Készítsen helyet, a helyben termesztett regeneráló mezőgazdaságot, ahol 2020-ban van a tudáson belüli ételeknél
Figyelembe véve, hogy az ételei nemcsak a testét, hanem a bolygót is befolyásolják, az egyre növekvő tendencia az élelmiszerterületen, amely a "regeneráló mezőgazdaság" kifejezést az asztalra hozza az étkezőből az ülésterembe.
Ryland Engelhart, a Kiss the Ground társalapítója, a bonyolult hangzású kifejezés valójában csak olyan mezőgazdasági gyakorlatokra utal, amelyek a környezetet nem segítik, mint a környezetet, mint a környezetet, amely a regeneráló mezőgazdaság inspirálására törekszik a nonprofit szervezetnek.
"A legtöbb mezőgazdaság manapság degeneratív hatással van arra a földre, amely elpusztítja a talajban az életet, ami elsivatagosodást eredményez" - magyarázza Engelhart (igen, ez szó szerint, amikor a termékeny föld sivatag lesz). "A regeneráló mezőgazdaság olyan rendszer, amely a természet alapelveivel működik a talaj újjáépítéséhez, a víztartási képesség növeléséhez, a termékenység javításához és a biodiverzitás bővítéséhez."
Szüksége van egy példára a megjelenítéshez? Az óceán spray -gazdaságában Észak -Amerikában és Chilében, minden 5 -ös áfonya hektárért.5 hektáros vadon élő élőhely támogatott. "Ez azt jelenti, hogy gazdálkodási alapelveink és gyakorlataink pozitív hatással vannak a biodiverzitásra, a talajra, a vízáramokra, a vizes élőhelyekre és a közösségekre" - mondta Audrey Perkins, MS, MPH, az Ocean Spray globális vállalati kommunikációs menedzsere.
TL; DR: A regeneráló mezőgazdaság egy teljesen új szintre veszi a fenntarthatóságot. Itt van az üzlet arról, hogy miért trend-és miért kell határozottan törődnie.
Olvassa tovább a regeneráló mezőgazdaság megszakítását, amely az élelmiszer -trendként vonzza a tapadást.
Megadva az embereknek, amit akarnak
Az első dolog az első: Miért egyre népszerűbb ez a tudományos-y hangzású gazdálkodás, az átlagos élelmiszerek körében egyre népszerűbbek? Röviden, mert az emberek érdekelnek, és ők megmutatják a kiadási szokásaik révén.
A Nielsen 2015. évi fenntarthatósági imperatív jelentése szerint a fogyasztók világszerte 66 % -a hajlandó többet fizetni a fenntartható márkákért, és hogy a fenntartható gazdálkodással, a társadalmi felelősségvállalással és a szénlábnyomokkal kapcsolatos igényekkel rendelkező termékek eladása inkább növekszik, mint a termékek ezen állítások nélkül.
"A fogyasztók pénzt helyeznek oda, ahol a szájuk vannak" - mondja Perkins. "Megmutatják nekünk, hogy a vásárlóerő révén törődnek a bolygónkkal. Az emberek figyelnek, átláthatóságot igényelnek és fenntarthatóbb élelmiszer -rendszert kérnek."
A szakértők egyetértenek
És ezt a lelkesedést kemény statisztikákkal támasztják alá. Tizenkét fő éghajlatváltozásról szóló jelentést csak a 2019 -es hátsó felében tettek közzé, hangsúlyozva a globális felmelegedés hatékony leküzdéséhez szükséges sürgősséget.
Talán egyikre sem hivatkoznak olyan gyakran, mint az Egyesült Nemzetek 2018. évi IPCC jelentése, amely arra a következtetésre jutott, hogy a mezőgazdaságnak, a szállításnak és az energiarendszereknek drasztikusan meg kell változnia 2030 -ra, hogy megakadályozzák az 1 -et.5 ° C A globális hőmérséklet növekedése 2050 -ig.
Miért az összes Hullaballoo egy ilyen látszólag kicsi dudor miatt? Mivel az IPCC jelentés azt is kimondja, hogy annak túllépése valójában drámai hatással lehet (gondolj: több árvíz, aszály és hőhullám).
