Gwyneth Paltrow a #Saddesklunch új szakácskönyvével veri

„A főzés az élet egyik legnagyobb élvezete - mondja Gwyneth Paltrow -, de néha egy hosszú nap elteltével házimunkát érezhet.Szó.

A munkavállalók és az elfoglalt szülők számára ezt megfordítani a celeb-vállalkozó elegáns új szakácskönyvének középpontjában, Ez minden könnyű: finom hétköznapi receptek a szuper-buszos otthoni szakácshoz: Röviden erős, egészséges receptek, amelyek elég egyszerűek ahhoz, hogy az általánosan kimerült emberek vacsorázhassanak és inspiráló tárgyakat készítsenek ebédre. Egyiket sem kell hangsúlyozni, és ezek közül sokan a #SaddeskLunch dilemmájával foglalkozik.

"Ez az egész könyv természetesen beszélt az adott kortárs, egészségügyű nővel"-mondja Paltrow-One, akinek a kötelezettségei meghaladják az idejét, de (remélhetőleg) nem az a vágya, hogy örömet találjon az egyszerű, ízléses ételek felvételében.

Ahol Paltrow utolsó könyve Minden rendben van A szuper-egészséges ételekre és az eliminációs étrend-receptekre összpontosítva ez a könnyedséggel prioritást élvez, lehetővé téve néhány sajtos csirke enchiladát a gluténmentes Zoodles és az alacsony cukáris desszertek között. És nyugodtabbnak érzi magát.

Például a karfiol Tabbouleh, az egyik könyvének kreatív 125 étele, „nem azt jelenti, hogy az eredeti szemcsék nélküli pótlása”-mondta Paltrow: ", hanem egy szórakoztató, fényes, újra feltalált csavar, amely ünnepli A nyers karfiol gyönyörű textúrája és íze.”Ez modellezi az Eat-the-Rainbow megközelítést is. (Nézze meg alább.)

Paltrow -nak van néhány tippe a munkahét megkönnyítésére: jó vagy két öntettel esküszik, hogy életre keltse a tipikus ebédidőben lévő salátát. (A könyvben többek vannak, amelyek finoman kibővülnek a zöld istennőre.)

És azt tanácsolja a saláta játéknak: „Ha összekeveri és illeszti a különféle fehérjéket, salátát, nyers vagy grillezett zöldségeket, babot, sajtot és öltözködést (a hangulatától és a hűtőszekrényben van), akkor valami kitöltéssel, egészséges és a -val végződik. minden nap kissé másképp ” - mondja.

Itt van a multitasking koriander hummus receptje is-ez nagyszerű snacket készít a répa chipskel, de ez egy félelmetes terjedés a gallércsomagolásokon és a saláta-transzformáló feltöltés a munkahelyen.

"Egyik recept sem a diéta vagy a nélkülözésről szól (tehát az enchiladas és a garnélarák tészta)" - mondja Paltrow. "Arról szól, hogy új módszereket találjanak az egészséges ételek ízének izgalmas és vágyakozására.- Még az asztalánál is.

Íme néhány inspiráló, multitasking ebédrecept Paltrow új könyvéről:

Vegetáriánus gallércsomagolások

Vegán, gluténmentes, 30 perc alatt. 1 csomagolást készít.

Szeretnénk levágni a rostos bordát a gallér zöld levéléről, de nyugodtan hagyd ki ezt a lépést, ha nem bánja egy kicsit több ropogást.

Összetevők:
1 nagy vagy 2 kis galléros zöld levelek
¼ Kupa koriander hummus (görgessen le a recepthez), vagy a kedvenc boltban vásárolt hummus
1⁄3 csésze retek vagy más hajtások
1 nagy sárgarépa, hámozott és reszelt
8 szelet angol uborka
¼ Nagy avokádó, szeletelt
Durva só és frissen őrölt fekete bors

Helyezze a galléros zöld levél laposát egy vágódeszkára, bordát felfelé. Futtassa a kés pengéjét a vágódeszkával párhuzamosan, óvatosan szeletelve a nagyméretű bordát, miközben a levél alakját érintetlenül hagyja.

Ossza el a koriander hummust egy egyenletes rétegben a csomagolás közepén, így egy 1 hüvelykes szegélyt hagyva. Réteg a hajtásokon, a sárgarépa, az uborkán és az avokádón, és fűszerezze az avokádót sóval és néhány borssal. Húzza be a leveles végét (a bordával szemben) az összetevőkre, hogy biztonságosan tartsa őket, majd szorosan tekerje fel a csomagolást, mint egy burrito, hagyva a merevebb bordázott végét nyitva hagyva.

Kivonat a könyvből, mindez könnyű Gwyneth Paltrow. Copyright © 2016, Gwyneth Paltrow. Újra kinyomtatva a Grand Central Life & Style engedélyével. Minden jog fenntartva.

Koriander hummus

Vegán, gluténmentes, 30 perc alatt. 1½ csésze.

Szilárdan az az iskola vagyok, hogy „a koriander a legjobb gyógynövény”, és azt hiszem, hogy szinte mindent jobbá teszi, beleértve a hummusokat is. Ha Ön egyike azoknak az embereknek, akik gyűlölik a korianderet (és ezért szeretik a kaporot, akkor egy véletlenszerű korreláció, amelyet szinte mindig igaznak találok), hagyja ki ezt a recept vagy a korrezselyem helyettesítő petrezselyemét. Ha nincs merülő turmixgépe, nagyon javaslom, hogy fektessen be egy-egybe, hogy valóban megfizethető legyen, és a takarítást cinch-ként tegye.

