5 Power vacsora a Candice Kumai -tól az elfoglalt hétköznapokig

Összetevők
A salátaért
1/2 Kabocha tök, felére csökkent, negyed és vékonyra szeletelve 1/2 hüvelykes holdokra
1 evőkanál extra-szűz olívaolaj
1/4 teáskanál tengeri só
3/4 csésze főtt quinoa
1 csésze göndör kelkáposzta, kemény szár eltávolítva, finoman apróra vágva
1/2 Honeycrisp vagy Fuji alma, fúrva és szeletelve 3/4 hüvelykes darabokra
1/4 csésze nyers pepitas

Az alma almabor vinaigrette számára
1/4 csésze szűrhetetlen almaecet
1 evőkanál extra-szűz olívaolaj
1/4 teáskanál tengeri só
1/2 evőkanál dijon mustár
1 teáskanál manuka méz

A salátához:
1. Melegítse elő a sütőt 375 ̊F -re. Viseljen egy sütőlapot alumínium fóliával.

2. Egy nagy tálban dobja el a tök szeleteket az olívaolajjal, amíg jól bevonódik. Ossza ki a tököt egy egyenletes rétegben a sütőlapon, ügyelve arra, hogy minden darab megérintse a serpenyő felületét, hogy egyenletes barnulást biztosítson. Megszórjuk a tengeri sóval. Sült a sütőben kb. 20 percig, majd fordítsa meg a tököt és süsse további 20 percig az ellenkező oldalon. Amikor a squash villakötésű, vegye le a sütőből, és tegye félre, hogy kissé lehűljön.

Az alma almabor vinaigrette számára:
1. Keverje össze az összes összetevőt egy kis tálba a szőlőhöz.

2. Adja hozzá az alma almabor vinaigrette -t, quinoa -t és kelkáposztát egy nagy tálhoz, és óvatosan dobja be a bevonatot. Adja hozzá az enyhén hűtött tököt, az almaszeleteket és a pepitákat a befejezéshez. Dobd el jól a bevonni és azonnal szobahőmérsékleten tálalni.

Kedd: Tisztítsa meg a soba tésztalevest

Kiszolgálja a 2 -et

Összetevők
4 uncia. soba tészta
2 csésze alacsony nátrium-csirkeleves vagy zöldségleves
1 evőkanál tamari redukált nátrium szójaszósz
1 1/2 evőkanál fokhagymás szegfűszeg, finoman darált
1 teáskanál reszelt friss gyömbérgyökér
3 1/2 szárított shiitake gombák, forrásban lévő vízzel borítva 5 percig, leeresztve és apróra vágva
2 mogyorófélék, vágva és vékonyra szeletelt egy átlósra
1/2 csésze vízitorma, sült saláta kitûnõ vagy spenót levelek
1 kemény főtt tojás, hámozott és felére csökkent (opcionális)

1. Hozzon egy nagy edényt egy nagy edényt. Adja hozzá a soba tésztát, és főzze, amíg a tésztát meg nem főzik, két -három percig. Szűrjük le egy közepes hálószitán, és öblítsük le a tésztát hideg folyó víz alatt egy percig.

2. Közben készítse el a levest. Hozd a levest/készletet, a szójaszószot, a fokhagymát és a gyömbért egy nagy serpenyőben nagy hőmérsékleten. Csökkentse a hőt közepesen, és főzzük három percig, majd adjuk hozzá a gombát, és főzzük, amíg nem lesz gyengéd, kb. Öt percig. Adjunk hozzá a mogyoró háromnegyedét, és főzzük lágy, kb. Egy percig.

3. Ossza el a tésztát két tálba, és öntse a levest a tészta fölé. Adjuk hozzá a spenótot vagy a zöldeket, megszórjuk a fennmaradó mogyorófélékkel, és tálaljuk minden tálral keményen főtt tojás felét.

