6 A karfiol előnyei, amelyek bizonyítják, hogy a vega megérdemli, hogy több, mint pizzakéreg legyen

2. Ez jó a béledre

A sok karfiol előnye közül egy másik, amelyet élvezhet: jobb emésztési egészség. „A karfiol magas rosttartalma miatt az emésztőrendszeri egészség szupersztárja is”-mondja Maya Feller, MS, RD, CDN, a brooklyni székhelyű Maya Feller Nutrition-ból. „Az étrendi rost kiválóan alkalmas emésztésre, mivel elősegíti a székrekedés megakadályozását és a bél rendellenességeinek kockázatát. A karfiolnak is magas a víztartalma is, amely szintén hasznos a GI Health számára."

3. A karfiol gyulladásgátló tulajdonságai vannak

Ha küzd a gyulladásos problémákkal, a karfiol lehet az új BFF -je. „A szisztémás gyulladás sok anyagcsere -zavar gyökerében áll, mint például a kardiovaszkuláris betegség és a 2. típusú cukorbetegség” - mondja Feller. Más gyümölcsökhez és zöldségekhez hasonlóan: „A karfiol fitonápákat és antioxidánsokat tartalmaz, amelyek ellensúlyozzák a szabad gyököket, amelyek károsíthatják a test sejtjeit és gyulladást okozhatnak.”Tehát egyél fel.

4. Nagyszerű a szív- és érrendszeri egészségre.

A karfiol magas rosttartalma nagyszerűvé teszi a szív egészségét is. "A magas rosttartalmú étrendet a továbbfejlesztett kardiovaszkuláris egészség-specifikus, csökkentett kardiovaszkuláris betegségek és stroke kockázata"-mondja Feller. Hogy pontosan hogyan? Az étrendi rost kötődik a koleszterinszinthez, és csökkentheti az LDL koleszterinszintjét, ami javítja a kardiovaszkuláris egészséget.

5. Gazdag a rák elleni küzdelem vegyületekben

"A karfiol gazdag kénes vegyületekben, úgynevezett glükozinolátoknak, amelyek rákellenes és gyulladáscsökkentő tevékenységekhez kapcsolódnak"-mondja Feller.

Kate Denniston, ND, engedéllyel rendelkező naturopátiás orvos és a Los Angeles Integrative Health alapítója, azt mondja, hogy az izotiokinátoknak nevezett karfiolban a karfiolban a glükozinolátumok speciális típusai különösen előnyösek, mivel kikapcsolhatják a potenciális rákot okozó anyagokat, még mielőtt károkat okoznak, ha károkat okoznak. "Az izotiocianátok szintén támogatják a mérgező vegyületek méregtelenítését, így biztonságosan ürülnek ki a testből, minimalizálva a rák kockázatát a mérgező vegyületekből" - tette hozzá.

Ezenkívül Lambert szerint a karfiolban is magas antioxidánsok és fitonutriensek, amelyek csökkentik a szabad gyökök károsodását és a rák elleni védelmet is. Beszélj egy szuperételről.

6. Ez egy tápanyag-sűrű étel

A rost- és antioxidánsokon túl a karfiol sok más tápanyagot kínál. "A vitaminok, ásványi anyagok, fehérje és omega-3 zsírsavak mind a karfiol sminkének részét képezik"-mondja DR. Dennison. A vitaminok és ásványi anyagok közül a legfontosabb a folát, a B6-vitamin és a kolin-három tápanyag, amelyek támogatják az egészséges szövetképződést (folát), az egészséges anyagcserét (B6) és az idegrendszer egészségét (kolin), számos egyéb előnyök között.

A divatos ételekről beszélve, itt van az alacsonyabb a különböző alt-milkáknál:

Hogyan lehet beépíteni a karfiolot az étrendjébe, hogy élvezze az előnyeit

Remek, tehát a karfiolnak sok minden megy rá. De hogyan lehet enni, ami nem magában foglalja egy morzsás pizzakéreg készítését, vagy csak egyenesen felforralja? Íme néhány főzési tipp, amelyek segítenek a legtöbbet kihozni az édes karfiol előnyeiből, közvetlenül a szakértőktől.

