Egyes szülők számára az egészséges étkezők következő generációjának nevelése több, mint a zöldségek fogyasztása-az étrend-kultúra befejezéséről szól

Lindsay Young, a CSCS, a három gyerek anyja és egy holisztikus táplálkozási szakember emlékeztet arra, hogy lánya megragad egy híresség bulvárlap magazinot az asztalról kisgyermekként. "Volt ez a pillanat, amikor felismertem, hogy nem akartam, hogy látja ezeket a képeket" - mondja.

Még az iskola is trükkös lehet. "Hallottam, hogy az óvodai tanárok azt mondják, hogy a gyerekek egy másik gyerek ebédtáskára néznek, és látják a chipset, és elmondják nekik, hogy anyukád mérgezést ad neked" - mondja Jennifer Anderson, az Instagram Page Kids alapítója, amely a színes enni, amely a színes színű, és amelyek a színes színűek. Az ember szégyellte magát. A gyermekkori elhízás növekvő (és súlyos) problémájának leküzdése érdekében sok iskolai program a fekete-fehér táplálkozási üzenetküldést tanítja, mint minden zöldség „egészséges”, és minden cukorka „nem egészséges."Ez a fajta nyelv megerősítheti azt az elképzelést, hogy egyes ételek jóak, mások rosszak, és ezért jó vagy rossz vagy annak, amit eszel. „Ön arra készteti a gyerekeket, hogy beleesjenek az étrendi kultúrába. Úgy gondolom, hogy sokkal árnyaltabb perspektíva van, hogy a gyerekeket a legkorábban tanítsuk ” - mondja Anderson.

"Amikor a kalóriákra vagy a szénhidrátokra összpontosít, a gyerekek felveszik ezt, és ez káros lehet, amikor saját kapcsolatukat alakítják ki az étkezéssel és a testükkel."-ALECANDRA CASPERO, RD

De a gyermekek fő és legbefolyásosabb kitettsége az étrend -kultúrának otthon kezdődik. Senkit sem immunizálnak a diétás kultúrával szemben-az új anyukákat arra ösztönzik, hogy dobják el a "baba súlyát" és a "visszaugrást."De az anyukák, akik általában viselik a gyermekkori felelősségvállalást, egy szikla és egy kemény hely között vannak, mivel a gyerekek minden étrend- és súlybeszélgetést felszívnak. Caspero emlékszik arra, hogy a saját anyja kalóriaszámlálást küldött a hűtőszekrényre minden étkezés után. "Néha a gyerekek megkapják azt az üzenetet, hogy mindenki étrendben van" - mondja. „Amikor a kalóriákra vagy a szénhidrátokra koncentrál, a gyerekek felveszik ezt, és ez káros lehet, amikor saját kapcsolatukat alakítják ki az étkezéssel és a testükkel."

Crystal Karges, RD, IBCLC, ötéves anya és a Crystal Karges Nutrition gyermekek tápláló szakembere, késő tizenéves és a 20 -as évek elején az étkezési rendellenességgel küzdött, és azt mondja, hogy a diétás kultúra szerepet játszott a testképének és étkezési szokásainak befolyásolásában. „A felnövekedés, a diétás normalizálódott, csillogott és előmozdult, hogy„ egészséges maradjon.„Az ételeket mindig„ jó ”és„ rossz ”címkével jelölték meg, ami zavaróvá és kaotikussá tette az étkezést” - mondja.

„Gyerekként emlékszem, hogy a körülöttem lévő felnőttek folyamatosan kritizálják a testüket és a„ rossz ”ételekről beszélnek. Úgy döntött, hogy engedéllyel rendelkező mentálhigiénés szakemberré válik, miután a saját étkezési rendellenessége helyreállítja.

Azok a korai benyomások botja: Egy 181 anya-lánya párról szóló 2016. évi tanulmány azt találta, hogy a lányok, akiknek anyukái étrendben voltak, nagyobb valószínűséggel kezdik el a diétát 11 éves koruk előtt, és hogy a diétás a túladagoláshoz, a súlygyarapodáshoz és a krónikus egészségügyi problémákhoz kapcsolódott. „Sokat hallok az ügyfelekkel, hogy„ anyukám mindig étrendben volt, amikor 10 vagy 12 éves voltam."Ekkor változik egy gyermek teste, és ez ijesztő lehet" - mondja Soto.