Szerda: A kurkuma kelkáposzta sült rizs

Kiszolgálja a 2 -et

Összetevők
2 csésze főtt gabonafélék (a barna rizs választása, quinoa, farro, freekeh)
1 evőkanál pirított szezámolaj
1/4 nagy sárga hagyma, finoman apróra vágva
1 fokhagymás szegfűszeg, finoman darált
1 sárgarépa, hámozott és finoman apróra vágott
1 1/2 evőkanál csökkentett nátrium -tamari szójaszósz
1 1/2 mogyoró, finoman szeletelve az elfogultságra
1/2 evőkanál kurkumapor
1/2 csésze sós tofu vágva 3/4 hüvelykes kockákra
1/2 csésze finoman apróra vágott kelkáposzta vagy brokkoli rabe
Gomashio, választható a tetejére

1. Egy közepes serpenyőben hozzon két csésze választott gabonaféléket, plusz a megfelelő mennyiségű vizet forralja, és pároljuk. Főzzük 25-30 percig, amíg meg nem lágyul. Engedje le a felesleges folyadékot, bolyhos egy villával, és tegye félre a lehűlést.

2. Egy forró, közepes pirító serpenyőben adja hozzá a pirított szezámolajat és az apróra vágott hagymát. Pároljon addig, amíg illatos. Adja hozzá a fokhagymát, majd a sárgarépát követi. Adja hozzá a szójaszószot, és pirítsa addig, amíg el nem párologni kezd; Körülbelül két percig, továbbra is jól keverje meg az összes keverést.

3. Fejezze be a mogyorófélék felével, és keverje meg még három percig, vagy amíg alaposan felmelegszik.

4. Meghintjük a kurkuma. Adja hozzá a főtt szemcséket és pirítsa meg, amíg az összes felmelegszik. Adja hozzá a tofu -t a melegítéshez, és óvatosan keverje össze az összes összetevőt.

5. Végül adjuk hozzá az apróra vágott kelkáposzta vagy a brokkoli rabe -t, és keverjük, hogy bevonják és gyorsan melegítsék át. Tetejére a fennmaradó mogyoró és néhány szezámmag, és azonnal tálalja.

Csütörtök: Fűszeres ázsiai mandula tészta

Összetevők
1/4 font gluténmentes soba tészta
1/2 teáskanál tengeri só
1/2 evőkanál pirított szezámolaj
1 A szerves tofu sós blokkja, kocka (opcionális, vagy próbálja ki a kedvenc fehérjét)
1/2 evőkanál frissen reszelt gyömbérgyökér
1 1/2 fokhagymás szegfűszeg, finoman darált
Halom 1/4 csésze krémes mandulavaj vagy mogyoróvaj
1/2 evőkanál méz
1 1/2 evőkanál csökkentett nátrium-tamari szójaszósz
1/4 teáskanál pirospaprika pelyhek
1/2 csésze szeletelt shiitake gomba sapkák vagy 1/2 csésze szárított shiitake gombák forrásban lévő vízben áztatva 5 percig, leürítve és apróra vágva
1/2 piros paprika, beolvadt, felére csökkent és vékonyra szeletelt
1/2 nagy cukkini, felére csökkent és vékonyra szeletelt
1 1/2 mogyorófélék, vágva és vékonyra szeletelt

1. Hozzon egy nagy edényt egy nagy edényt. Adjuk hozzá a tésztát és a sót, és főzzük, amíg Al dente, vagy körülbelül nyolc -tíz percig. Fenntartja a tészta vízének egynegyedik csészét, majd engedje le a tésztát egy szűrőedényben. Öblítse le a tésztát hideg folyó víz alatt egy -két percig, hogy lehűtse a tésztát. Adj nekik néhány rázkódást a felesleges víz eltávolításához, és tegye félre.

