Változtassa meg az aranytej szokását e három kurkuma tonikus recepttel

Ez egy olyan történet, amelyet valószínűleg már hallottál: a lány beleszeret. A lány eltört a szíve. A lány Baliba megy, és felfedezi az életének hívását. Tanita de Ruijt esetében, hogy a hívás Jamu-t, a hagyományos gyógyászati ​​rendszert hozta az Egyesült Királyságba, egészségt nyújtó tonikok formájában. A De Ruijt Company, a Jamu Kitchen kézműves tonikokat árusít, amelyek célja az immunitás fellendülése és a gyulladás elleni küzdelem. (Finoman Ella Ella Mills rajongó.)

De Ruijt új könyve, Tonik, tucatnyi receptet tartalmaz a gyógynövény-infúziós italokhoz, hogy segítsen a megfázás elleni küzdelemben, a másnapossággal foglalkozzon, növelje az energiát, és jó alvást váltson ki. „A receptjeimet a hagyományos gyógyászatra alapozom, hogy megőrizzem a gyógyászati ​​potenciált, de olyan összetevőket használok, amelyek jobban hozzáférhetők ahhoz, ahol az emberek vannak” - magyarázza de Ruijt.

Ő is megcsinálja a recepteket, így kicsit könnyebben lemennek. "Kicsit ízletesebbé teszem őket, így az emberek meg akarják inni őket"-mondja de Ruijt, aki elismeri, hogy tisztességes részesedése volt a kudarcokról, amelyek receptjeit készítik, amelyek közül sok a kurkuma hatalmas gyulladásgátló tulajdonságaira támaszkodik.

A legnagyobb leckéje? Friss kurkuma és porított felhasználásával, amely italoknak „curry-szerű” ízt adhat, és elkészítheti őket, ahem, nem olyan finom. „A friss kurkuma többet ad neked ebből a zingy, narancssárga ízből” - magyarázza de Ruijt. Azt tanácsolja, hogy vásároljon friss kurkumát ömlesztve, befagyasztja bármit, amit nem fog használni, majd a kurkuma kivétele a fagyasztóból, és egy órán át leolvasztja, mielőtt használja. "Íz szerint ez valóban megteszi az extra mérföldet az Ön számára"-mondja.

Ráadásul a nyers gyökér használata segíthet a fűszer egészségi előnyeinek megszerzésében, mivel az illóolajok továbbra is érintetlenek-mondja de Ruijt, aki azt is rámutat, hogy több recept magában foglalja a fűszer fűtését vagy erjesztését, hogy a kurcurmin-anti-anti-anti-anti-anti. -A gyulladáscsökkentő vegyület kurkuma-more bio-kapható. A kurkuma fogyasztása fekete borssal, gyömbérrel vagy zsírral (mint például a kókuszdióolaj) szintén kulcsfontosságú a test emésztésének és elnyelésének képességének javításához, hozzáteszi.

Olvassa tovább a De Ruijt receptjeit egy chai kurkuma tonik, kurkuma krém szóda és kurkuma paprika tejhez.

Chai kurkuma tonik

"Mindenki szereti a chai -t, és a kurkuma nagyon jól működik ezekkel a fűszerekkel, tehát kettőt kapsz egyben, az összes immunitás -fokozó tulajdonságot és az ízek szinergiáját" - mondja De Rujit erről a receptről, amelyet esténként szeret készíteni. mint egy "hangulatos felvesz engem egy hosszú nap végén."

1 tálalást készít

Összetevők
2 fekete borsos
2 zöld kardamom hüvely
1 szegfűszeg
1/2 fahéj bot
1 fekete teazsák vagy 1 evőkanál fekete laza levél tea
Néhány szelet friss gyömbérgyökér
Néhány szelet friss kurkuma gyökér
4 fl oz víz
4 FL oz választott tej
A választott édesítőszer

1. Egy közepes lángon beillesztett serpenyőben szárítsa meg a borsos, kardamom hüvelyeket, szegfűszegét és fahéjas botját, amíg aromássá nem válnak, majd enyhén összetörik őket egy mozsártartalommal és habarcsgal.

2. Keverje össze a gyömbér és a kurkuma szeleteit egy kis vízzel a turmixgépben, hogy paszta készítsen. Megreszélyesítheti őket is, vagy megrázhatja őket egy mozsártartalomban és habarcsban.

3. Egy serpenyőben, amelyet közepes lángon állítanak be, adjuk hozzá a vizet, a gyömbért és a kurkuma pasztát, a teát és a zúzott fűszereket. Forraljuk fel, majd csökkentse a hőt alacsonyra és főzzük öt percig.

4. Adja hozzá a tejet és az édesítőszert az ízléshez. Forgassa fel a hőt közepes szintre, és forralja vissza a keveréket. Távolítsa el a hőből, és szűrje be egy bögre, hogy tálaljon.

Kurkuma krém szóda

De Rujit krémszóda erjesztett kurkumaindítóval "fújja ki az összes pókhálót."A recept több napot vesz igénybe, de az eredmény immunitást fokozó, probiotikus gazdag, frissítő ital. "Ez olyan, mint a Kombucha alternatívája" - mondja Rujit.

