A fűszerek lejárnak -e? A rövid válasz válasz „igen”

2. Fekete bors: 3-4 év

A fekete borsnak is hosszú eltarthatósága van, így nagyszerű fűszerré válik, hogy mindig kéznél legyen. „A fekete bors tartalmaz egy kulcstartót, amelyet Alkaloid Piperine-nek neveznek, amelynek lehetséges gyulladásgátló tulajdonságai vannak”-mondja Modell. „Kimutatták, hogy a Piperine segít a tápanyagok, például a béta-karotin és a vas felszívódásában."

3. Oregano: 2-3 év

Szeretne hozzáadni néhány ízt egy edényhez? Nyújtsa ki az oregánót, amelyet a Modell megjegyez, antioxidánsokban, amelyek a szabad gyökök semlegesítésére mutatnak be. Úgy gondolják, hogy a fűszernek is antimikrobiális tulajdonságai vannak, hozzáteszi.

4. Fahéj: 3-4 év

A fűszerállvány sem teljes fahéj nélkül teljes. Nem csak a latte fölött meghintve íze, Modell megjegyzi, hogy a fűszer szintén segíthet csökkenteni a vércukorszintet, és ez az agyad számára is jó.

5. Paprika: 3-4 év

A Paprika egy újabb kamra támaszpontja, amely szerencsére évekig tarthat. Tartsa el, hogy hozzáadja az ízletes ételeket, és élvezze az előnyöket is, amelyek Modell szerint magukban foglalják az emésztés és a test gyulladásának csökkentését is.

Hogyan lehet tudni, hogy a fűszer még mindig jó és biztonságos enni

Tehát van egy fűszered, amelyet a kamra hátulján elhelyez a hosszú idő, honnan tudod, hogy még mindig jó enni? Modell szerint, mielőtt elkezdené nagylelkűen hozzáadni az edényéhez, a trükk az, hogy szagolja és megkóstolja, hogy még mindig legyen a kívánt íz. Ehhez próbálja ki a tenyér tesztet. (Összetörte egy kicsit a kezedbe, és pohárja az orrát; a fűszernek nagyon illatosnak kell lennie.)

Ha azonban a lejárt fűszereket öntudatlanul fogyasztja, akkor nem kell riasztani. Modell azt mondja, hogy hacsak nem lenne látható penész növekedés, amit nehéz lenne kihagyni, valószínű, hogy a fűszer biztonságos enni, bár esetleg elvesztette az egészségügyi előnyöket és az ízét.

Hogyan lehet a fűszereket a lehető legrosszabbnak tartani

1. Vásároljon kisebb mennyiségeket

Miközben a fűszereket ömlesztve vásárolja meg a helyi Costco -nál, úgy érzi, mint egy zseniális ötlet, a Modell azt tanácsolja, hogy a fűszereket kisebb mennyiségben vásárolja meg. A hüvelykujjszabály: Csak annyit vásároljon, amennyire egy éven belül reálisan felhasználhat, mondja. Vagy keressen egy olyan egészségügyi élelmiszerboltot, amely ömlesztve értékesít, ahol megvásárolhatja a legkisebb összeget azoknak a recepteknek, amelyek mindössze 1/4 teáskanál frissen földi fűszert igényelnek.

2. Tartsa a fűszereket hűvösen

A hő olyan, mint a kriptonit a fűszerekhez. Ezért Modell azt javasolja, hogy tárolják őket hűvösen, távol a hőtől, a közvetlen napfénytől és a páratartalomtól, ami a fűszereket érzékeny lehet a penészre. (Szeretem az üvegeket az oldalukra egy fiókba helyezni, hogy elolvashassam a címkét.)

3. Tároljon légmentesen lezárt konténerekben

Annak érdekében, hogy a szekrényben már meglévő fűszerek tartós frissességét biztosítsák, minden használat után ügyeljen arra, hogy szorosan lezárja a tartályt. És ha a fűszer nem kerül légmentesen tartó tartályban, akkor helyezze be az olyan, amely a frissesség megőrzésére szolgál.

4. Válasszon az egész fűszereket

Mivel a földi fűszerek sokkal gyorsabban mennek rosszul, válassza a teljes fűszereket. (Egy jó elektromos daráló-vagy habarcs és mozsártartó-nagyszerű beruházás.)

5. Használjon előre megmért fűszereket

Az OCCO nevű nők által vezetett cég 12 fűszergyűjteményt hozott létre, köztük egy maroknyi kedvenc, például a Curry és az Fennel, amelyeket csak gyakran használhat, ha csak gyakran használhat. A fűszerek újrahasznosítható alumínium kártyákban vannak lezárva, mindegyik 12-ig terjedő, 1/4 teáskanálú, előzetesen megmérett adaggal rendelkezik.

"A fűszereinket módosított légköri technológiával lezárjuk" - olvasható a közelmúltbeli Instagram felirat. "[Használja] egy olyan eljárás, amelyben az élelmiszer-biztonságos argongáz vékony rétegét az egyes fűszerkamrák fölé lezárják." Az eredmény? Molekulárisan frissebb fűszerek - mondja a cég. Az OCCO a világ minden tájáról származó fűszereket fordítja, csak az elmúlt évben betakarított bioilag termesztett termékeket használva.

Mindezek ellenére, bár a fűszerek lejárnak, viszonylag hosszú eltarthatóságuk van. Mégis, ha egy kicsit igazságos egy olyan fűszerről, amely hosszú ideje lóg a kamrában, Modell azt tanácsolja, hogy új fűszerekbe fektessen be mind az íz, mind az egészségügyi előnyök érdekében.

Nem kell azonban eldobnia a régieket. Ehelyett tegye újra a fűszereket a potpourri készítésével. "Egyszerűen forraljon be egy edényt, és adjon hozzá bármilyen fűszert, például szegfűszeg, fahéj vagy kardamom" - mondja Modell.

Tegye azt a járt a szerecsendióra, mert A tudomány szerint ez jó neked. És vegye kezét a Öt fűszer, amelyek segítenek az élet főzésében séf.

Ó szia! Úgy néz ki, mint valaki, aki szereti az ingyenes edzéseket, kedvezményeket az élvonalbeli wellness márkákhoz és az exkluzív kút+jó tartalom. Iratkozzon fel a Well+-ra, a wellness bennfentesek online közösségünkre, és azonnal oldja meg a jutalmait.