A fenntartható ételek rangsorolása, amely a legjobb az egészségedhez * és * bolygónk

2. gyümölcs

A zöldségek után a gyümölcs az egészség és a fenntarthatóság szempontjából egyaránt magas rangú. A zöldségekhez hasonlóan a gyümölcsöknek a növekedéshez (rád nézve, mandula) és az üvegházhatású gázok kibocsátásának sápadtsága nem igényel a hústermékek előállításához képest. Ráadásul a gyümölcsök növekedése jó a talaj egészségére.

Kényeztesse magát egy egészséges szamócakkával:

3. Teljes kiőrlésű gabonafélék és kifinomult gabonák

Az olyan szemcsék, mint a búza, a kukorica, az árpa és a quinoa, tele vannak tápanyagokkal, és minden bizonnyal egészségesek, de a zöldségek és a gyümölcsök továbbra is kapcsolódnak a további előnyökhöz. Magas rangsorban vannak, mégis kissé alacsonyabbak a fenntarthatóság szempontjából: több munkára és energiára van szükség, hogy a gabonaféléket egészen és finomítsák, mint a zöldségek és a gyümölcsök, amelyek kevésbé feldolgozottak.

Itt van minden, amit valaha is tudni akartál a gluténről:

4. Olivaolaj

Az olívaolaj kapcsolódik a jó kardiovaszkuláris egészséghez, és a beszerzéshez kisebb környezeti lábnyomot hoz létre, mint a diófélék, a tejtermékek és a hús.

A mediterrán étrend jó választás a fenntartható ételek étkezéséhez:

5. tojás

Az állati termékek vonatkozásában a tojások a fenntarthatóság szempontjából még magasabbak, mint a halak. A tojásforrás több üvegházhatású gázt hoz létre, mint a zöldségek, gyümölcsök, gabonafélék és olívaolaj, de nem annyira, mint a baromfi (érdekes módon) vagy a marhahús. A tojások a földhasználat és a talaj kimerülése szempontjából is a közepére esnek. Az egészség elején a tojások meglepő antioxidánsok forrása.

Valójában a tojás "természet multivitaminja" fontolóra veheti:

Ha figyelembe vesszük ezt a rangsorolást, elég világos, hogy ha a maximális egészségügyi előnyökért eszik, akkor a környezetet is közvetlenül előnyös. Nagyon jó, hogy ez jól működik? Csak egy újabb dolog, amit szeretni kell a növényi étkezés növekedése miatt.

Az egészséges, fenntartható ételek megválasztásának nem kell dráganak lennie. És ha húst eszel, akkor itt lehet, hogyan kell ezt etikus, fenntartható módon csinálni.