A vegán húsvéti étel, amely ellopja a Matzo Ball Soup reflektorfényét

Tehát vannak vendégei a húsvéthoz, és nézzünk szembe a tényekkel, a dolgok bonyolultabbá váltak az elmúlt 5000 plusz évben. A hagyományos ételek, mint a Beitzah (sült tojás) és a Zeroah (egy darab sült bárány), a vegán tömeget éhesnek hagyják. Még a matzo golyó levest is készítenek tojásokkal.

A jó hír az: Mindenki étrendi szokásainak megváltoztatásával a Seder gurul vele. Például a Konyha + Táblázata kifejlesztett egy vegán edényt, amely elég energiát tart, hogy az éjszakai áramot energiához tartsa. Ebben az évben a West Village Resto létrehozott egy speciális Crudité tálot egy vegetáriánus tavaszi szeder számára, amelyet az ARQ zsidó szervezet házigazdája fogadott.

Az ételcsillagok színes gyümölcsöket és zöldségeket, amelyeket egy show -stopping aioli -val tálalnak, amely zümmögő összetevővel készült, aquafaba (más néven csicseriborsó víz), amely a fehérjét növeli. Váratlanabb, mint a hummus, bár ugyanolyan ízléses-és a megosztáshoz szánt, de olyan finom, hogy nem akarja.

Olvassa tovább a teljes receptet a Nourish Kitchen + Táblázatból:

Tavaszi sárgarépa tartár

4 adagot eredményez

Összetevők
1 csésze reszelt narancs vagy szivárványos sárgarépa
1/4 csésze finoman kockára vágott vörös alma, hámozott
1 1/2 teáskanál kendermag
1 evőkanál aquafaba aioli
2 teáskanál darált metélőhagyma
1 1/2 teáskanál darált kapribogyó
Csipet Nigella magok (fekete kömény)
Csipetnyi sumac
Só és repedt bors ízlés szerint
1. Keverje össze az összes összetevőt egy turmixgépben.

2. Tálaljuk kovásztalan magányos kekszet vagy olívaolajjal szitált és tengeri sóval meghintve matzah.

Aquafaba aioli
Hozzon létre 1 Pint

Összetevők
1 közepes szegfűszeg fokhagyma, darált
1 1/2 evőkanál friss citromlé
4 evőkanál + 1 1/2 teáskanál aquafaba folyadék (a csicseriborsó dobozból származó folyadék)
Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
1 csésze + 2 evőkanál szőlőmag vagy extra-szűz olívaolaj

1. Egy élelmiszer -feldolgozóban keverje össze a fokhagymát az Aquafaba folyadékon, valamint a sóban és a borsban.

2. Lassan szitáljon olajban, miközben keveredik az emulgeálódás érdekében.

Minden héten kiemelünk egy egészséges tenyésztő receptet, amely valóban zseni (és könnyen elkészíthető) valakitől, aki az ételvilágban vonzott minket. Buzzy szakácskönyv szerzőkről és Instagram ételekről beszélünk a ragyogó szakácsokról. A hét receptjéből még több ínycsiklandó-próbálkozási ötletet találhat.

Itt van, mit kell csinálni, ha vegán beyonce-stílusú akar lenni. Ráadásul az alacsony szint, hogy miért könnyebbé válik a "vérzés" hamburger megrendelése.