A meglepő leckéket, amelyeket egy hétig megtanultam, mint egy francia ember, mint egy francia ember

Chalmé azt mondja, hogy amikor a francia utat eszik, akkor vonzza a minimálisan feldolgozott ételeket, amelyek végül telibbek, mint az erősen feldolgozott ételek, amelyek általában népszerűek az U-ban.S. Ez azt jelenti, hogy a tányérját tápanyagban gazdag ételekkel töltik meg, és nem kell annyit enni, hogy tele legyen. Annak érdekében, hogy valóban megegyék a francia utat, több tipp volt, amelyet a következő megoszt.

Tippek a francia étrend követéséhez

1. Egyél szezononkénti termékeket.

Chalmé azt mondja, hogy Franciaországban a szezonon belüli gyümölcsök és zöldségek főszerepet játszanak a francia étrendben. Ahelyett, hogy egy egész hetes élelmiszert vásárolna egy szupermarketből, a legtöbb francia ember hetente néhányszor megy a helyi piacokra, hogy friss ételeket vegyen fel. "Ha a szezonon belüli gyümölcsök és zöldségek az étkezésre összpontosítanak, sok vitamint, ásványi anyagot, rostot és antioxidánsokat fog fogyasztani"-mondja.

2. Helyezze be a tejtermékeket az étkezéseibe.

Itt az államokban a tejet az alternatív tej és joghurtok serege nagyjából elutasította az asztalról, de Chalmé szerint ez a francia étkezés nagy része, és dietetikusként benne van. "A joghurt, a sajt és a tej kalcium- és egészséges zsírokat biztosít" - mondja. A tejtermék szintén tele van probiotikumokkal, ami jó a bélre.

3. A halak, diófélék és növényi olajok rendszeresen fogyasztanak.

Chalmé szerint az egészséges zsírok halak, diófélék és növényi olajok (például olívaolaj) formájában is jönnek, amelyeket Franciaországban rendszeresen fogyasztanak. Ezek az ételek tele vannak agyi és szív-egészséges omega-3-okkal.

Nézze meg az alábbi videót, hogy több okot találjon az olívaolaj ilyen egészséges:

4. Az adagok mérsékeltek.

Egy másik különbség a francia és az amerikai étkezés között Chalmé szerint az, hogy az adagok kisebbek Franciaországban. "Még a természetben megtalálható termékek is, mint a gyümölcsök, kisebbek" - mondja. "A kisebb adagok előnye több sokféleséget és változatosságot jelent az étkezés során. Lehet egy indító, a főétel, és még egy desszertet is, és nem érzi magát töltve."Azt mondja, hogy a hangsúly a minőségre, nem pedig a mennyiségre van. "A francia szerelme a" kevesebb a kifejezés több "- nem kevesebb étel, hanem jobb étel értelmében"- mondja. "Az étkezés állítólag kellemes élmény, és a túlzott vereségek ezt a célt."

5. Az étel az örömről szól.

Chalmé hangsúlyozza, hogy az étkezés teljesen élmény Franciaországban. A francia emberek nem azok, akik tudatlanul esznek egy zacskót chipset, miközben a laptopjukon dolgoznak. Azt mondja, hogy ez egy teljes szenzoros élmény, és a hangsúly az, hogy élvezze, mi van az előtted lévő tányéron.

Hogyan tippeket adtam a gyakorlatba a francia út megegyezésének hete számára

A Chalmé tippeinek integrálásának további betekintése érdekében felhívtam az Ancolie étterem tulajdonosát, Chloe Vichotot, egy New York -i transzplantációt Franciaország útján. Szerettem volna tudni, hogy néz ki a francia étkezés valójában napi szinten. A Vichot számára a nap első étkezése nehéz szénhidrátokban, cukorban és koffeinben. (Zihál!) "Általában kávét és egy csokoládé croissant -t, vagy talán néhány pirítósot és lekvárt" - mondja.

