Készen állok arra, hogy nyugdíjba vonuljak az ön által kinevezett „rossz vagyok a főzésről” címkéért

Egy nap hirtelen és véletlenszerűen jöttem erre a felismerésre, amikor munka után zöldségeket vágtam, Maggie Rogers a háttérben játszott, és egy pohár bor kész arra, hogy inni. A telefonom lement, így nem voltam elvonva a szövegeket, az e -maileket, vagy az Instagram -ot. És nagyon szépnek érezte magát, mint egyfajta meditáció. Élveztem magam. Megálltam, hogy elgondolkozzam -e omg igazi felnőtt vagyok pillanat, például amikor nagyon izgatott lesz, hogy ajándékként zoknit szerezzen.

A nap végén még mindig létrehoztam valamit, ami tápláló és jó a testem számára-még akkor is, ha nem pontosan „Grammable”.

Már békét kötöttem az egyik főzésével (mert ez valójában félelmetes), tehát nem volt hogy Ez visszatartott. Inkább a mentalitás volt: "Ha nem próbálsz, akkor nem bukhatsz meg", ami a konyhában tartotta, és engem hátráltatott. Inkább szarkazmust és vicceket használok, hogy elhajoljanak egy helyzettől, szemben a körülményeim megváltoztatására, hogy megváltoztassam a körülményeimet. De nem erről a főzéssel.

Meghatározva, kitűzöttem egy célt magamnak: próbálj meg legalább egy új receptet készíteni egy héten. Annak ellenére, hogy "rossz" a főzés során, általában a legtöbb ételt otthon főzöm, mert a pénz. Mivel azonban tényleg csak tudtam, hogyan kell a legalapvetőbb dolgokat csinálni-és azt értem, hogy mindent elhelyezek, kivéve a bagel fűszereket vagy a tészta szószot-egy kicsit unatkoztam. Egy héten egy új recept egy szórakoztató kihívás lenne a főzési horizontom kibővítéséhez alacsony tétű környezetben. (Nincs háttérsütő a látványban.)

Eddig az volt. Készítettem egy nyugat -afrikai mogyoró pörkölt, elszenesedett brokkoli csicseripea tésztával (oké, ez pörkölt brokkoli volt, de a elszenesedett hűvösebbnek hangzik), az édesburgonya és készítené. És nemcsak ezek a receptek finomak voltak, hanem jól éreztem magam, hogy elkészítettem őket.

Persze, még mindig voltak néhány baleset. Bármely séfkel történik, nem számít képzettségi szintjüktől. Már nem félek tőlük, mert tudom, hogy a nap végén még mindig létrehoztam valamit, ami tápláló és jó a testem számára-még akkor is, ha nem pontosan 'grammable. A legjobb rész? Ha szabadon hibázni lehetek, valójában segített nekem, hogy megteremtsem magam és új készségeket tanuljak, ami összességében jobb séfvé tesz engem.

Hivatalosan lemondtam a "Főzésben", a "Főzésem" tagságomat lemondtam. Most, ha csak az új gondolkodásmódomat alkalmazhatnám az ételek mosására.

Új, egyszerű receptet keres a kipróbáláshoz? Nézze meg Kelly Leveque növényi, olasz stílusú "húsgombóc" levesét:

Készen áll a főzés megszerzésére? Vásárolja meg ezt a hét zöldségkonzervet, ahelyett, hogy friss lenne, hogy sokkal könnyebbé tegye az életedet. Ezenkívül ez a brokkoli pesto recept kötelező próbálkozás.