A mindennapi konyhai varázslók 6 készsége, akik „receptek nélkül” főznek

Ezért a dietetikus azt mondja, hogy egy okos lépés, hogy megakadályozza, hogy a hűtőszekrénybe bámuljon, az az, hogy folyamatosan listát tartson minden olyan élelmiszer -cikkről, amely bármikor van. Ilyen módon a lehetőségeit papíron nézi, és elkezdi gondolkodni olyan dolgokról, mint például, Lehet, hogy a paradicsom jól megy a zúzott bazsalikommal, és igen, ezt a két dolgot apróra vágott hagymával használom egy mártáshoz. Olyan, mintha fordítva vásárolna élelmiszerboltot. Már megvan az összetevők; Csak el kell készítenie a listát.

2. Kezdje a fűszerkabinetben

Mindannyian tudjuk, hogyan működnek a vágyakozás. Kapsz egy pad thai vagy egy zesty karfiol pizzát. Az íze a Spice -vel kezdődik, ezért Perez azt javasolja, hogy nyissa meg a fűszerkabinetjét, és mérlegelje, milyen fűszerek kombinációja az ízléseire vágyik. Például, ha valami kiadós, erőteljes ízű, kömény és füstölt paprika vágyakozik, minden harapáshoz dohányzást fog hozni. A fokhagyma és a gyömbér viszont bevonja azt, amit valaha is készít egy aromás édességben.

Perez egyik profi tippje az, hogy kihagyja az olasz fűszereket olyan étkezési, mint a gnocchi. Ehelyett érje el a kiegészítő összetevőket, amelyeket gyakran a pizza ízületeknél tálalnak: oregánó, petrezselyem és zúzott pirospaprika. Ez a trió újra és újra működni fog a tészta estéjének alapjaként.

3. Húzza az alapkés képességeit

Ennek nem kell lennie Vasszakács-szintű cucc. Perez lényege az, hogy ha tudja, hogyan kell biztonságosan vágni a hagymát, akkor valószínűbb, hogy kényelmesebbé válik a hagyma hozzáadása a Taco kedden menüjéhez. "Ha az emberek kényelmetlenül érzik magukat késeikkel, akkor az általában az egész folyamatot az elejétől a végéig sokkal könnyebbé teszi." - mondja Perez. Nincs hiány a videókról, amelyek megtanítják, hogyan kell megfelelően kést viselni, de ez megmutatja, hogyan kell kezelni a fokhagymát, a bazsalikomot, a hagymát és a sárgarépát. (Hé, ez egy leves alapja ott!)

4. Készítse el a kamráját és a hűtőszekrényt az alapokkal

"Győződjön meg arról, hogy amikor az élelmiszerboltban tartózkodik, felveszi azokat az összetevőket, amelyek a legtöbb recept alapját biztosítják" - mondja Perez. Ha a teljes gabona választása egy quinoa ágy, szerezd meg minden héten. Soha nem fáradsz a padlizsánba? Tegye állandó részletré az élelmiszerlistáján. Végül megtanultad a tofu ropogóssá tenni, és megszállott vagy? Adja hozzá a kocsihoz. Az utolsó dolog, amit szeretnél, az, hogy elfogyjon a barna rizs, amikor valóban szerepet játszik a Playing Chefben.

5. Írjon le egy összetevőt tervezést-nem étkezési tervet-a hét

Az a gondolat, hogy egy egész ételt megtervezzek, a fejem forog. Ez az oka annak, hogy ahelyett, hogy 21 különálló étkezésre összpontosítana, a Perez támogatja a hely helyett a felhasználni kívánt összetevőket. "Úgy gondolom, hogy amikor ezeket a dolgokat leírja, van ideje, hogy valóban gondolkodjon rajta a hét folyamán" - mondja.

Ha valamilyen régóta elfelejtett okból vásárolt három doboz csicseriborsó babot, gondoljon arra, hogyan párosíthatja őket más összetevőkkel. "Azt hiszem," oké, mi bókolhatja a csicseriborsót egy ételben? Szeretnék beépíteni néhány halat és néhány zöldet?- Ez arra készteti a labdát, hogy fontolja meg a múltban szeretett duókat, mint például a pörkölt és a rizs, a karfiol és az áfonya, vagy a csirke és a pekándió. A szájban természetesen tudja, hogyan kell kiegyensúlyozni az ízeket más ízekkel, tehát hagyja, hogy az összetevők, ne a teljes étel ötletek, irányítsák az utat.

6. Kísérletezzen és hibáztasson

Próba és hiba. Időszak.

Ügyeljen arra, hogy csatlakozzon a mindennapi főzéshez szentelt Facebook -csoportunkhoz. Ez a legfinomabb hely online, ígéret.