A Vichotnak van egy darab csokoládétorta. Minden. Egyetlen. Nap. "És nem, nem érzem magam rosszul" - hangsúlyozza.

Visszhangolja Chalmé-t, amikor azt állítja, hogy a francia emberek nem nagy snackerek-és az amerikaiak, de erős hívők egy ebédszünetben. Ahelyett, hogy munkahelyi számítógépen keresztül eszne, mindenki kialszik, és általában fehérjével, gabonafélékkel és sok zöldséggel eszik egy ételt. Ez lehet, ha zöldségekkel, vagy halakkal, rizzsel és salátával töltve csirkeszendvics formájában.

Azt mondja, hogy a vacsora hasonló, csak egy nagyobb adag. Ó, és Vichotnak van egy darab csokoládétorta. Minden. Egyetlen. Nap. "És nem, nem érzem magam rosszul" - hangsúlyozza.

Néhány más iránymutatást adott nekem, hogy szinkronizálja Chalmé tippeit: Nincs feldolgozott étel vagy cukorka, de egy pohár bor a vacsorán-vagy akár az ebédet is-teljesen ösztönözve. Letette a telefont, elmosolyodtam magamnak. Ez lesz a legegyszerűbb cikk a kutatáshoz és az íráshoz.

Édes kezdet

Megkönnyítettem az új étkezési terv első étkezését, egy szelet pirítóssal és néhány banán-szamár lekvárral. Általában kiborulnék arról, hogy mennyi cukrot töltöttem le, de nem tűnt nagyon francianak a táplálkozási címke elemzésében. Az első gondolatom? Ez sokkal finomabb, mint a szokásos zabliszt tálom.

Ebédre lazacot, salátát és quinoát készítettem magamnak, de vacsorára a nagyon amerikai étkezésem volt a maradék kínai kivételről. Helyet kellett tennem a hűtőszekrényben az összes új francia ételemhez, ésszerűsítettem. Eddig nem vettem észre túl sok változást az érzésem során, másképp az izgalmat, hogy a hetet minden dolgot elfogyasztottam, amit elkerültem.

Hozd a csokoládét

A következő napon dolgozom (ezt a kísérletet a pandémiát megelőzően végeztem) megrendeltem egy nagy, pelyhes croissant-t a sarokkávéból, amit minden nap szemmel láttam, miközben megrendeltem a mandulatej latte-jét, de nem álmodoznék vásárlás. Amikor dolgoztam, gyorsan kihúztam a viaszcsomagolóból, és kielégítő harapást vettem, figyelmen kívül hagyva az irigy bámulást, amelyet munkatársaim adtak nekem. (Hé, megpróbálsz egy tésztát enni egy egészségügyi szerkesztőkkel teli szobában.) Két gondolat azonnal belépett a fejembe. Első, Ez Komolyan Jobb, mint a zabliszt. És akkor,Oké, a croissant -t határozottan nem szánták, hogy a billentyűzeten keresztül megegyék. Pelyhek mindenhol.

Általában a reggel közepén van egy snack, de a croissant ebédig tartott engem. (Meglepő, mert nincs benne fehérje.) A francia ebédszünet mentalitásának megfelelően találkoztam egy barátommal, és megrendeltem egy quiche és farro salátát. Késő délután általában újabb snack van, de a vacsoraig tartottam-házi készítésű Croque Madame-ig, majd egy nagy, csípős darab csokoládétorta és egy pohár vörös bor követ. A francia emberek tudják, hogyan kell élni, Arra gondoltam, nyalogattam a villámat.

Hé, a francia emberek-mindannyian felfújtak?

Másnap reggel felébredtem, már gondolkodtam a reggeli croissant -ra, de nagyon, jól éreztem magam, felfújtam. A testem határozottan nem volt hozzászokva ezt a sajtot és a glutént. De ez visszatartott -e engem? Nem. Még mindig megkaptam azt a bolyhos croissant -ot.

