt a banán mandula-vaj sushi receptjét.