1. Sült

A karfiol pörkölése egy egyszerű módja annak, hogy komolyan felgyorsítsa az ízét. Lambert azt javasolja, hogy adjon hozzá egy kis olívaolajat, fokhagymaport, tengeri sót és borsot, mielőtt a sütőbe felbukkanna. (P.S. Itt van egy zseniális módszer arra, hogy a karfiolját virágzásba vágja anélkül, hogy hatalmas rendetlenséget okozna.) Ezután süssük addig, amíg szép és arany. Opcionális: Töltse tetejére parmezán sajttal, ha divatosnak érzi magát.

Próbáld ki: Serpenyőben sült karfiol pácolt paprika

2. Rizs

A karfiol-rizs népszerű az okból-ez egy könnyű, semleges rizs számára, amely alacsony szénhidráttartalmú, és mivel karfiolból készül, nagyon tápanyag-sűrű is. Általában nagyon egyszerű elkészíteni. Csak vágja fel a karfiolját könnyen viselkedhető darabokra, majd pulzálja be egy élelmiszer-feldolgozóba, amíg meg nem kapja a kívánt rizsszerű következetességet.

A Feller a karfiol-rizs élvezésének módja egy zöldségkeverővel, sárgarépával és brokkolival. Cserélheti a szokásos rizsre is házi sushi vagy mexikói stílusú burrito tálakban. Vagy, még jobb, ha bivalymártásba merítse a virágzását a Buffalo Wings növényi alapú változatához.

Próbáld ki: Karfiol sült rizs

3. Adja hozzá a salátákhoz

Unod már, hogy quinoa vagy barna rizs kiadós saláta alapként használja? Adj a karfiolhoz. Lambert azt javasolja, hogy finoman szeletelje (vagy reszelje), mielőtt bedobná. Akkor hozzáadhat bármilyen más összetevőt, amit szeretne, amit könnyű megtenni, mivel a vega egy üres pala, és jól párosul a különféle ízekkel.

Próbáld ki: Gabonamentes karfiol Tabbouleh

4. Megcsinálja

Árokja a burgonyapürét, és inkább válasszon néhány pörkölt karfiolot. Lambert azt javasolja, hogy gőzölje a karfiolot csirkelevesben fokhagymával, hogy hozzáadott íze legyen, amíg szuper puha, majd összecsomagolja, mint a burgonya. Voálá! Van egy krémes, alacsony szénhidrát-köret.

Próbáld ki: Karfiol burgonyapüréje

5. Blitz egy levesbe

Valami meleg és megnyugtató vágyakozás? A karfiolnak van háta. Lambert azt javasolja, hogy a karfiolját először hagyd hagymával, fokhagymával és édesköménygel pirítsák. Ezután adjon hozzá húslevest és főzze, amíg nem lesz gyengéd. Ezután pürje meg, amíg sima nem lesz. És végül, tegye rá egy csepp szarvasgombaolajjal a jó mérés érdekében.

Próbáld ki: Édesburgonya karfiol leves

6. Örvénylessze egy turmixba

Meglepetés: A karfiol sok turmixot és turmixot készíthet meggyőzően krémessé. Van egy oka annak, hogy oly sok egészségügyi profit szeretik belefoglalni a.m. ital.

Próbáld ki: Tejmentes karfiol eper turmix

7. Vásárolja meg előre elkészítve

Néha csak nincs ideje sütni vagy rizst a saját karfiolját. Tehát a következő legjobb dolog az, ha megvásárolja a karfiolját előre elkészített élelmiszerboltból. A Trader Joe -nak például karfiolja rizs formájában, gnocchi és pizza kéregben van. Nem tévedhet el ilyen lehetőségekkel sem. Vegye figyelembe az üres palát, amely a karfiol terméke, és mártással, fűszerekkel és bármilyen egyéb összetevővel jazzolja fel.

Próbáld ki: Gnocchi krémes rozmaring szósszal

Több egészséges étel ihletet keres? Valószínűleg megnéznie kell ezeket a zseniális tippeket, hogy a lehető legtöbbet hozza ki a levegő sütőjéből. Csatlakozzon a Facebook főző közösségünkhöz is!