Egy egész héten át tartó jó bohó vacsorát a Candice Kumai-tól

Ebben az évben a híres növényi alapú és klasszikusan képzett séf, Candice Kumai elindítja a Well+Good (Re) újévi programját öt hetes egészséges és delish-receptekkel. Az első héten mind a 25, a megosztott recept kifejezetten úgy készül, hogy lendületet adjon a bélnek. És nem, ez nem azt jelenti, hogy csak zöld gyümölcsleveket kortyolgatnak, vagy rengeteg káposztát eszik.

Szóval, mit főz vacsorára? Készüljön fel az édesburgonya- és avokádó tálakra, squash levesre, és akár várjon az It-Vegan Mac-hez és a sajthoz. Mintha az étkezési terve nem tudna édesebbé válni (cukros beszéd nélkül), minden egyes étkezés elkészül a bélének lendületére.

Ismeri azokat az összetevőket, amelyek hallott jók a béledhez, de nem igazán tudod, hogyan kell beépíteni az étkezésbe? Olyan dolgok, mint az almaecet (az OG egészséges összetevő a bél óvatosan megtisztításához), a gyömbér (ami elősegíti az emésztőrendszer elindulását) és a miso (probiotikum)? A hét végére rengeteg recept lesz a hüvelyével ezekkel a szupersztár alapanyagokkal.

Készen áll arra, hogy a bél és ízléses budakat komolyan boldoggá tegye? Olvassa tovább a recepteket.

Hétfő: Sárgarépa-Ginger alma almabor vinaigrette egy édes burgonya Avo tál felett

Kiszolgálja a 2 -et

Összetevők
Az édes burgonya Avo tálhoz
3 csésze főtt quinoa (kb
1/2 csésze aprított kelkáposzta
1/2 csésze sült édesburgonya, 1 hüvelykes kockákra vágva
1/2 érett avokádó, fúrva, hámozott és kölyök
1/2 csésze maradék sült zöldségek (opcionális)

A sárgarépa-gyöngy alma borítószólevele számára
1 1/2 sárgarépa, hámozott és durván apróra vágott
1 evőkanál sárga hagyma, durván apróra vágva
1/4 csésze almaecet
1 evőkanál redukált nátrium-tamari szójaszósz
1 evőkanál víz
1 evőkanál hámozott és durván apróra vágott friss gyömbér

1. Két egyéni tálaló tálba adja hozzá a quinoa -t. Teteje mindegyike azonos mennyiségű avokádó kockával, édesburgonyával, aprított kelkáposztával és maradék sült zöldségekkel, ha rendelkezésre áll, ha rendelkezésre áll.

2. A szőlőhálózathoz egyesítse az összes összetevőt egy turmixgépben, és keverje össze, amíg sima.

3. Töltse fel minden egyes tálalót a sárgarépa-gyöngyszegettel, és keverje össze egy villával. Tálaljuk szobahőmérsékleten, vagy a kívánt hő.

Kedd: Kabocha squash leves almaecettel

Termel 3

Összetevők
1 evőkanál extra szűz olívaolaj
1/2 sárga hagyma, finoman kockára vágott
1 zúzott fokhagymás szegfűszeg
1 babérlevél
1/2 nagy Kabocha tök, felesik, felére csökkent és 3-ra vágja⁄4 hüvelykes kockák (hámozott és kockás butternut tököt is használhat)
4 csésze alacsony nátriumi zöldségleves
1/4 csésze + 2 evőkanál főzött quinoa
1/2 evőkanál Bragg folyékony aminók
1/4 csésze aprított lacinato kelkáposzta levelek
1 evőkanál almaecet

1. Egy nagy készletben melegítsük fel az extra szűz olívaolajat közepes-alacsony hőn. Adjuk hozzá a hagymát, és főzzük, amíg lágy, nyolc -10 percig. Adja hozzá a zúzott fokhagymát és a babérleveleket, és főzze további öt percig, amíg illatos.

2. Adja hozzá a kabocha -t, és főzze kb. Nyolc percig, vagy amíg a tök el nem fejeződik valamilyen színben.

3. Öntsön be a húslevest, és forralja a levest. Ezután fordítsa alacsonyra a hőt, és párhuzamosan csökkentse. Főzzük kb. 15 percig. Állítsa be a hőt közepes-alacsonyra, adja hozzá a quinoa-t, és pároljuk további 15 percig.

4. Keverje hozzá a folyékony aminókat, adja hozzá az aprított kelkáposztát, és melegítse csak addig, amíg a kelkáposzta kissé nem hanyatlik. Fejezze be az almaecettel közvetlenül a tálalás előtt.