70 fl oz -t készít

Összetevők
A "hiba" elkészítéséhez
7 uncia darab friss kurkuma gyökér, nem
3-5 evőkanál nyers nádcukor
Szűrt víz

Hogy a szóda elkészítse
26 fl oz szűrt víz, plusz körülbelül 28-32 fl oz az feltöltéshez
1/2 vanília hüvely
1 hüvelykes darab friss kurkuma gyökér, szeletelt
1 teáskanál zúzott fekete borsok
5 1/2 fl oz kurkuma "hiba"
5 1/2 fl oz friss lime juice
1/4 csésze nyers nádcukor

1. Készítse el a "hibát" úgy, hogy finoman aprítva a kurkuma gyökerét, vagy egy mozsártartalomba és habarcsba masszírozva. Helyezze át egy tartályba, ahol a fedél kissé hagyta, és tartsa a konyhai pultját.

2. Vegyen egy evőkanál kurkumapasztát, és adjon hozzá egy üvegedényhez egy evőkanál cukorral és három evőkanál szűrt vízzel. Keverje össze jól, fedje le és helyezze egy meleg helyen, kb. 72 ° F ideális.

3. Minden nap adjon hozzá egy evőkanál kurkumapasztát, egy evőkanál cukrot és három evőkanál szűrt vizet a keverékhez, jól keverje össze, és hagyja újra állni.

4. Ismételje meg, amíg a kurkuma hiba szép és pezsgő nem lesz. Három -öt napig is eltarthat. Miután legalább öt és fél folyékony uncia vagy annál több buborékos kurkuma-rovar kezdődött, akkor elkezdheti a szóda tonik készítését.

5. Készítsen kurkuma teát. Töltsön meg egy kis serpenyőt 26 folyadék uncia szűrt vízzel. Adja hozzá a vaníliát, a kurkumát és a borsot. Forraljuk fel, majd csökkentsük a hőt, hogy tíz percig főzzük. Ez a folyamat a lehető legtöbb ízt kivonja az összetevőkből.

6. Hagyja, hogy a tea teljesen lehűljön, és öntse (feszítés nélkül) egy sterilizált kőműves edénybe. A főtt összetevők továbbra is infúzióval járnak. Keverje hozzá a kurkuma hibát, a lime juice -t és a cukrot. Ezután töltse fel a kőműves edény többi részét szűrt vízzel, körülbelül két hüvelyk fejszobát hagyva a tetején.

7. Fedje le egy ruhával és gumiszalaggal, és hagyjon egy árnyékos helyen a közvetlen napfénytől. Hagyja, hogy kb. Három napig erjedjen. Készen álljon édes -savanyúnak.

8. Szűrjük le és öntsük a sterilizált lengési palackokba. Hagyja a kitöltött palackokat árnyékos helyen, és hagyja, hogy a természetes élesztők működjenek. Az élesztő felszabadítja a CO2 -gázokat, amelyek a szóda pezsgővé teszik. A túlságosan forró szoba felgyorsítja a fermentációs folyamatot, ezért érdemes a palackok kartondobozba helyezni a potenciális robbanásokat.

9. Ellenőrizze a palackokat naponta. Miután szénsavasok (ennek két napot kell eltartnia), helyezze őket a hűtőszekrénybe, mivel készen állnak inni.

Kurkuma paprika tej

Télen, amikor valami meleg és megnyugtató akar inni, de Rujit ezt a "kurkuma latte továbbfejlesztett változatát" készíti, amelyet tápláló és finomnak szántak. A paprika tejhez tartozó régi ajurvédikus recept alapján De Rujit verziója kókusztejjel készíti, hogy "érintőképes dekadens legyen."

1 tálalást készít

Összetevők
1 1/2 teáskanál fekete borsok
9 fl oz tiszta kókusztej
3 fl oz szűrt víz
1 evőkanál reszelt friss kurkuma gyökér vagy 1 teáskanál őrölt kurkuma
1 teáskanál reszelt friss gyömbérgyökér
2 teáskanál kókuszdióvirág nektár
Csipet tengeri só

1. Egy közepes lángon egy serpenyőben szárítsa meg a fekete borsot, amíg aromássá nem válnak. Összetörje őket egy fekete bors darálóval, vagy egy mozsártartóban és habarcsban.

2. Egy kis serpenyőben vigye a kókusztejet és a vizet a könnyű forralni, majd adja hozzá a kurkuma, a gyömbér, a kókuszdióvirág nektárt és a sót. Folytassa a párolást, keverés közben, kb. Öt percig, amíg jól be nem adagol.

3. Szűrje ki a tonikot egy finom hálószitán. Adja hozzá a zúzott fekete borsot a keverékhez, és készen áll a tálalásra.

Receptek kivonata Tonik Tanita de Ruijt, közzétette: Hardie Grant Books 2018. január.

Párosítsa a kurkuma tonikját ezekkel a gyulladásgátló citromrudakkal vagy ezekkel a zabliszt banán sütikkel.