Hogyan jutottam át a konyhai szorongásomon, és megtanultam szeretni a főzést

De ezt a status quo -t megszakították a junior évem a külföldi félév során. Az egyetemen, ahol jártam, nem volt étkezési terv, vagy egy étkezőcsarnokban lakásokban éltek, mint a felnőtt emberek, és felelősek voltak a főzésért magukért.

Úgy döntöttem, hogy valami alapvetővel kezdem: rántott tojásokat. Csak egy serpenyővel, egy spatulával és egy szakácskönyvvel felfegyverkezve Clueless a konyhában (Nagyon az orrán) úgy döntöttem, hogy csak lépésről lépésre elolvastam az összes irányt, majd a saját tempóimra menjek. Ha felrobbantottam ... nos, a tojás olcsó volt. És csak én ezt enni fogom, tehát a tét alacsony volt.

"A Hangups túllépése egy bizonyos eredmény elengedéséről szól. Arról szól, hogy elengedjük annak perfekcionizmusát, és kényelmesebbé váljunk egy kevésbé csillaggal."-Dr. Cirbusz

Vártam, amíg meg nem kaptam a konyhát magamnak, így koncentrálhattam és megtehetem a saját dolgomat anélkül, hogy az emberek nyomása lenne, amikor az emberek figyeltek. A tojásokat egy tálba repedtem, összekevertem egy kis tejjel, és öntöttem őket az előmelegített serpenyőbe a tűzhelyen. A szakácskönyv útmutatásait követve keverjük őket, így semmi sem ragadt a serpenyő aljára, és néhány perccel később… Bolyhos, ehető megjelenésű rántott tojásom volt. Szükségük volt egy kicsit több sóval és valószínűleg néhány borssal, de én készítettem, átkozottul. Ők voltak az enyém!

Lassan elágaztam, és további recepteket találtam, hogy kipróbálhassam, mint például a Nutella-ban töltött palacsinták és a curry-üvegezett csirke. Minden alkalommal, amikor megkötöttem a kötényemet (úgy mondtam; nem volt kötényem), sok időt és helyet adtam magamnak a recept követésére. Az étel néha fantasztikusan íze volt. Más esetekben a receptek dudsok voltak, és egy nagyon unalmas ételt hagytam a tányéromon. De ezek a flubok már nem érezték magukat úgy, mint a világ vége. Hamarosan főztem a többi szobatársaimmal (és azért), és olyan recepteket mentettem, amelyeket online és magazinokban találtam, hogy később kipróbálhassam. Olyan emberré váltam, aki igazán, nagyon szeret főzni.

A főzés megtanulása gyakorlatot igényel

"A Hangups túllépése arról szól, hogy elengedjük egy bizonyos eredményt", DR. Cirbus mondja. "Arról szól, hogy elengedjük annak perfekcionizmusát, és kényelmesebbé váljunk egy kevésbé csillaggal."Ezt magamnak tettem úgy, hogy csak nekem készítettem az ételt (ahelyett, hogy mondjuk, anyámnak egy nagyon fontos alkalommal). Ha összezavarodnék, akkor lehet, hogy nem jó íze, de nem volt olyan, mintha elrontottam volna valaki más napját. A tét leengedése mellett, hogy segítsen az idegeiben, DR. Cirbus azt mondja, hogy elválaszthatja a tapasztalatokat az eredménytől, ha azt kérdezi magadtól: "Miért akarja ezt megtenni? Mit akarsz kijutni belőle?"

A kulináris szorongás leküzdése érdekében DR. A Cirbus azt is javasolja, hogy találjon módot arra, hogy a konyhát boldog helyévé tegye. "Olvassa el a kedvenc ételének egyszerű receptjét. Próbáld meg elkészíteni, ha önmaga számára, miközben zenét hallgatsz, amit szeretsz. Hozzon létre helyet az örömre a főzésben " - mondja.

Hét éve rendszeres szakács vagyok, és bár nem akarok versenyezni Apróra vágott Hamarosan bármikor tudom, hogyan készíthetek egy nagyon szép kenyér fonott kenyeret (ez 300 szintű cucc ott van!) és több vacsorát rendeztek. Szeretem megtervezni, mit fogok készíteni vacsorára, és imádom az érzést, amikor egy receptet követsz, és ez pontosan olyan, mint (vagy még jobb, mint) a szakácskönyvben található fotó. Nem mindenki szeretni fogja a főzést, és ez rendben van. De ha a tűzhely használatának gondolata hideg pulóvereket ad neked, biztosíthatom, hogy van remény.

* * *

Ezen a héten a Well+Good oldalon elindítjuk a Cook -ot, egy új programot, amelynek célja, hogy csak ezt segítse. Hisszük, hogy a főzés a wellness puzzle fontos darabja, és hogy mindenki varázslatot (vagy legalábbis valamilyen avo pirítósot) megtehet a konyhában. Időnként csak szüksége van valakire, aki megmutatja, hol kezdje, és talán még néhány más, hogy felvidítson. Nem kell, hogy bonyolult, vagy a wellness világban minden nap, mint a legtöbb dolog, egy kicsit messzire megy.

A Cook With Meink egy sor történetnel indul, amelyek ösztönözni fogják a kések élesítését, és bemutatja az egészséges recepteket ujjak). És maradjon velünk az új digitális közösségünk elindításához, egy olyan hely, ahol csevegni, tanulni és megosztani kedvenc receptjeit más wellness-gondolkodású otthoni szakácsokkal. Gondolod, hogy a könyvklub veszi a konyhát.

Ígéretet tesz, hogy ma este kezdje el főzni (talán elcsesse a szakácskönyvünk egy példányát), és találkozzon velünk a konyhában.