A jelentés egyik cselekvési eleme a szén -dioxid -kibocsátás csökkentése, amelyben a regeneráló mezőgazdaság játékba kerül. A regeneráló tradicionális gazdálkodási gyakorlatok cseréjével-I.E. A takarmánynövények ültetése a betakarítások között (ami elősegíti a szén csapdáját), vagy a talajt zavartalanul hagyva, nem pedig a talajtakarítás helyett (mivel a malomtalp a szénet a levegőbe engedheti)-A mezőgazdaság globális szénszintekhez való hozzájárulása csökkenthető.
A fő márkák felszállnak a fedélzeten
A növekvő fogyasztói igényre és a szakértői kutatásokra reagálva az élelmiszermárkák hangosan és egyértelműen válaszolnak a regeneráló mezőgazdasági kezdeményezésekbe történő befektetésekkel.
Néhány szervezet azonban az ujjával a regeneráló mezőgazdaság pulzusán volt, mióta a kifejezés volt rá. Például a 89 éves óceánpermet és a családi gazdálkodók hálózata környezetbarát gazdálkodást gyakorolt a társaság 1930-ban alapították (szó szerint) erőforrásaik összevonásával.
"Az áfonya természetesen mocsarakban és mocsarakban növekszik, és a víz az egyetlen legfontosabb természeti erőforrás" - mondja Perkins. "Az óceánpermet-gazdálkodók külön figyelmet fordítanak az áfonyaágyak, gazdaságok és a környező vizes élőhelyek vízének megőrzésére azáltal, hogy a szomszédaikkal koordinálják a szomszédaikat, amelyek a gazdaságból a gazdaságból a természetes vízrendszerekből származó vízbe kerülnek, mielőtt visszaadják a természetes vízrendszerekből. vizes élőhelyek."
Eközben a Stonyfield Organic 10 millió dollárt tesz az olyan "intelligens gazdaságok" elindításához, amelyek prediktív adatokat fognak felhasználni a szén -dioxid -kibocsátás csökkentésére. A szén-dioxid-kibocsátás minimalizálása a környezetbarát mezőgazdasági kép egy darabja, amelyre az óceán spray is szemmel látható. "Elkötelezettek vagyunk a regeneráló mezőgazdaság mellett, többet adunk vissza, mint mi, és a szén -semlegességre törekszünk" - mondja Perkins.
És ha további bizonyítékra van szüksége, hogy ez egy tendencia, akkor a Danone Észak-Amerika (a Dannon Dannon és a Horizon Organic tejmárkáiról ismert) 6 millió dollárt szentelt 2018-ban a talaj-egészségügyi kutatásnak, míg a General Mills 650 000 dolláros támogatást nyújtott a Kiss the Ground's támogatásához. kezdeményezések regeneráló képzési programok működtetésére a gazdálkodási közösségekben. Még a Mac-and Cheese is bekerül: Annie's a tészta és a nyuszi sütik korlátozott kiadását indította el a tavalyi regeneratív módon tenyésztett búzával és zabokkal.
Mi a következő a mozgáshoz?
Ami a regeneráló mezőgazdaság hatását a bolygón lehet, Engelhart optimista, hogy a lehetőségek messzemenő és még jobban elérhetőek, és még jobban elérhetőek.
"A regeneráló mezőgazdaság reményhoratot biztosít, ellentétben azzal, amit valaha láttam" - mondja. "Ezek a gyakorlatok útmutatást nyújtanak nekünk a leromlott földünk gyógyításához, a jólét visszatéréséhez az elszegényedett emberekhez, és az egészséget visszahozhatjuk az alultáplált lakossághoz."
Ha ez nem volt elég reményteljes, Perkins hozzáteszi: "A fenntartható gazdálkodás iránti elkötelezettségünk nem egy termékcímkével kapcsolatban. Arról szól, hogy a pozitív különbség a világ minden egyes áfonya, a termesztőktől kezdve a gazdák által támogatott növényekig és a vadon élő állatokig, a családokig, akik áfonyainkat eszik."
És ha az utat az utat vezetõ, várhatóan láthatja, hogy fenntarthatóbban előállított termékek látják el a polcokat. "Elismerjük annak szükségességét, hogy példát vegyen be mindkét más vállalat és a következő generációk számára" - mondja Perkins. "Az Ocean Spray -nál az Impact nem része az üzleti életünknek, az Impact a mi üzletünk."
Szponzorálja az óceán spray -jét
Top fotó: Betsie van der Meer/Getty Images
