Az élelmiszer-táplálkozási címkék 2020-ban nagy átalakítást kapnak, mit jelentenek a változások az egészségére

"Az új címke friss dizájnnal rendelkezik, és felhívja a fogyasztók figyelmét a" kalóriákra ", az adagokra" és a napi értékekre, a címkén lévő három fontos elemre, amelyek elősegíthetik a fogyasztókat az egészségesebb ételek megválasztásában és az egészséges súlyok fenntartásában " - mondja Claudine Kavanaugh , Az FDA Élelmiszer -biztonsági és Alkalmazott Táplálkozási Központjában a Táplálkozási és Élelmezési Hivatal igazgatója. "Ma az emberek másképp esznek, tehát a címkekezelő méretek elavultak voltak. Az FDA frissített adagolási méretű követelményei, valamint a nekik megfelelő kalória és tápanyagmennyiség száma tükrözi, amit az emberek valójában esznek és isznak."

A regisztrált dietetikus Tracy Fox, RD, az Élelmezési, Táplálkozási és Politikai Tanácsadók elnöke ezekben a változásokban szerepel. "Mivel egyre több ember szenved olyan krónikus állapotoktól, mint a szívbetegség, a magas vérnyomás és a cukorbetegség, fontos lesz konkrét információkkal rendelkezni az étkezési ételekről" - mondja. Véleménye szerint minél több információ van a fogyasztókról arról, hogy mi van az ételeikben, és ez magában foglalja a kiszolgálási kalóriákat.

A második változás a második változás: A hozzáadott cukrot kiáltják ki

A márkáknak először kell elválasztaniuk a hozzáadott cukrot a teljes cukortól. "Az amerikaiak étkezési irányelvei azt javasolják, hogy korlátozzák a hozzáadott cukrot az étrendben. A fogyasztóknak azonban nem volt módjuk meghatározni a hozzáadott cukrok mennyiségét, összehasonlítva a természetben előforduló cukorral az ételeikben " - mondja Kavanaugh. "A Nutrition Facts címke hozzáadott cukrok felsorolása lehetővé teszi a fogyasztók számára, hogy meghatározzák a [hozzáadott] cukrok mennyiségét, amelyeket hozzáadnának az étrendjükhöz, amikor csomagolt termékeket fogyasztanak, és ez lehetővé teszi számukra, hogy összehasonlítsák ezeket a termékeket a termékek között."

A Foxnak nincs semmi a frissítés ellen, de azt mondja, hogy a teljes cukorra való figyelmet fordítva továbbra is a legfontosabb a fogyasztók számára, hogy figyeljenek. "Úgy gondolom, hogy a hozzáadott cukorral kapcsolatos új címkeinformációk csak azt mutatják, hogy hány termék tartalmaz cukrot, nem csak a nyilvánvalóan, mint például az édességek és a sütemények, hanem az fűszerek, kenyérek és gabonafélék is" - mondja.

Más szakértők attól tartanak, hogy az új felhívás félrevezető lehet. "A gyümölcsből, a teljes kiőrlésű gabonafélékből és a tejből készült ételek azt mondhatják, hogy nincs hozzáadott cukor, mert nem… de mivel nem írnak hozzá hozzáadott cukrot, az emberek tudattalanul szabotálják céljaikat azáltal, hogy az egész palackot isznak. A tested nem képes megkülönböztetni a cukor forrásait.

Az elvihető itt: tartsa szemmel a teljes cukrot, ami még mindig a legfontosabb.

Három fő változás: Frissített napi érték és tápanyagigény

Annak ellenére, hogy az új tudományos adatok 1993 óta jelentkeztek, és tükrözik, hogy a tápanyagok mennyire kell törekednie, a táplálkozási címkék nem vették figyelembe. A D -vitamint és a káliumot először a táplálkozási paneleken sorolják fel, és a márkáknak már nem szükséges az A -vitamin felsorolása.

Ezenkívül a százalékos arányokat frissítették, tükrözve a legfrissebb kutatásokat arról, hogy a felsorolt ​​tápanyagok mekkora részét ténylegesen naponta szüksége van az egészséges maradáshoz. (Például a nátrium-, étrendi rost és a D -vitamin napi értékeit frissítették, a Nemzeti Orvostudományi Akadémia új tudományos bizonyítéka alapján.) Fox szerint ezek jó változások. "Az ilyen típusú címkefrissítésnek rendszeresen kell megtörténnie, mivel további információt kapunk a táplálkozási igényekről" - mondja.

Míg az emberek túlnyomó többsége elegendő A és C -vitamint kap, a legtöbb nem kap elegendő D -vitamint, ez egy fontos tápanyag, amely az izom- és a csontszilárdsághoz kapcsolódik. "Az 1990 -es évek elején az amerikai étrendnek hiányzott az A és C -vitamin, de most az A és C vitaminok hiányosságai ritkák" - mondja Kavanaugh Kavanaugh. "A D -vitamin és a kálium tápanyagok, az amerikaiak nem mindig kapnak eleget, az országos élelmiszer -fogyasztási felmérések szerint."

Összességében a Fox azt mondja, hogy a fő előnye minden A címke változásai az, hogy valószínűleg a márkáknak jobban gondolkodni fognak arról, hogy mi van pontosan a termékeikben. Ez ahhoz vezethet, hogy újrafogalmazzák őket, hogy egészségesebbek legyenek, hogy táplálkozási testületük jobban tükrözi azt, amit az egészséges vásárlók keresnek. És a polcokon egészségesebb lehetőségek határozottan nyernek. Az információk hatalom, és még többet adunk be 2020 -ba.

A dietetikus szerint itt van a legnagyobb hiba, amelyet az egészséges étkezők a táplálkozási címkék olvasásakor követnek el. Ráadásul az összes különféle cukorfajtát, amelyet meg kell keresni az összetevők listájának szemléltetésekor.