2. Melegítse az olajat egy nagy, mélyen nem tapadó serpenyőben vagy wok -ban közepes lángon. Adjuk hozzá a fehérjét, és főzzük, gyakran keverés közben, amíg mindkét oldalán aranybarna és főzött, kb. Nyolc percig. Helyezze a fehérjét egy tányérra, és tegye félre.

3. Adjuk hozzá a gyömbért és a fokhagymát a serpenyőbe, és főzzük, amíg illatos, gyakran keverés közben, kb. Egy percig. Keverje hozzá a mogyoróvajat, a mézet, a szójaszószot, a borspehelyeket és a fenntartott főzési vizet, és főzze, amíg krémessé válik, kb. Két percig. Adja hozzá a gombát, a paprikát és a cukkinit. Főzzük, gyakran keverve, amíg a zöldségek nem lesznek gyengéd, két -három percig. Keverje hozzá a főtt csirkét és a leeresztett tésztát, és tálalja a mogyoróval.

Péntek: Édesburgonya avokádó hamburger

Kiszolgálja a 2 -et

Összetevők
1/4 font édesburgonya kockák, sült
1/2 evőkanál extra-szűz olívaolaj
1/4 evőkanál granulált fokhagyma por
3/4 evőkanál csökkentett nátrium-tamari szójaszósz
1 evőkanál vegán worcestershire szósz
1/4 sárga hagyma, durván apróra vágva
1/4 csésze csicseriborsó (garbanzo bab), öblített és leürítve
3/4 csésze szerves hengerelt zab
1/4 csésze nyers dió, összetört
1 evőkanál chia mag
1/4 csésze lenmag étkezés
1 1/2 evőkanál finomítatlan kókuszdióolaj

Tálaláshoz
Teljes kiőrlésű vagy gluténmentes zsemle
1/2 érett avokádó, vékonyra szeletelt (2-3 szelet/hamburger)
1 teáskanál vegán worcestershire szósz (hamburger)
1/4 vörös hagyma, vékonyra szeletelve
1–2 szakadt lacinato kelkáposzta burgerenként
dijoni mustár
Olívaolaj -majonéz

1. Mossa meg és tedd ki az édesburgonyát. Vágja az édesburgonyát kis egy hüvelykes kockákra. Sült az édesburgonya kockáit, extra szűz olívaolajjal, granulált fokhagymával és sóval. Helyezze egy lap tálcához, és 375 ̊F -en sütje kb.

2. Egy élelmiszer -feldolgozóban adjuk hozzá a sült édesburgonya, a tamari szójaszósz és a worcestershire szósz. Impulzus a kombájnhoz. Adja hozzá a hagymát és a csicseriborsót, és addig pulzálja, amíg teljesen össze nem kombinálódik, rendszeresen megállítja az élelmiszer -feldolgozót, és spatula vagy fakanállal használja a keverék körül mozgatásához. Keverje össze csak addig, amíg a csicseriborsó és a hagyma teljesen be nem épül. Keresse meg a burgonyapüré konzisztenciáját. Ne túlmozdítson.

3. Eközben egyesítse a zabot, a dió, a chia magot és a lenmagot egy nagy tálban.

4. Távolítsa el az édesburgonya keveréket az élelmiszer -feldolgozóból, és hajtsa be a száraz alapanyagokat. Mérje ki egyszerre a keverék egyharmados csészét, és a kezét használja kerek burger alakú pogácsákká.

5. Egy közepes pirítós serpenyőben melegítse a kókuszdióolajat közepes lángon. Adja hozzá a pogácsákat, és főzzük kb. Négy percig, vagy addig, amíg fel nem melegítik és mindkét oldalon aranybarna.

6. Tálaláshoz helyezze a pogácsákat a pirított zsemlére, ha szükséges, és adja hozzá a választott önteteket. Szeretem az avokádót, a kelkáposztát és a worcestershire szószot.

Így lehet több módon átalakítani az évet, beleértve a szokásainak fenntartása egész évben.