Az intuitív étkezés 101 alapozója, amely sok szakértő szerint az étrend kultúrájának ellenszere:

Hogyan nézhet ki az egészséges táplálkozás a gyerekeknek 2020 -ban és azon túl?

Legalább felnőttek esetében az árapályok kezdenek eltolódni az étrend kultúráján. Az egészséges táplálkozás definíciója nagymértékben a kalória-számításon túlmutatott egy kvalitatív megközelítésig; És az intuitív étkezés előnyei a mainstream beszélgetés témájává válnak. És voltak néhány lépés a megváltoztatásban, hogy miként tanítunk a gyerekeknek az ételeket is.

2016 -ban az Amerikai Gyermekgyógyászati ​​Akadémia jelentést tett közzé az elhízás és az étkezési rendellenességek megelőzéséről, amely azt javasolja, hogy a szülők kerüljenek gyermekeikkel a fogyás megvitatását vagy végrehajtását. Ehelyett a szervezet hangsúlyozza a hangsúlyt az egészséges életmód megélésére. „Néha elfelejtjük, milyen érzés 10 évesnek lenni, és érzelmileg megérteni a változásokat. Egy kis megjegyzés valóban kisiklhatja a dolgokat ” - mondja Caspero.

Ez az oka annak, hogy sok egészségügyi szakértő és szülő nem kényszeríti a gyerekeket zöldségfélék enni, vagy más módon az egészséges szokások „tanítására”. Az egészséges táplálkozást modellezik, és egészséges ételeket kínálnak anélkül, hogy szigorú szabályokat állítanak fel. A cél az, hogy neveljék azokat a gyerekeket, akik megértik az éhség- és teljességi jelzéseket, enni addig, amíg meg nem telik, és nem rögzítik az ételeket vagy a testüket. - Ez az intuitív étkezés. Visszatérés ebbe a bizalomba ” - mondja Caspero.

Ez a filozófia nagyon hasznos volt Anderson számára, aki 10 évvel ezelőtt felfedezte az intuitív étkezést, miután küzdött a főiskolai súlyával. Amikor az idősebb fiának három évvel ezelőtt nehezen tudott maradni a növekedési listákon, elindította Instagram oldalát, hogy kihozza a stresszt az étkezési időből, és segítse a szülőknek a gyermekeiket jobban táplálkozni szégyen vagy megbélyegzés nélkül. Rezonált. "Az anyukák elkezdték megosztani az oldalt, és a következő dolog, amit tudsz, hogy a saját életében vett részt" - mondja Anderson.

Mindenekelőtt a szülők nem egyenlő az ételekkel az erkölcsivel, mivel a tanulmány utáni tanulmányok azt mutatják, hogy az étel „jó” vagy „rossz” minősítése csábítóbbá teszi a tiltott ételeket (és így rögeszmés kapcsolatot hoz létre). Ha a desszert csak különleges alkalmakra, például a gyerekek túlzásba kerülnek, amikor kiszolgálják, mert nem tudják, mikor kapják meg újra. "Szégyenteljes kapcsolatot teremt az ételekkel" - mondja Soto, potenciálisan étkezési rendellenességekhez vezet.

"A gyerekek megtudják, hogy az, amit a testük mond nekik, jó. Ez leveszi a nyomást, és lehetővé teszi a gyerekeknek, hogy magabiztosan felfedezzék."-Jennifer Anderson, RD

Ehelyett a táplálkozási szakértők azt mondják, hogy a szülő felelőssége az egészséges ételek kiszolgálása a napszakban, és a gyermek felelőssége, hogy eldöntse, mennyit kell étkezni. A gyakorlatban ez azt jelenti, hogy legalább egy ételt szolgálnak fel, amelyet a gyerek nem ismer, vagy szereti legalább egy olyan ételt, amelyet élvez, és soha nem kényszeríti rá, hogy enni dolgozzon. Mivel a gyerekek gyakran új és ijesztő ételeknek vannak kitéve, végül kibővítik ízlésüket. "Ez lehetővé teszi a gyermek számára, hogy behangoljon a testükbe, ami az első lépés az étrend kultúrájának leküzdésére" - mondja Anderson. „A gyerekek megtudják, hogy az, amit a testük mond nekik, az jó. Ez leveszi a nyomást, és lehetővé teszi a gyerekeknek, hogy magabiztosan felfedezzék."