Amikor az ebéd körül gördült a Quinoa-ban, a grillezett csirkét és az otthoni salátát-megkértem az egyik munkám barátomat, hogy tartson egy kis szünetet és enni velem. Válasza: "Elhozhatom a laptopomat, hogy egyszerre válaszolhassak az e -mailekre?"Oké, tehát nem tökéletesítettük pontosan az ebédszünetet itt Amerikában.

Természetesen nincs valami elbűvölő az étkezéskor, mint egy francia nő, amikor duzzadtnak és kényelmetlennek érzi magát.

Annak ellenére, hogy egész nap puffadtnak éreztem magam, mindent elmentem vacsorával, csirke kordon bleu-t készítettem, sok svájci sajttal és egy nagy salátával. Megjutalmazták azért, hogy ragaszkodtam a francia étrendemhez azáltal, hogy másnap reggel felébredek a gyomromhoz. Most egy croissant helyett csak a szokásos zabliszt tálomat akartam, amelyet végül készítettem. Mert gyomorfájásom volt, kihagytam az ebédet, és amikor vacsorára találkoztam egy barátommal, csak szedtem a salátámat.

Természetesen nincs valami elbűvölő az étkezéskor, mint egy francia nő, amikor kényelmetlenül érzi magát. Úgy döntöttem, hogy nem fejezem be a hetet olyan étrendben, amely egyértelműen nem értett egyet a testemmel. És amint visszatértem a normál étkezési módomhoz, gyakorlatilag nincs tejtermék vagy glutén, azonnal jobban éreztem magam.

Egészséges a francia étrend étkezése?

Másnap felhívtam a táplálkozási szakembert Frances Largeman-Roth, RD. Volt néhány nagy kérdésem a nő-szerűnek, miért tette a francia étrend annyira betegnek? "Valószínűleg sokk volt a testének, ha hozzászokott, hogy ennyi sajtot és glutént eszel" - mondja. "De valaki számára, aki felnöveli ezeket az ételeket, ez nem új, tehát nem befolyásolja őket ugyanúgy."Tehát a francia emberek nem sétálnak gyomorfájással. Jó tudni.

Azt is megkérdeztem tőle, miért tartott egy croissant ugyanúgy, mint egy fehérjében gazdag reggeli. "A croissant mintegy 400 kalória van, ami elegendő ahhoz, hogy néhány órán keresztül energiát adjon neked" - mondja. De sajnos, Largeman-Roth nem támogatja a croissant-napi szokást. "Az idő múlásával a teste beállni fog, és akkor elkezdhet összeomolni a fehérje hiánya miatt."

Annak ellenére, hogy a.m. sütemények, Largeman-Roth szerint a francia étkezési mód az egészséges. Ha kisebb adagokat fogyaszt, nem snacket, és elkerüli a feldolgozott ételeket, kiegyensúlyozza azokat a gazdag, kiváló minőségű desszerteket és mérsékelt mennyiségű bort. Ráadásul a tipikus francia ebéd és vacsora magában foglalja a fehérje, az egészséges zsírok, a zöldségek és a gabonafélék jó keverékét.

Alsó sor: Az étkezés, mint egy francia nő, csak nem működött a testemnél. De örülök, hogy tudom, hogy ha időről időre szeretnék croissant vagy csokoládétorta, nem kell hangsúlyoznom. Valójában az olyan dolgok fogyasztása, amelyek boldoggá tesznek, csak az egyik leginkább tápláló dolog lehet. Très Bien!

Eredetileg 2017. április 6 -án tették közzé. Frissítve 2021. május 4 -én.

Ó szia! Úgy néz ki, mint valaki, aki szereti az ingyenes edzéseket, kedvezményeket a kultikus kedvelt wellness márkák számára, és exkluzív kút+jó tartalom. Iratkozzon fel a Well+-ra, a wellness bennfentesek online közösségünkre, és azonnal oldja meg a jutalmait.