Íme, mi * valójában * történik, ha egy korty elrontott tejet vesz, a gastroenterológus szerint
Ne feledje, ez megkérdőjelezi a különbséget az eladási, a legjobb és a lejárati dátumok között--az FDA nem szabályozza. Az államtól függően, amelyben élsz, a címkének eltérő követelményei lehetnek. Míg egyes államok ragaszkodnak a lejárati dátumokhoz (amely részletezi a pontos dátumot, amikor egy terméket rossznak tekintnek), mások enyhébbek az eladással és a legjobb dátumokkal. Ha az államod az utóbbi kategóriába tartozik, akkor alkalmazhatja Maeng tanácsát. Ha azonban az Ön állama lejárati dátumokat használ, akkor a legjobb, ha a nyomtatott dátumot nem fogyasztja el.
Nem számít a címkéből, ha a tej egyik szimatolása a "hmmm-hez, ez a tej szaga van"-ez egy nagyon világos mutató, hogy a tej rosszul ment. A legjobb eset az, hogy azonnal kidobja, miután észrevette a szagot. Ha azonban önti az elkényeztetett tejet a szerencsés varázsaiba, a turmixba vagy a fehérjebességbe, és lepattanja le ... nincs szelíd módja annak, hogy ezt mondják: Valószínűleg az ételmérgezést kapja.
Milyen jelei vannak az elrontott tejnek?
Bár a funky szag az elrontott tej egyik első észrevehető jele, ez nem az egyetlen mutató. Szóval, mi történik, ha a tej elrontódik? Maeng szerint a savanyú íz, a színváltozás és/vagy a színváltozás szintén jelzi a jeleket, hogy a tej rosszul ment. (És bízz bennem, nincs semmi zavaróbb, mint ha azt feltételezi, hogy finom, jéghideg tej, csak hogy a tálban lévő darabokat találja meg-ez olyan kitartóan marad veled dátum vagy megjelenés újra.)
Mi a különbség a savanyú tej és az elrontott tej között?
Newsflash: A savanyú és elrontott nem szinonim a tejről. „A savanyú tej egy tejtermék, amelyet biztonságosan fogyaszthat, míg az elrontott tejet nem biztonságos fogyasztani” - mondja Maeng. "A savanyú tejet akár erjesztési eljárás, vagy sav, például ecet vagy citromlé hozzáadásával állítják elő a tejbe. Mindkét folyamat miatt a tej a savasság növekedését, a savanyú ízt és a megbotlást adja. Amikor a tej összeomlik, ez akadályozza a benne lévő kedvezőtlen baktériumok növekedését, ezáltal biztonságossá teszi a fogyasztást."
Eközben az elkényeztetett tej olyan, amely rosszul ment, akár azért, mert jóval meghaladja a nyomtatott dátumot, vagy mert véletlenül nem hagyta újra újrafogalmazva. A hűtőszekrényen kívül csak két órán belül rosszul lehet, mondja, megjegyezve, hogy ez egy általános élelmiszer -tároló hűtőszekrény -hiba, amelyet elkerülni kell.
Míg a témában a savanyú és az elrontott tej csak a tejipari szakasz két szakasza. Maeng szerint van nyers és göndör tej is. „A nyers tej olyan tej, amely nem ment át a pasztőrözésen” - magyarázza. „Ezért sok patogén baktériumot tartalmaz, és nagy kockázatot jelent azok számára, akik azt fogyasztják."
Aztán ott van a göndör tej, ami trükkös lehet. „A göndör tej a romlás jele, de ez nem azt jelenti, hogy az összes göndör tej nem biztonságos a fogyasztáshoz” - mondja Maeng. „A tej gördülékek több okból is, az egyik a citromlével vagy ecettel kombinálva egy recepthez, vagy ha nagyon savas kávét vagy teát adunk hozzá. Ezekben az esetekben a lejtős tejet biztonságosan fogyaszthatják. Csak győződjön meg róla, hogy a tej nem volt -e gurulása, kezdetben."
Milyen kockázatokkal jár az elkényeztetett tej ivása?
"Általában, ha elegendő elrontott tejet fogyaszt, akkor ez megterhelheti a gastrointestinalis traktusát" -. Sonpal mondja. Tehát, attól függően, hogy mekkora lejárt tejet kortyolgatott, a tünetek között lehet hányást, görcsöt és hasmenést órákig napokig - mondja a gastroenterológus.
Meddig szenved a rossz tej ivása után?