Összetevők:
1 (15 uncia) csicseriborog, leüríthető és öblíthető
Juice ½ nagy citrom, plusz még sok más
1½ teáskanál só, plusz még szükség van rá
3 evőkanál tahini
¼ csésze olívaolaj
2 fokhagymás szegfűszeg, nagyon finoman darált
½ A csésze durván apróra vágott friss koriander levelek

Kombinálja az összes összetevőt egy tálban ¼ Cup -os vizet és használjon egy merítőtermelőt a keveréshez, amíg sima (alternatívaként használjon élelmiszer -feldolgozót). Állítsa be az ízlés szerint több citrommal, sóval vagy vízzel.

Kivonat a könyvből, mindez könnyű Gwyneth Paltrow. Copyright © 2016, Gwyneth Paltrow. Újra kinyomtatva a Grand Central Life & Style engedélyével. Minden jog fenntartva.

Répa chips

Vegán, gluténmentes, 4-et szolgál

Ezeknek a kis ételeknek minden ropogós, sós elégedettsége van egy burgonya chipnek, és egyik sem a bűntudat. A sütő ideje nagymértékben függ attól, hogy mennyire vastag szeleteltek-tehát ügyeljen arra, hogy óvatosan nézze meg őket, és hagyja, hogy teljesen lehűljenek, amikor kijönnek a sütőből. Ropogni fognak, amikor ülnek.

Összetevők:
1 evőkanál olívaolaj, plusz még a sütőlapokhoz
2 közepes répa, hámozott vagy nagyon jól dörzsölt
Levelek 1 Sprig friss rozmaringból, darálva
Kóser só
Cilandro hummus (görgessen fel a receptre)

Melegítse elő a sütőt 325ºF -ra. Kenje meg a két sütőlapot enyhén olívaolajjal.

Használjon mandolint a répa lehető legvékonyabb szeleteléséhez.

Egy tálban dobja el a répszeleteket a rozmaring, az olívaolaj és a nagylelkű csipet.

Rendezze a répa egyenletes rétegben az elkészített sütőlapokon, ügyelve arra, hogy a szeletek egyike sem fedi át. Ha nem tudja illeszteni az összes szeletet, használjon egy másik sütőlapot.

Helyezze a sütőlapokat a sütő felső és alsó harmadába, süsse 10 percig, majd váltson helyzetükben és süsse további 10 percig.

Hagyja, hogy a chipek lehűljenek a sütőlapokon étkezés előtt. Egyél sima vagy a koriander hummussal a merüléshez.

Kivonat a könyvből, mindez könnyű Gwyneth Paltrow. Copyright © 2016, Gwyneth Paltrow. Újra kinyomtatva a Grand Central Life & Style engedélyével. Minden jog fenntartva.

Karfiol Tabbouleh

Vegán, gluténmentes, 30 perc alatti, 4-6-os köretként szolgál.

Thea [társszerzőm] kifejlesztett egy pár karfiol „kuszkusz” receptet, miközben az idén az éves Goop Detoxon dolgoztam, és azonnal bekapcsoltam. Ha lila, sárga vagy zöld karfiolot talál, akkor különösen lenyűgöző bemutatót készít. Nos+jó megjegyzés: Adjon hozzá egy cilanto hummus kocsmát vagy néhány fehérjét egy csodálatos ebédhez.

Összetevők:
½ közepes karfiolfejű
1 kis fokhagymás szegfűszeg, nagyon finoman reszelt vagy darált
1 kicsi citrom gyümölcslé, plusz több ízlés
¼ csésze olívaolaj, plusz még több ízlés
Egy csipet aleppo bors
Egy csipet só, plusz még több ízlés
Ról ről ½ Angol uborka, beöntve és bevágva ½-hüvelykes darabok (1 csésze)
1⁄3 csésze apróra vágott friss petrezselyem
1⁄3 csésze apróra vágott friss menta
1⁄3 csésze apróra vágott friss koriander
2 mogyoró, vékonyra szeletelve

Annak érdekében, hogy a karfiol „kuszkusz” legyen, bontja meg a karfiolot virágkapura, majd 10-15 -szer 10-15 másodpercig pulzálja minden alkalommal 1-2 másodpercig. Álljon meg, amikor a karfiol quinoa vagy kuszkusz méretű darabokra bontott.

A tálaló tál alján keverje össze a fokhagymát, a citromlevet, az olívaolajat, az aleppo borsot és egy csipet sót. Adja hozzá a karfiolot, az uborkát, a gyógynövényeket és a mogyoróféléket, és dobja el a kombinációt. Ízesítsük az ízlés szerint sóval, több citromlével és olívaolajjal.

Kivonat a könyvből, mindez könnyű Gwyneth Paltrow. Copyright © 2016, Gwyneth Paltrow. Újra kinyomtatva a Grand Central Life & Style engedélyével. Minden jog fenntartva.

Többet akar Gwyneth? Nézze meg a Goop fehér meleg, új bőrápolási vonalát. (Megvan a gombóc a wellness -gyakorlatokról és a szépségszállásokról.) Egy újabb egyszerű módszert szeretne gondolni az ebédre vagy a vacsorára? Így lehet megtervezni egy makrótál…