Hasonlóképpen, Neidich soha nem címkézi az ételeket egészségtelennek, sőt 2 éves lányának is hozzáférést biztosít saját polcához a hűtőszekrényben. „Tényleg bízunk benne, hogy saját ételeket választhat. A zsírfób, túlságosan egészséggel megszállott világunkban nagyon sok kitartást igényel, hogy folyamatosan megtámadja a saját hiedelmeit, és továbbra is összpontosítson arra a célra, hogy egy gyermek neveljen, aki mentes az étrend-kultúrától ”-mondja.

A szülőket arra is ösztönzik, hogy rendszeresen kínáljanak gyerekméretű desszerteket vacsorával, hogy az édességek semlegesek és bűntudatmentesek legyenek. És soha nem teszik a desszertet más ételek fogyasztásától, hogy megerősítsék az éhség- és teljességi jelzéseket. "A gyerekeket olyan ételek veszik körül, amelyek esetleg nem táplálkoznak, és képesnek kell lenniük arra, hogy meghallgassák, hogy tele vannak -e, és nem lehetnek teljesen megszállottok az édességekkel" - mondja Anderson.

Sok szülő azt is hiszi, hogy a gyerekek számára fontos megérteni miért Megeszik, amit esznek, ezért tanítanak gyerekbarát alapozókat a táplálkozásról. Amikor a gyerekek 2 vagy 3 évesek, Anderson egy étel színét társítja azzal, amit a testében csinál (e.g., A vörös paradicsom likopint tartalmaz, ami jó a szívedre). A 4 és 5 éves korban elmagyarázza, hogy egyes ételek sokat tesznek, mások pedig egy kicsit, magyarázatai részletesebbé válnak, amikor a gyerekek öregednek. „Jó beszélgetést folytattam, amikor a fiam 6 éves volt arról, hogy a cukor hogyan csinál egy dolgot a testben: energiát. Hasonlítsa össze ezt a brokkolival, ami 100 dolgot csinál. Mit gondolkodott gondolkodva? Ez a brokkoli erőteljes, és az édesség nem rossz, de nem enni annyit, mert nem annyit tesz ” - mondja Anderson. „Az árnyalat nagyon erős megértést ad a gyerekeknek, hogy miért akarunk tápláló ételeket enni."

Végül, a szülők soha nem mondják el gyermekeiknek, hogy étkezzenek, vagy beszéljenek a saját étrendjükről vagy a gyermekeik előtt. Lindsay Ronga, a jóga oktató, az étkezési helyreállítási edző és három fiatal lány anyja azt mondja a gyerekeinek, hogy az emberek bármilyen formájú és méretűek. „A„ zsír ”szó nem rossz szó a házunkban. Osztom a lányaimmal, hogy testük abszolút megváltozik, és számukra számíthatnak. Értékük abból származik, hogy kik ők. Nem az, hogy néznek ki ” - mondja. „Az étkezésnek nem szabad arról szólni, hogy a teste bizonyos módon néz ki” - ért egyet Soto.

Szerencsére nem kell táplálkozási szakembernek lennie az egészséges táplálkozás tanításához. „Nem kell megtanulnia az etetési elméleteket. Készítsen egy nyugodt megközelítést, értse meg felelősségét és gyermekét, és az [egészséges táplálkozás] természetesen önmagában is megtörténik ” - mondja Caspero.

Így kezdje el hallgatni a testét, a szakértők szerint. És így van, hogy az étkezési rendellenességek túlélői navigálnak a divatos, korlátozó étrend trükkös területén.