Szerda: Tahini miso kelkáposzta saláta

Kiszolgálja a 2 -et

Összetevők
A salátához:
1/2 Bunch lacinato kelkáposzta, kemény bordák eltávolítva, a levelek szakadtak
1/4 Fuji alma, felére csökkent és vékonyra szeletelve félménekre
1/2 avokádó, 1 hüvelykes kockákra vágva
1 evőkanál hámozódott kendermag

A krémes miso tahini öltözködéshez:
1 evőkanál organikus miso paszta
1 1/2 evőkanál tahini paszta
3 evőkanál almaecet
1 teáskanál juharszirup, vagy a kedvenc édesítőszere

1. Készítse elő a zöldségeket a salátához.

2. Egy nagy tálban keverje össze az öltözködési összetevőket. Adja hozzá az apróra vágott kelkáposztát és a fuji almás szeleteket a tálhoz, és dobja jól, hogy bevonja a szőlőhullámot.

3. Tányérte a salátát és a tetejét az avokádó kockákkal és a hámozott kendermagokkal.

Csütörtök: Miso Ginger tészta

Kiszolgálja a 2 -et

Összetevők
A tálhoz:
6 nagy sárgarépa, spirálizált (9 csésze eredményez)
2 csésze héjú szerves edamame
2 csésze főtt quinoa
1 avokádó, kölyök
2 evőkanál friss menta a tetejére
2 evőkanál őrölt szezámmag

Miso Vinaigrette számára:
3 evőkanál organikus vörös miso paszta
1/4 csésze almaecet
2 evőkanál pörkölt szezámolaj
2 teáskanál méz
2 teáskanál frissen reszelt gyömbér
2 evőkanál csökkentett nátrium -tamari

1. Egy közepes keverő tálba adja hozzá az összes öltözködési összetevőt, és jól keverje össze a kombinációhoz.

2. Adja hozzá az előkészített sárgarépát, az edamame -t és a szemcséket az öntetőbe. Dobd el jól a bevonatot.

3. Töltse le a sárgarépa tésztáját és a szemcséket, és tetejét avokádó kockákkal, friss menta és őrölt szezámmaggal.

Péntek: vegán mac és sajt

Kiszolgálja a 8 -at

Összetevők
A mac és a sajt számára:
1 1/2 15 oz doboz organikus tök
4–6 fokhagymás szegfűszeg
2 SPRIG Friss kakukkfű
1 1/2 kannák, 13.5 oz tud kókusztej
3 evőkanál organikus miso paszta
4 csésze tésztahéj vagy penne, főzve és leürítve
1⁄4 csésze + 2 evőkanál táplálkozási élesztő
Kókuszdióolaj vagy olívaolaj -főző spray, a serpenyőhöz

A gyógynövényes kenyér morzsás feltöltéséhez:
1/2 csésze panko kenyér morzsák
1 evőkanál granulált fokhagymapor
1/4 teáskanál tengeri só
1/2 csésze finoman apróra vágott kelkáposzta vagy petrezselyem levelei
2 evőkanál táplálkozási élesztő (opcionális)

1. Melegítse elő a sütőt 375 ° F -ra. Enyhén bevonja a 9 × 13 hüvelykes serpenyőt kókuszdióolajjal vagy olívaolaj-főző spray-vel.

2. Egy nagy serpenyőben egyesítse a tököt, a fokhagymás szegfűszegeket, a kakukkfűszigeteket, a sót és a kókusztejet. Főzzük közepes lángon, feltárva, alkalmanként keverve, kb. 30 percig. Távolítsa el és dobja el a kakukkfűszálakat.

3. Óvatosan tegye a tökkeveréket egy turmixgépbe. Adjon hozzá miso pasztát és pürét, amíg minden bársonyos sima.

4. Közben főzzük a tésztát sózott vízben, amíg al dente. Drain és öblítse le hűvös vízzel, távolítsa el az összes felesleges folyadékot.

5. Ossza ki a tésztát az előkészített serpenyőben, és öntse a tök-koconut tejpürét a tészta fölé. Óvatosan hajtsa be a táplálkozási élesztőt, és jól keverje össze, hogy összekapcsolódjon, biztosítva, hogy az összes tészta bevonódik. Fedje le az edényt alumínium fóliával, és tegye előmelegített sütőbe. Süssük kb. 30 percig, vagy amíg buborékos és át nem főzött.

6. Közben egy kis tálban egyesítse a feltöltéshez szükséges összetevőket.

7. Távolítsa el a mac -t és a sajtot a sütőből, fedezze fel, és megszórja a tetejét a hegederű zsemlemorzár öntettel, majd a fennmaradó 2 evőkanál táplálkozási élesztő megszórja. Tegye át a brojlerbe két -három percig, amíg barna és pezsgő.

Íme több módszer a bél gyógyulására, amelynek hozzáadott bónusza a szorongás szintjének csökkentése. Ráadásul hogyan lehet átalakítani életének más területeit ebben az évben.