A gyulladásgátló gyömbér unokatestvére, akit hozzá kell adnia a kamrájához

Ha rajongója vagy a thai ételeknek-mint a legközelebbi együttes kézbesítési srác, többet tud az életedről, mint az anyukád esélye, ha a thai curry-pasztákban és a levesekben használt alapvető összetevők, mint például a Tom, a Galangalnak nevezett. Kha Gai. Mint kiderült, ennek a nem hangos gyökérnek az egészségügyi előnyei csendben igazolhatják a rendszeres kivételi költségeket.

A Galangal, amint azt megjelenik, a gyömbér családban van. "Thai Ginger néven ismert, mert úgy néz ki, mint gyömbér; valójában meglehetősen más" - mondja Natalie Rizzo, MS, RD, a Nutrition à la Natalie -ból. "A bőre simább és sápadtabb, mint a gyömbér, és a belseje sokkal nehezebb. És bár a gyömbér kissé fűszeres, a Galangal valójában sokkal erősebb. Az íze földes és extra citrusos, néhány borsos jegyzettel."

Ennek ellenére a Galangal bizonyos fontos módon hasonlít a híres családtagjaira. Gyulladásgátló tulajdonságai, valamint további egészségügyi előnyei vannak, amelyek hasonlítanak a gyömbér és a kurkuma számára.

Olvassa tovább, hogy megtudja, miért kellene enni a Galangal-t, hol lehet megvásárolni, és hogyan lehet a legjobban hozzáadni az otthoni főzéshez.

Miért jó neked

"A Galangal gazdag vasban, A és C -vitaminban, flavonoidokban és fitonutriensekben" - mondja a Well+Good Council tagja, McKel Hill of Nutrition. "Ez megkönnyíti a hányingert, csökkenti a puffadást és az emésztési zavarokat, és néhány tanulmány azt mutatja, hogy ez segíthet a rák elleni küzdelemben."

Rizzo egyetért. "Van néhány gyulladásgátló hatása, és néhány kutatás azt mutatja, hogy megakadályozhatja a tumorsejtek növekedését."Ez egy váratlan termékenységnövelő előnyökkel is büszkélkedhet:" Egy másik állati tanulmány azt sugallja, hogy ez növeli a sperma számát "-mondja.

Hogyan használják a főzéshez

A Galangal, amint már említettük, kritikus összetevő sok thai ételben, de ez nem az egyetlen kultúra, amely az ízeit használja. "A Galangalot thai, malajziai és indonéz főzésben használják, általában szeletelt vagy poros formában, mert a test túl nehéz a reszáláshoz" - mondja Rizzo. Jól működik a tenger gyümölcseivel, hozzáteszi. "Azt mondják, hogy az erős íze elég jól lefedi a halak ízeit, ezért gyakran használják halpörköltekben vagy bármilyen haltáblában."Hill megjegyzi, hogy a galangal néhány thai desszertben is megtalálható.

Ahol megvásárolhatja

A Galangal friss vagy poros, mondja a Rizzo. "A friss egy csípős, tehát kevesebbet kellene használni" - mondja. "Bármely ázsiai szupermarketnek friss Galangal -t kell eladnia, vagy a természetes élelmiszerboltnak is van verziója. Mindig online is megtalálhatja."Az újonnan felszerelt kamra egyetlen hátránya: nem annyira arcidő a kedvenc kézbesítési srácával.

Tudta, hogy a sajt gyulladásgátló is lehet? Vagy hogy ez a szuperzöld még több előnyt jelent, mint a kurkuma? Most megteszed.