Átmenet, sárgarépa 5 Egészséges okok, miért érdemelnek főszerepet a fehérrépa a téli főzésben

2. Ez jó a béledre

Egy csésze kocka nyers fehérrépa két gramm rost körül csomagol, ami nem csupán egy csepp a napi javasolt bevitelben. A fehérrépi rost segíti a puffadás, a gáz és a székrekedés elleni küzdelemben, miközben csökkenti a koleszterinszintet és a krónikus betegségek, például a cukorbetegség kockázatát - mondja Brigitte Zeitlin, RD. Mivel a rost lassabban mozog a gyomor -bél traktusán, ez segít stabilizálni a vércukorszint és a telítettséget.

3. Ez a folát természetes forrása

A legfontosabb, hogy a folát „alapvető tápanyag a terhes nők és nők számára, akik az előítélet egészségére gondolnak” - mondja Zeitlin. Még akkor is, ha jelenleg nem terhes, a folát megszerzése elősegítheti a kardiovaszkuláris egészség támogatását és növeli az energiaszintet, ezért a 18 év feletti nőknek napi 400 mikrogrammot kell szerezniük. 20 mikrogramm folátot kap egy csésze apróra vágott fehérrépa (a napi érték öt százaléka), és egy óriási 107 mikrogrammot (vagy a napi érték 27 % -át) egy csésze apróra vágott fehérrépa zöldekben.

4. Támogatja a csontok egészségét

Csak egy csésze fehérrépa-zöldek tartalmaznak 138 mikrogramm K-vitamint, azaz a 153 % -át, amit minden nap el kell szereznie, ami elősegíti a csontok egészségi állapotát, és fontos vérrögök. Fontolja meg ezt a még több bizonyítékot arra, hogy mindannyian több gyökérzöldség zöldet kell enni, és nem csak kidobni őket.

5. Fehérrépa és zöldek-agyuk ételek

„A fehérrépa-zöldek valójában koncentráltabbak olyan mikrotápanyagokkal, mint a karotinoidok, például a béta-karotin és a lutein”-mondja az angol, amikor összehasonlítja a gyökérrel a zöldekkel. Valójában ezeknek a leveles zöldeknek kimutatták, hogy elősegítik az egészséges agy működését. A lutein gyulladásgátló tulajdonságai szintén hozzájárulnak a szem egészségéhez.

Az egészséges ételekről beszélve, amelyeket a szakértők szeretnek, itt van az avokádó alacsony szintje:

Mi a jobb számomra: a fehérrépű zöldek vagy a gyökerek?

Abban az esetben, ha a fentiekből nem tudnád megmondani, mind a fehérrépa, mind a zöldek… eléggé egészségesek, tehát fontolóra kell vennie mindkettőt a Reg -en. Gondoljon a „Szivárvány enni” mantrán: A fehérrépa lényegében két különböző szín a zöldek és a gyökér között. "Mindketten komoly egészségügyi előnyöket kínálnak, de eltérő színeik eltérő vitamin- és tápanyag -panelt kínálnak egymástól" - mondja Zeitlin.

Ha műszaki műszaki szerzést szeretne kapni, a fehérrépű zöldek el is veszik a trófeát, bár nem szabad kizárni az étrendjéből. - Egyél mindkettőt!- mondja Sharon Palmer, RDN. „A zöld leveles zöldségek mindig a Veggie Királyság szuper ételei.„A fehérrépa -zöldek a növény nagy részének K -vitamin, A -vitamin, C -vitamin, folát, mangán és kalcium nagy részét kínálják.

Ez rendezett. Nos, hogyan eszek és élvezzem a több fehérrépa?

Az egyetlen hátránya a fehérrépa az, hogy nem pontosan felhasználóbarátak. Nem olyan mindenütt jelen vannak, mint az emberek étrendjében, mint más gyökérzöldségek, például a sárgarépa és az édesburgonya. De ha egy kis időbe telik, hogy megtanulja, hogyan kell használni, akkor rájössz, hogy egészséges és finom kiegészítés lehet a téli ételekhez.

A fehérrépa vásárlásakor keressen egy olyan növényt, amelynek teniszlabda méretű gyökere van, fényes lila végű. Ha alapértelmezés szerint a legnagyobb zöldségnek találja, akkor egy fás és keserű fehérrépa lesz.

Főzés közben ne feledje, hogy a fehérrépa általában kissé keserű ízű. Annak elkerülése érdekében, hogy a túlterhelő ízt, blanja a zöldeket (azaz körülbelül egy percig forralja őket, majd azonnal helyezze őket jégvízbe, hogy megállítsák a főzési folyamatot), és süssük a gyökereket, hogy csökkentsék az élességet.

Ami a fehérrépa főzésének konkrétabb ötleteit illeti, íme néhány javaslat:

• Szeletelje meg a gyökert, ízesítse olajjal és fűszerekkel, majd dobja a darabokat a grillre.
• Frissítse a szokásos pörkölési technikáját a fehérrépa miso mázba történő rágcsálásával, hogy extra lendületet kapjon az íz.
• Adjon hozzá kockázott gyökereket és szárokat a levesekhez és a pörköltekhez, hogy felfelé legyen minden edény rost- és fitonutrient összetétele.
• Az angol azt javasolja, hogy a fehérrépa burgonyaként masszírozza. "Ha a fehérrépa íze túl erős, akkor csak hozzáadhatja őket a burgonyapüréhez is, hogy extra ízű legyen" - javasolja. Ez a fehérrépa és a kelkáposzta gratin Jó étvágyat kívánunk Ezenkívül lehetőséget kínál arra is, hogy a burgonyát fehérrépa, a kelkáposzta pedig a fehérrépa zöldekre cserélje. Belemerül!
• Használja a zöldeket és a gyökereket egy szezonális salátabál készítéséhez. Kombináljon a választott gabona és más zöldségekkel, tetejével egy öntettel, és van ebéded.

Más szezonális zöldségeket keres? Itt van a karfiol és annak sok előnye alsó szintje. És arra kértünk egy dietetikusra, hogy magyarázza el, miért szeret minden egészségügyi szakértő az olívaolajat.