Ez a vegán barbecue recept lesz a nyári buli BFF

A Memorial Day -vel a láthatáron van egy dolog a legtöbb étel elméjén:. De a grill elindítása nem az egyetlen módja az ízlésének kielégítéséhez. (Hé, nem mindenkinek van becsapott terasza.)

Tanúsított holisztikus séf és LL kiegyensúlyozott Blogger Laura Lea Goldberg megtalálta a módját, hogy ugyanazt az ízléses sans tüzet kapjon, két minden idők (növényi alapú) kedvence, csicseriborsó és édesburgonya felhasználásával.

A barbef kenyér receptje, az új szakácskönyvéből származik töltött A protein-in tényekkel a klasszikus, a Carnivore által jóváhagyott húsgombócot az üzemanyag-tápanyag grammja szempontjából riválja.

Ami a Goldberg -t illeti, mindent, amit megtalálsz neki Az asztal (a szabadban vagy a be) mindig gluténmentes, szinte mindig tejmentes és paleo. Ó, és határozottan finom.

Készen áll a vegán BBQ recept elsajátítására? Olvassa tovább a receptet.

BBQ csicseriborsó és édesburgonya kenyér

6-8-at szolgál

Összetevők
Cipó
1 evőkanál plusz 1 teáskanál olívaolaj
2 evőkanál chia mag
6 evőkanál víz
1/2 csésze hengerelt zab
1/2 csésze blankolt mandulaliszt
1 15 oz csicseriborsó, öblítve és leürítve
1/2 csésze nyers napraforgómag
2 csésze reszelt édesburgonya (kb. 1 közepes, a bőr be van kapcsolva)
1 csésze reszelt fehér hagyma (körülbelül 1 kicsi)
4 szegfűszeg fokhagyma, darált
3 evőkanál alacsony nátrium-tamari
1 evőkanál táplálkozási élesztő (opcionális)
1/4 csésze plusz 2 evőkanál grillmártás, recept lent), plusz még a merítéshez
2 evőkanál paradicsompaszta
1/3 csésze vékonyra szeletelt mogyoró
1 csésze fagyasztott kukoricamag
Tengeri só ízlés szerint

Barbecue szósz
3/4 csésze ketchup
1/4 csésze almaecet
1 evőkanál melasz
1 evőkanál Sriracha
1/4 csésze olívaolaj
3-4 szegfűszeg fokhagyma, darált
1/2 hüvelykes darab gyömbér, hámozott és darált
2 evőkanál megolvadt vaj (al olívaolaj vegánhoz)
1/4 csésze dijon mustár
2 evőkanál kókuszdiócukor
1 evőkanál chili por
1 teáskanál tengeri só
1/4 teáskanál fekete bors
2 teáskanál citromlé

1. Melegítse elő a sütőt 350 ° F -ra, és vonja be a standard kenyér serpenyőt pergamenpapírral vagy alumínium fóliával. Kenje meg egy teáskanál olívaolajjal.

2. Egy kis tálban habverje össze a chia magokat és a vizet, és tegye félre.

3. Egy élelmiszer -feldolgozóban kombináljon zabot, mandulaliszt, csicseriborsó és napraforgómag. Pulzáljon addig, amíg a keverék kb. 15-20 másodperces darabot nem képez. Ürítse ki a keveréket egy nagy tálba.

4. A grillezés mártásának elkészítéséhez egyesítse az összes mártás összetevőt egy turmixgépben, a felsorolt ​​sorrendben, és püré, amíg sima. Öntsön egy tálba és hűtse le, amíg szükség van.

5. Melegítsen egy nagy pirított serpenyőt közepes hőre, és adjon hozzá maradék evőkanál olívaolajat. Ha az olaj enyhén csillog, adjunk hozzá édesburgonyát és hagymát. Főzzük, csak két -három percenként keverve, amíg a zöldségeknek nem lesznek aranybarna széle, körülbelül nyolc -tíz perc. Adjon hozzá a víz fröccsenését a ragasztás elkerülése érdekében. Forgassa a hőt a legalacsonyabb beállításra, és keverje hozzá a fokhagymát, a tamari -t, a táplálkozási élesztőt (ha használja), két evőkanál grillmártást és paradicsompasztát. Főzz, keverés közben, még egy perc alatt.

6. Adjunk hozzá édesburgonya keveréket a csicseriborsó keverékéhez, és keverjük össze, hogy egyenletesen beépüljenek. Keverje hozzá a chia vetőmag-keveréket, majd keverje össze a mogyoróféléket és a kukoricát. Kóstolja meg és adjon hozzá sót, ha tetszik. Vegye figyelembe, hogy ez egy meglehetősen száraz tészta, és ezt akarja.

7. Üres kenyérkeveréket a kenyér serpenyőbe, és szorosan nyomja be egy egyenletes rétegbe. Süssük kenyeret 25 percig, majd távolítsa el és fedje le a fennmaradó egynegyedik csésze BBQ szósszal egyenletes rétegben. Süssünk még 20 percig, majd hagyjuk lehűlni 10 percig, mielőtt kiemelnének a serpenyőből. Hagyja lehűlni további 15 percig a szeletelés előtt.

Minden héten kiemelünk egy egészséges tenyésztő receptet, amely valóban zseni (és könnyen elkészíthető) valakitől, aki az ételvilágban vonzott minket. Buzzy szakácskönyv szerzőkről és Instagram ételekről beszélünk a ragyogó szakácsokról. A hét receptjéből még több ínycsiklandó-próbálkozási ötletet találhat.

Töltse ki a nyári barbecue menüjét ezekkel az egészséges köretekkel. És ne felejtsd el kiszolgálni a vendéglátó vendégeit egy zümmögő narancssárga bort, amely minden alkalommal párosul.

Újra kinyomtatva a Laura Lea kiegyensúlyozott szakácskönyv engedélyével, Copyright © 2017, Laura Lea Goldberg. Kiadta: Spring House Press.