Ez az új növényi alapú étterem pazarolt összetevőkből készült koktélokat szolgálja ki
A termék-alapú összetevők kerekítéséhez az XYST környezeti tudatos szeszes italokat kínál. "Határozottan a helyi termékeket vizsgálom, de olyan referenciaértékeket is, mint például a Bombay Gin, amelynek díjnyertes fenntartható szeszfőzde van, és sokat tett a szeszes italok oktatása érdekében a környezet jobb kiszolgálására szolgáló gyakorlatok cseréjéről"-mondja Dorman.
Amely teljesen illeszkedik Kenney séf filozófiájához a környezetbarát tiszta konyhához.
Tavaly Kenney a Double Zero -t, a vegán pizza koncepciót a manhattani keleti faluban debütálta. És most, a második városi erőfeszítése érdekében, egy egész napos part menti európai és észak-afrikai menüt készít, amely szezonális és helyi alapanyagokból-gondolkodó kis mezze-edényekből készül, majd a nagyobb családi stílusú zöldség előkészületeket követi: Dukkah avokádó megőrzött citrommal; Tunéziai fűszeres tök curry levelekkel; és Za'atar pörkölt sárgarépát pisztácia joghurttal és kömény ostyával, hogy néhányat említsünk.
És a Dorman koktéljain kívül a booze elkerülésére törekszenek lehetősége, hogy kortyoljanak egy smont smoothie -t, gyümölcslevet, tonikát és koffeinmentes elixíreket.
Míg Kenney és Dorman még mindig felsorolják a szállítószálat, ahonnan a szezonalitástól függően sok összetevő a közeli Union Square Greenmarketből, valamint a helyi gazdaságokból származik, mint például a North Fork, a Long Island-alapú telített gazdaságok és a virágzás a virágzásból Hill Farm, a Hudson -völgyben található.
Miközben Xyst izgalmas becsapódást jelez a Kenney szakértői tippeinek világába, ez szintén új határként szolgál Dorman számára, inspirálva a kreativitást az általános wellness nevében, nemcsak az ügyfelek számára, hanem a világ számára, hanem a világ számára is.
További termék-alapú koktél-Inspoért nézze meg ezeket a recepteket a gyulladásgátló lágyszárú koktél és a továbbfejlesztett Bloody Maria számára a külső intézet alapítójától, Laura Silverman-től.
