Ezek az egészségesebb, betöltött krumpli az új késő esti snack lesz

Nem gyakran hallja, hogy Taco Bell egészséges séf vezető inspirációja-vegán séf, nem kevésbé.

Lauren Toyota, a Hot For Food mögötti blogger és a Vegán komfort klasszikusok, A híres gyorséttermi étkező előkészítette az utat egy komolyan drool-méltó recepthez, amely a "jobbat is megtestesíti a" -ot."

"Tudom, mennyire népszerű a nacho sajt és a tejföl a [webhelyem] forró ételért, és egy újabb epikus módszert kerestem, hogy egy receptben kiszolgáljam ezt a két szokatlan dolgot" - magyarázza a Toyota. Úgy gondoljuk, hogy megtalálta.

A betöltött krumpli felvétele a legfelsõbb, nos, legfelsõbb, ha tisztább összetevõket keres. Ez magában foglalja a sült "krumplit", a nem tejtermékek kitérését a szokásos gooey-áruk körül, és egy gyilkos fűszerkeveréket.

És magában foglalja a Nacho "Cheese teljesen vegán verzióit," ragyogó egyetlen összetevő "tejföl" és még tofu "szalonna is."

Alapvetően egy növényi alapú, Whole Foods verziója annak, amit esetleg késő esti snackre megragadhatott a főiskolán.

Olvassa tovább a Toyota betöltött krumpli receptjét.

Betöltött krumpli felső

Kiszolgálja a 2 -et

Összetevők
A tofu szalonna morzsolódása
1/4 csésze alacsony nátrium-tamari vagy szójaszósz
2 evőkanál juharszirup
1 evőkanál folyékony füst
1 teáskanál füstölt paprika
1 tégla cég vagy extra-vállalat tofu (kb. 2 csésze morzsolódott vagy vékony szeletelve)

A nacho sajtért
1 csésze hámozott, kockás fehér burgonya (kb. 1 kis burgonya)
1/2 csésze hámozott, kockára vágott sárgarépa (kb. 1 sárgarépa)
1/4 csésze növényi olaj
1/4 csésze nem tejtermék vagy víz
1 evőkanál táplálkozási élesztő
1 1/2 teáskanál nyílgyökér liszt
1 teáskanál fokhagymapor
1 teáskanál hagymapor
1/2 teáskanál tengeri só
2 teáskanál frissen sajtolt citromlé
6 pácolt jalapeño szelet vagy ízlés, plusz 3 evőkanál sóoldat
1 evőkanál paradicsompaszta

A tejfölre
1 csésze nyers kesudió, forró vízben áztatva 20 percig
1/2 csésze édesítetlen nem nondairy tej vagy víz
2 evőkanál frissen sajtolt citromlé
1/2 teáskanál almaecet
1/2 teáskanál hagymapor
1/2 teáskanál fokhagymapor
1/4 teáskanál tengeri só
1/4 teáskanál őrölt fehér bors

A krumplival
4 Russet burgonya
1/4 csésze növényi olaj
1 teáskanál paprika
1 teáskanál tengeri só
1/2 teáskanál őrölt bors
2 szőlő paradicsom, a magvak eltávolítva és kockára vágva
1 evőkanál finoman apróra vágott metélőhagyma

A tofu szalonna morzsolódásaihoz:
1. Melegítse elő a sütőt 425 ° F -ra.

2. A tofu szalonna használatától függően vagy apróra morzsolódjon, vagy vékonyan szeletelje a rövid oldalon.

3. Kombinálja a tamari (vagy a szójaszósz), a juharszirupot, a folyékony füstöt és a füstölt paprikát egy tálban vagy széles edényben habverővel vagy villával. Pácolja a tofu -t 15 percig.

4. Vegyen sor egy sütőlapot pergamenpapírral, és vagy ossza el a morzsákat egyenletes rétegben, vagy fektesse ki a szeleteket kissé elkülönítve. A tofu morzsolódások elnyelik a pác nagy részét. A szeletekhez bármilyen felesleges pácot fenntarthat a sütés félúton történő kefével.

5. Süssük 25-30 percig, a tofu -t a sütési idő félúton megfordítva, és mindkét oldalon a szeleteket felesleges pácokkal fogják megtisztítani. A tofu -nak sokkal sötétebbnek kell lennie, ha kész. Lehet, hogy nem ropogós a sütőből, de a hidegebbé válik, amikor lehűl.

6. Tároljon légmentesen lezárt tartályban a hűtőszekrényben, és azonnal használja a receptre, vagy tíz napon belül fogyasztja el.

A nacho sajthoz:
1. Forraljon fel egy edényt egy edényt, és főzzük a burgonyát és a sárgarépát, amíg a villás-tender, hat-nyolc percig. Engedje le a zöldségeket, és azonnal helyezze el egy magas motoros turmixgépbe. Ha túl sokáig főzed a burgonyát, akkor keményítőkké válnak, és a mártás nem lesz sima.

2. Adja hozzá a fennmaradó összetevőket a turmixgéphez, és kombinálja magasra, amíg sima. Lehet, hogy a szósz elég forró ahhoz, hogy azonnal kiszolgálja a turmixgépet. Ha nem, melegítse fel egy serpenyőben néhány percig, amíg csak buborékol és melegít vagy melegít egy mikrohullámú sütőben.

3. A mártás melegítésével szükség lehet egy kis mennyiségű nem nondairy tejre vagy vízre, hogy újra sima konzisztenciát kapjon.

A tejfölre:
1. Derítse le és öblítse le a kesudiót, és helyezze el egy nagy teljesítményű turmixgépbe a fennmaradó összetevőkkel. Kombináljon magasra, amíg nagyon sima.

2. A tálalás előtt legalább egy órán keresztül hűtőszekrény. A tejföl akár hét napig tart a hűtőszekrényben. Készítse el és fogyasztja ezt a lehető leghamarabb egy friss ízléshez-ez nem a legjobb recept a fagyasztáshoz és a hosszabb tároláshoz.

A krumplihoz:
1. Melegítse elő a sütőt 425 ° F -ra.

2. A sült krumpli elkészítéséhez mossa meg a burgonyát, és körülbelül fél hüvelykes mérkőzésre vágja, hagyva a bőrt. Helyezze egy nagy edényű hideg vízbe, és forralja fel. Főzzük, amíg nem tudja átszúrni a felületet egy villával, hat -nyolc perc alatt. A burgonya nem lehet túl gyengéd vagy puha.

3. Vegyen sor két sütőlapot pergamenpapírral. Engedje le a vizet az edényből, és dobja el a burgonyát növényi olajjal, paprikával, sóval és borssal. Fektesse ki őket az egynegyedik hüvelyk távolságra elhelyezkedő sütőlapokra; Ne túlzsúfoljon.

4. Süssük 45-50 percig, a sült krumplit a sütési idő félúton, amíg aranybarna és ropogós, amíg.

5. Ossza fel a sült krumplit a tányérok között, nacho sajttal és tejföllel rétegezve. Teteje a szalonna morzsolódásaival, paradicsomával és metélőhagymával.

Újra kinyomtatva a forró élelmiszer engedélyével Vegán komfort klasszikusok, Copyright 2017, Lauren Toyota. Kiadta: Ten Speed ​​Press, a Penguin Random House LLC lenyomata. Fotózás Copyright © 2017 Lauren Toyota

Párosítsa a finom sült krumplit ezzel a vegán avokádó pizzával és ezzel az alacsony cukros grapefruit margaritával.