7 erjesztett ételt, amelyet meg kell ennie

A bolygó minden élelmiszer -szakértője elmondja neked, hogy a legegészségesebb ételek általában a legfrissebbek. De a legújabb hasznos élelmiszercsoport nem egy kicsit a gazdaság, az Asztal-erjesztett szándékú összetevők, mint például a káposzta és az uborka, hagyták ülni és meredek, amíg cukruk és szénhidrátjaik baktériumokkal foglalkozó szerekké válnak.

A wellness szakértőket jelenleg lenyűgözi az, hogy ezek a csípős, probiotikus erőművek, amelyek növelik az emésztőrendszer jó baktériumait, sokféle egészségügyi problémát gyógyíthatnak, mint például a szivárgásos bél és az IBS, sőt akár fogyáshoz, jobb bőrhez vezethetnek, és Fokozott immunitás.

Az okok egyike? "A bél az immunrendszerünk legnagyobb része" - magyarázza Drew Ramsey, MD, a A boldogság étrendje és 50 árnyalatú kelkáposzta. Tehát számít, mit tettél bele. "A cukor és a finomított szénhidrátok károsodást okoznak, míg az erjesztett ételek gyógyulnak."

Készen áll arra, hogy megnézze, mit tehetnek ezek a (kissé skunk) szuper ételek? Itt van hét, amit most próbálkozni kell.

Eredetileg 2013. augusztus 9 -én tették közzé, 2017. augusztus 7 -én frissítve.

1. Kombucha

A kombucha egy szénsavas, erjesztett fekete teát ad neked a baktériumok számára, mert a tartalmazott mikroorganizmusok sokfélesége miatt. "Amikor egy üveg kombucha-t iszik, egyszerre négy-hét mikroorganizmust iszom, egy igazán erős bél építését"-magyarázza Michael Schwartz, a Bao Food and Drink erjesztett étele alapítója. Csak nézze meg a cukrot.

2. Savanyú káposzta

Kiderült, hogy a káposztát, más néven erjesztett káposztát, a tofu kutyáin kell tenned. Erőteljesen befolyásolja az agy egészségét, beleértve a depressziót és a szorongást. "Óriási kapcsolat van a bél és az agy egészsége között" - magyarázza DR. Ramsey. Ha a DIY típusú vagy, próbálja meg elkészíteni a sajátját. (Itt egy egyszerű recept!)) A nem újrafrontált, üzletben vásárolt fajtákkal ellentétben a házi készítésű krautnak nincs kémiai tartósítószere vagy hozzáadott cukorja.

3. Savanyúság

A savanyúság az átjáró erjesztése. Nem csak egészséges adag probiotikumokat biztosítanak, hanem egy ismerős élelmiszert, és olyan ízlésük van, hogy sokan már szeretik, beleértve azokat, akik az orrát az erjesztett ételek eszik elképzelésére tartják.

4. Kókuszdió joghurt

Kimberley Snyder, a hírességek táplálkozási szakembere és a A szépség méregtelenítő ételek, Szereti a kókuszdió joghurtot, mert ez egy finom, tejmentes módszer, hogy rengeteg enzimet és probiotikumot dolgozzon az étrendjébe. Noha a görög és a rendszeres joghurt szintén erjesztett ételek, Snyder kevésbé lelkes rájuk. "A tejtermék rendkívül savképző a testben és nehezen emészthető"-magyarázza.

5. Miso

Jeff Cox, a Az erjedés alapvető könyve, szereti a miso -t a táplálkozási profilja miatt. Az erjesztett szójababból és gabonafélékből készült paszta "tele van alapvető ásványi anyagokkal, mint például a kálium, és több millió mikroorganizmusból áll, amelyek erőt és kitartást adnak nekünk" - mondja. A miso leves készítéséhez adjon hozzá egy darabot a forrásban lévő vízhez, néhány kedvenc zöldséggel, például hagymával, bok choy -val vagy gombával.

6. Tempeh

A Tempeh (erjesztett szójabab) teljes fehérje az összes aminosavval, mondja Cox. Javasolja, hogy a BLT -kben a szalonna finom helyettesítőjeként használja. Próbáljon meg ízesíteni a szerves tempeh -t néhány tamarival (szintén erjesztve), majd adja hozzá egy szendvicshez paradicsommal, salátával és pirítóssal. Vagy egyél egy tál párolt zöldségbe dobva.

7. Kimcsi

Gondolj erre a fűszeres koreai ételre, amelyet erjesztett káposztából készítenek-mint egy szépségápolási étel, valamint egy energiatermelő-mondja Snyder. Segíthet "javítani az emésztést és a tápanyag -asszimilációt" - magyarázza. "A jobb emésztéssel is észreveheti a bőr megjelenésének javulását."

Most, hogy megvan az erjesztett étele, íme 3 váratlan módja annak, hogy minden étkezéshez hozzáadja őket. Plusz, 8 másik étel, amelyek ételek a bélhez.