Ha csak egy -két kortyja van, Maeng azt mondja, hogy teljesen lehetséges, hogy ne tapasztaljon káros reakciót. (Kivéve, ha azt akarja, hogy azonnal kiszorítsam.) De még ha ténylegesen is lenyelik az elkényeztetett tejszerűen egy kis kupa értékét, vagy azt, amit összekevered a gabonafélékkel-ez valószínűleg nem lesz beteggé.
Mit tegyek, ha elrontott tejet ivtam?
Ha nem tapasztal tüneteket, semmi. Jól vagy.
Az élelmiszermérgezés enyhe esetei általában megfelelő időben adják át a sajátját. Dr. A sonpal azt javasolja, hogy ellenőrizze, hogy hidratált -e, hogy a veséed ne szenvedjen. Ha azonban hidratált marad, de továbbra is hány, a Pedialyte vagy a Gatorade, amelyet ivni próbál, akkor talán súlyosabb tüneteket tapasztalhat - mondja DR. Szonpalis. Ha ez a helyzet, akkor a sürgős ellátásba vagy az orvos irodájába kell lépnie, hogy azok hidratálódjanak IV folyadékkal.
Milyen baktériumok vannak elrontott tejben?
A legfontosabb ok, amiért az elrontott tej lehet, a bélrengés (szó szerint) annak köszönhető, hogy a benne található baktériumok. Dr. Sonpal megjegyzi, hogy mind a Salmonella, mind az E. coli -t találtak a pasztőrözött tejekben. Ami azt jelenti, hogy ha egy pohár lepattanása után beteg lesz, akkor nem árthat az orvos irodájába menni. És kemény és gyors szabályként azt javasolja, hogy kerülje el a tejet, amely nem volt pasztőröz, és az életkorodban nem számít.
A tejmentes tej is elronthat
Noha a tehéntej általában a romlás bűnös, az összes tej alternatíva (például a szója tej, a zabtej és a mandulatej) szintén rosszul menhet. Mindig figyeljen a tej címkéjére, illatára és megjelenésére, függetlenül attól, hogy ez tejtermék vagy alternatíva, mielőtt elfogyasztja. (Ennek ellenére az alt-rakások sokkal hosszabb ideig tartanak, mint a tehéntej ... főleg ha nem nyitott maradnak.)
Biztonságos -e a lejárt porított tej inni??
Ha a háztartásban a porított tejre támaszkodik, akkor tudja, hogy ezeknek a termékeknek sokkal hosszabb ideig tartanak eltarthatósági élettartam-élettartam 12–24 hónap. Még akkor is, ha ezek a dátumok elmúltak, a leggyakoribb következtetés az, hogy biztonságos a porított tej inni, mindaddig, amíg az nem változtatta meg a színt, vagy nem alakult ki furcsa illata.
Az utolsó szó
Nem akarsz elrontott tejet inni, ha tudsz segíteni. Ennek elkerülésének legegyszerűbb módja az, ha rendszeresen ellenőrizze a tejcímkéket. Vannak, akik fáradnak, hogy a tejet a "Best by" vagy a "Sell by" dátumánál használják, egyszerűen azért, mert soha nem akarják, hogy megragadják az esélyt, hogy elrontott tejtermékeket kortyoljon. Ennek ellenére Maeng azt mondja, hogy nem szükséges eldobni a tejet, amint a legjobb vagy az eladási dátum elmúlik. "Ehelyett várjon a romlás jeleit" - mondja.
Igen, mindannyian megtanultuk, hogy gyerekek, hogy ne sírjanak a kiömlött tej miatt. Az elrontott tej azonban más történet. Tegyen magának egy szívességet, és vegyen egy pohárot, mielőtt iszna egy pohárot.
Az RD megosztja az alternatív tejek mélyreható útmutatóját:
Idézetek + kút + jó cikkek referencia tudományos, megbízható, legújabb, robusztus tanulmányok az általunk megosztott információk biztonsági másolatára. Bízhat bennünk a wellness utazásánál.
- Buehler, A J et al. „Pszichrotoleráns spóra-formáló növekedési jellemzés a tejromlás prediktív modelljének kidolgozásához." Journal of Dairy Science kötet. 101,8 (2018): 6964-6981. doi: 10.3168/JDS.2018-14501
A Wellness Intel, amire szüksége van, akkor a BS-nél, amelyre ma nem jelentkezzen be, hogy a legújabb (és a legnagyobb) jóléti híreket és a szakértői által jóváhagyott tippeket egyenesen a postaládájába szállítsák.
