A RICed brokkoli azonnal növeli az étkezésedet--hogyan kell elkészíteni és használni

A hagyományos rizs és a rázkott brokkoli gyors összehasonlítása azt mutatja, hogy egy fél csésze fehér rizs 22 gramm szénhidrátot tartalmaz, míg egy fél csésze ride brokkoli mindössze hét gramm van. Tehát, ha például a ketogén étrendet követi, a ride brokkoli egy olyan módja annak, hogy továbbra is élvezze a rizzsel, például a keveréssütő vagy a burrito tálakkal készített ételeket.

"A bizonyítékok nem mutatják, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrend szükségszerűen jobb a súlycsökkenés, a vércukorszint-ellenőrzés vagy az egészség egyéb szempontjai között. [De] azoknak az embereknek, akik hajlamosak sok szénhidrátot enni, különösen a kifinomult szemcséket, ha egy részét zöldségekre cserélik, jó lépés lehet " - mondja Collins. Különösen azért, mert a zöldségek, mint például a brokkoli, jó rostforrás az emésztéshez és a bél egészségi állapotához-más antioxidánsokkal és tápanyagokkal is. (Bővebben ezekről az előnyökről egy másodpercig!)

A RICED brokkoli szintén nagyon hasonló táplálkozási szempontból, mint a RIDED karfiol-mondja Collins, gyakorlatilag felcserélhetővé téve őket. Megjegyzi azonban, hogy vannak néhány kulcsfontosságú különbség a két étel között. A rostos karfiol magasabb a rostban és a C-vitaminban, míg a RICed brokkoli béta-karotint és luteint biztosítanak, amely nem található a karfiolban, és kapcsolódik az agy egészségének fellendítéséhez. Mivel mindkét rázkódás tele van egészségügyi előnyökkel, egyik választással sem tévedhet; Kapcsolja be, hogy az étkezés érdekes maradjon!

A rázott brokkoli egyéb egészségügyi előnyei

1. A RICED BROCLI -nak kalciuma van.

Amellett, hogy jó rost- és C -vitamin forrása, Collins szerint sok más előnye van annak, hogy reszelt brokkolit adnak az étkezéshez. Az egyik az, hogy ez jó kalciumforrás, 48 ​​milligramm 100 grammos tálalásban. (Célja, hogy naponta 1200 milligrammot szerezzen.) A kalcium fontos a csontok egészségének támogatásában, különösen a posztmenopauzális nőkben.

2. Ez egy jó A -vitamin forrása.

Ez visszatér az említett béta-karotin-Collins-hez. Ez a rázkás brokkoli A -vitaminból származik. Az egy fél csésze rázkódott brokkoli 641 mikrohammal rendelkezik, amire szinte az egész napra van szüksége. Nem csak az A -vitamin segíti a test gyulladásának csökkentését, hanem a szem egészségének szempontjából is fontos.

3. Ez csökkentheti a rák kockázatának csökkentését.

Mivel a brokkoli magas antioxidánsokban, mint minden zöldség, Collins azt mondja, hogy az egészséges táplálkozás részeként rendszeresen étkezés elősegítheti a rák kockázatának csökkentését. De felajánlja egy figyelmeztetést erre, mondván, hogy a tudományos kutatások azt mutatják, hogy a nyers vagy enyhén párolt rántos brokkoli (vagy általában nyers keresztes zöldségek) étkezése valóban a legjobb módja annak, hogy ezeket az előnyöket elérje.

Hogyan készítsünk és főzzünk rázott brokkolit

Mivel a RICed brokkoli népszerűsége növekszik, könnyebben megtalálható az Ön számára már felkészült az élelmiszerboltban, jellemzően a fagyasztott ételek szakaszában található. Néhány márka, hogy szemmel tartsa: Green Giant, Cece's, Full Green és Birds Eye.

"Ha fagyasztott, rázott brokkolit vásárol, akkor a legtöbb 100 % -ban zöldségként kezdődött, mártás, só vagy más aroma nélkül. De néhányan olyan ízesítőkkel érkeznek, mint a feldolgozott sajt, amely sok nátriumot ad hozzá, így ez kevésbé egészséges, mint amilyennek látszik " - mondja Collins. Tehát csak ezt ne felejtse el, amikor vásárláskor (és kétség esetén hivatkozzon a címkére, hogy megnézze, hogy a termék illeszkedik -e az Ön különleges egészségügyi igényeihez).

A brokkoli rizs szintén viszonylag könnyű elkészíteni az önmagát az élelmiszer -feldolgozó, a turmixgép használatával, vagy kézzel aprításával. Ha van élelmiszer-feldolgozója vagy turmixgépe, Collins azt mondja, hogy egyszerűen mossa meg a brokkolit, bontsa meg darabokra, adja hozzá az élelmiszer-feldolgozóhoz vagy a turmixgéphez, majd három percig pulzálja-ez szó szerint minden, amire szükség van.

Ha nincs élelmiszer -feldolgozója vagy turmixgépe, akkor a brokkolit is finoman vághatja le, bár ez egy kicsit unalmasabb. Collins azt mondja, hogy egy doboz reszelővel reszelheti a brokkoli szárát, amíg a rizshez nem hasonlít.

Miután készen áll a nyers brokkoli rizsre, van néhány különféle főzési módszer, amelyeket kipróbálhat. Az egyik egyszerű módszer a mikrohullámú sütőben történő gőzölése. Csak adjon hozzá egy tálhoz egy kis főzőolajjal egy tálba, és fedje le műanyag csomagolással. Ezután csak mikrohullámú sütőben két percig. A boltokban vásárolt, rántott brokkoli sokan könnyen elkészíthetők a mikrohullámú sütőben is.

A főzés másik módja: Saute It. Egyszerűen adjon hozzá egy serpenyőt a kályha serpenyőjének egy kis főzőolajjal közepes-magas hőn. Adj meg addig, amíg a textúra meg nem lágyul, ami csak néhány percig tart. Ez egy különösen hasznos főzési módszer, ha keverést készít, mert hozzáadhatja a többi zöldségét ugyanabban a serpenyőben, hogy együtt főzzön.

Ha egy rakott brokkolit használja egy rakottban, egyszerűen keverje össze a többi összetevővel, majd tedd be a tűzhelybe, főzve a hőmérsékleten. A rakott recept jelzi.

3 recept, hogy megpróbálja jól használni a brokkoli rizst

1. Brokkoli sült rizs

Ha még soha nem kísérleteztél a ride brokkolival, akkor ez egy jó recept, amellyel megkezdeni kell. Itt a fehér rizs egyenes cseréjeként használják egy sült rizs receptben. Ghee -vel, kókuszdió -aminókkal és pirított szezámolajjal főzött, így sok ízben áztat, miközben a textúra lágyul.

2. Brokkoli rizs rakott

Ez egy újabb nagyszerű recept, amellyel megkezdődhet, mert a rázott brokkolit kombinálja a teljes kiőrlésű rizzsel, tehát teljes erővel belemerülsz. Tele van más egészséges összetevőkkel is, például a sárgarépával, a hagymával és számos gyulladásgátló fűszerrel.

3. Rázott brokkoli karfiol rizottó

Ha egészséges kényelmi ételt keres, akkor az. Ellentétben a hagyományos rizottóval, amely a tűzhelyen főz, és állandó keverést és figyelmet igényel, ezt az ételt sütőben sütik, így hagyhatja, hogy csak 30 percig főzzön, majd élvezze, amikor kész.

Legyen egy másik ötlete a főzéshez? Ossza meg a Well+Good's Cook -ban az USA Facebook Csoporttal.