Az Alt-Rice az új alt-pasta, és minden egészséges evő-kamrában lesz 2020-ban

A Trader Joe's a maga részéről a csicseriborsó és a vörös lencs liszt keverékét használja új Alt-Rice termék elkészítéséhez. "A hüvelyesek legendás. Kívánós struktúrájuknak és félelmetes rosttartalmuknak köszönhetően a hüvelyesek az egész világon örömteli gabonacsere -nek dicsérik. " - mondja egy cikk, amely bejelenti a termék bevezetését. Mint a Rightrice és a Banza, a TJ -kből is nincs tartósítószere.

Mi a közös ezeknek az alt-trikeknek?? Természetesen az alázatos, divatos csicseriborsó!

Melyik alternatív rizstermék az egészségesebb?

Kristálytiszta lenni, a szokásos rizs nem egészségtelen. A rizs rost-, B -vitaminokkal és fehérjével rendelkezik. (Ezek a tápanyagok természetesen barna rizsben fordulnak elő, míg a fehér rizst megfosztották a természetes táplálkozásról a feldolgozás során, majd újra megújították.) A regisztrált dietetikus Melissa Rifkin, RD, azt mondja, hogy az egyik oka annak, hogy több ember keresi a hagyományos rizs alternatíváját, az étkezési tervek folyamatos népszerűsége, mint például a ketogén étrend és a paleo étrend, amelyek hangsúlyozzák a kevesebb szénhidrátot és gabonát. Mások esetleg korlátozhatják a magas glikémiás indexű ételeket a vércukorszint kedvéért. (A fehér rizs magas glikémiás indexe 73 körül, míg a barna rizs közepes glikémiás indexnek tekinthető, körülbelül 63 körül.)

Mindezt szem előtt tartva, a Rifkin általában az alternatív rizstermékek rajongója. "A csicseriborsó előnye a fehérje- és vitamintartalom, amely hiányozhat a hagyományos fehér rizs, valamint a barna rizs a fehérje kategóriában" - mondja. "A csicseriborsó különösen gazdag kalciumban, vasban, folsavban, foszforban és rostban" - mondja, hozzátéve, hogy a hüvelyes is magasabb a rostban, és alacsonyabb a szénhidrátokban, mint a hagyományos rizsben.

A Rightrice és a TJ mind a lencse lisztét használja termékeikben, amelyek Rifkin szerint hasonló táplálkozási profilúak, mint a csicseriborsó, valamint a polifenol-növényi vegyületek további előnyei, amelyek kapcsolódnak a jó szív egészségéhez. "A lencse cinkben is gazdag az immunitás előmozdítása érdekében" - tette hozzá. Nem panaszkodik a Rightrice változatos keverékéről. "Az itt lévő színes bab -tömbtel több íz, több táplálkozás és hosszú távú előnyei vannak" - mondja.

Mivel az összes alternatív rizsopció megszerezte a dicsekedési jogokat, Rifkin azt mondja, hogy ne hangsúlyozza, melyik a legegészségesebb; Miközben eltérő táplálkozási profiljaik vannak, mindegyik a saját módján jók. "Ehelyett összpontosítson a textúrára, az ízlésre, és melyiket szereti a legjobban" - mondja.

Rifkin azonban azt javasolja, hogy enyhítsék az alternatív rizs étkezését. "Ha a hüvelyesek még nem része az étrendnek, akkor érdemes elkezdenie a hagyományos rizzsel való keverést" - mondja. Ennek oka az, hogy az alternatívák rosttartalma magasabb lehet, mint amit egyszerre szokott fogyasztani, tehát ha a teste nem szokott egy nagy rostos adag megemésztésére, akkor ez néhány, ahem, emésztőrendszeri szorongást okozhat.

Ez egy összehasonlító játék, ahol valójában nincsenek vesztesek; Bármit is választ, az egészséges győzelem. Valójában ne cselekedj, ha ez az alternatív trend mainstream.

Íme több módja annak, hogy a csicseriborsó termékeket átvegyék. Ráadásul mit mond egy regisztrált dietetikusnak, ha a szénhidrátok egészségesek -e vagy sem.