A kút+jó útmutató a zöldekhez

4. káposzta Zöldek

Ha növényi alapú evő vagy, aki hallotta a kérdést "Hogyan lehet elég fehérjét szerezni?" Időről időre, ez a levél megkapta a hátadat. Collard Zöldek csomagolnak 5 gramm fehérjét csészénként. Töltve vannak kalcium, rákot megelőző B6-vitaminokkal és a természetes alvási segédeszközökkel is. Ja, és nagyszerű éjféli snacket készítenek: ahogy Jacobi mondja: "Készítheted a kollátor chipset, mint a kelkáposzta chips!"Összeomlik őket a levesek tetején, vagy megeszik őket snackként-kellemesen meglepődhet, amikor észreveszi, hogy még egy kicsit kevésbé keserűek, mint a kelkáposzta egyenértékűek.

5. Pitypang zöldek

Egyél meg a zölded-Ahem, virágok. A pitypang zöldek ugyanabból a családból származnak, mint a napraforgó és a százszorszépek, de ugyanolyan táplálóak, mint a többi hasonlóan a szupermarketben lévő lehetőségek. Valójában minden csillag, amikor a méregtelenítésről van szó, mivel a zöldek kiválóan alkalmasak a máj egészségére és tele káliumokkal, hogy a test szennyeződésektől mentes maradjon. Lehet, hogy egy kicsit keserűbbek, mint amit Jacobihoz szoktak "zöld szerető zöldnek" nevezni, de vannak módok arra, hogy lassan hozzáadják őket az ebéd rutinjához. Javasolja, hogy keverje össze őket a Saláta zöldjével a kezdőknek, vagy vágja fel őket, és olívaolajjal és citromlével blankoltak egy mediterrán stílusú salátához.

6. Kelkáposzta

Ez a sötét, tápanyag-sűrű, leveles zöld, mint a hype-nek: vitaminokkal, ásványi anyagokkal, rost, fehérjékkel töltve ... a lista folytatódik. A kelkáposzta olyan fitokémiai anyagok kategóriáját is tartalmazza, amelyek glükozinolátok--vegyületek csoportja, amely elősegíti a máj méregtelenítését és más testfunkciókat támogatni. Egy másik a szuperzöld szuperhatalma? "A kelkáposzta megvéd minket a testzsír tárolását elősegítő vegyi anyagok ellen" - tál Jacboi. Ja, és megemlítettük, mennyire sokoldalú ez? Masszírozza meg citromlével és olívaolajjal saláta alapokhoz, keverje össze a turmixba, süsse alacsony hőmérsékleten, és alakítsa át a kelkáposzta chipsé-a lehetőségek korlátlanok. És ha nem biztos benne, hol kezdje, Jacobi kedvenc módja a kelkáposzta. "A braizálás hozza ki az ízt, és textúrát ad nekik a testtel, de nem túl sokat. Ellenőrizheti a textúrát, anélkül, hogy elveszíti az ízét " - magyarázza. "Ráadásul az olaj segíti a testét a tápanyagok elnyelésében."

7. Mikrogreensek

Ne hagyd, hogy miniatűr méretük becsapja Önt a-mikrogreens táplálkozási értékét. De pontosan mi van? A mikrogreensek zöldség hajtások (mindent a sült saláta kitûnõktől a retekig) szedtek, amint az első levelek kihajtanak. Az apró salátazöldek tele vannak olyan vitaminokkal, amelyek gyakran sokkal koncentráltabbak, mint az érett társaik. És mivel a mikrogreenek különféle típusúak, akkor több tápanyagot kell fordítania, mint az egy fajta képes tartani. "A mikrogreensek sprinking hozzáadása salátához vagy szendvicshez nagyszerű módja annak, hogy hozzáadjon egy ízrúgást és a tápanyag -lendületet" - javasolja Jacobi. De ügyeljen arra, hogy vásárolja meg ezeket az ökológiai vagy a helyi gazdálkodók piacán-az apró levelek törékenyek és baktériumokat tartalmazhatnak, ezért meg kell mutatnia egy kis extra szerelmet.

8. Romain

Ha általában a jégsalátát dobja a salátabálba, akkor itt az ideje, hogy cserélje ki egy kis romainra. "Minél sötétebb a levelek, annál jobb" - mondja Jacobi, elmagyarázva, hogy a szín mélysége megfelel a táplálkozási értéknek. Ez a saláta zöld tele van antioxidánsokkal, és a természetes alvásnövelő aminosav-triptofán nagyszerű forrása is. És ha csak valaha is ettél Romaine Raw -t, Jacobi azt javasolja, hogy elágazzák. "A saláta finom, kissé főzött-ez nagyszerű diófélék"-jegyzi meg, és azt sugallja, hogy enyhén keverje meg a fehérborral. Így van: Romaine és bor, együtt.

9. Spenót

Szinte mindenhol megtalálható a spenót, még a helyi sarokbolt is. "Szeretem, ha zöldnek nevezem" - mondja Jacobi. Jó dolog: tele van vitaminokkal és ásványi anyagokkal, amelyek másképp szabadulnak fel, attól függően, hogy a zöld felkészülése hogyan készül. Míg a karotinok és a vas hozzáférhetőbbek, ha spenótot főzünk, néhány tápanyag elveszik a hőérzékenység miatt. Szerencsére a spenót hihetetlenül sokoldalú-van összekötött hogy valamilyen módon élvezhesse. Ha kétségei vannak, dobj csak egy ököl spenótot a.m. smoothie és nyomja meg a "keveréket."

Készen áll a zöldre? Frissítse őket a mezőgazdasági termelők piacán--hogyan vásároljon, mint egy profi. Majd beépítse kedvenceit a heti étkezési előkészítésbe az ebédekhez, amelyek rendkívül féltékenyvé teszik munkatársaikat.

Eredetileg 2016. április 21 -én tették közzé; Frissítve 2018. augusztus 31 -én.