A zseni (és a vegán által jóváhagyott) hack a krémes tésztáinak kissé egészségesebbé tételéhez

Nem számít, mi hangsúlyozza téged-harcolj a legjobb barátjával, egy dühös e-mailt a főnökétől, vagy egyszerűen a napi hírek-ez gyakran ugyanolyan impulzushoz vezet: parkolja a kanapén, és egy nagy tál mac és sajt eszik. Még akkor is, ha minden nap öt mérföldre naplózol, mielőtt a legtöbb ember kiszáll az ágyból, a kényelem érdekében az ételhez fordul, nos, normális.

Ez vonatkozik minden típusú evőkre-és részben az, hogy a Rockstar vegán séfje, Isa Chandra Moskowitz pedig az Omaha, NE-ben, és a közelmúltban Brooklynban nyitotta meg a modern szeretetét, az Omaha-ban. "Innovatív, de megközelíthető vegán ételeket akarok készíteni, amelyek egyaránt nagyon finomak és hozzáférhetők"-mondja. (A menün? A klasszikusok egészséges verziói, mint például a pot pite és a zöldségkorma, nem csepp krémet látva.)

"Még akkor is, ha csak egy zacskó babaláposztát tart a hűtőszekrényében, és csak néhány marékot dob ​​be bármibe, amit készít, ez az ételt tápanyag-sűrűbbé teszi."

De a nagy kérdés az, hogy amikor a növényi alapú konyha mestere vagy, mit csinál te Főzz magadnak egy rossz nap után?

A Vegán bosszúval A szerző (akinek összesen kilenc könyve van az övé alatt), ez egy nagy tál tészta brokkolival és sok fokhagymával. "Hozzáadom a zöldségeket a klasszikus ételekhez, nehezebben járok a zöldségekre, mint a szénhidrátok" - mondja. "Tehát a mac és a sajttal lencse és brokkoli betöltem, feltöltöm. Még akkor is, ha csak egy zacskó babaláposztát tart a hűtőszekrényében, és csak néhány marékot dob ​​be bármibe, amit készít, ez az ételt tápanyag-sűrűbbé teszi."

Készen áll arra, hogy vigasztalja magát a Moskowitz Way? Olvassa tovább a brokkoli fokhagymás tészta receptjét.

Szarvasgomba mandula Alfredo igazán fokhagymás brokkolival

Kiszolgálja a 4 -et

Összetevők
Az Alfredo számára
1 csésze rágcsált mandula
1 1/4 csésze zöldségleves
2 evőkanál fekete szarvasgombaolaj
1 evőkanál friss citromlé
1/4 csésze táplálkozási élesztő pehely
1/2 teáskanál só
Frissen őrölt fekete bors
8 oz. linguine

A brokkoliért
1 evőkanál plusz 1 teáskanál olívaolaj
6 csésze brokkoli virág- és vékonyra szeletelt szár
Só
6 fokhagyma gerezd, darált
2 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem

Az Alfredo számára
1. Kevetőgépben egyesítse a mandulát, a húslevest, a szarvasgombaolajat, a citromlé, a táplálkozási élesztőt, a sót és néhány fekete borsot. Pürét addig, amíg viszonylag sima. Ez akár öt percet is igénybe vehet, a gép erősségétől függően. Rendszeresen állítsa le a gépet, hogy megakadályozza a túlmelegedést, és kaparja le a turmixgép üvegének oldalát egy gumi spatulával, hogy megbizonyosodjon arról, hogy mindent megkap. A használatra készen álljon a szorosan lezárt tartályban hűtve.

2. Hozzon egy nagy edényt sózott vizet nagy hőn forralni. Főzzük a linguint a csomagolás útmutatásainak megfelelően.

A brokkoliért
1. Melegítsen egy nagy, nehéz fenekű serpenyőt (lehetőleg öntöttvas) közepes lángon. Melegítsen egy evőkanál olajat, majd pirítsa meg a brokkolit egy nagy csipet sóval, gyakran dobva, amíg élénkzöld lesz, kb. 5-7 percig. Adjon hozzá néhány fröccsenést, ha száraznak tűnik.

2. Most nyomja meg a brokkolit a serpenyő egyik oldalára, és adja hozzá a fokhagymát. Azonnal szedje be a fennmaradó teáskanál olívaolajat a fokhagymán, és dobja be, hogy bevonja, majd integrálja a fokhagymát a brokkolival, és főzze még egy percig.

3. Engedje le a tésztát, és azonnal adja vissza a fazékhoz, amelybe főzött. Adja hozzá a mártást és a petrezselymet, és dobja be a bevonatot. Kóstolja meg és állítsa be a sót és az ízesítést. Tálaljuk a brokkolival.

Néha szükséged van valami édes-hey-re, még Tom és Gisele, mint a desszert-ezek az alacsony cukáris receptek egészségesek és finomak.

Kövess minket!