Megkértük egy dietetikusot, hogy segítsen nekünk végre megérteni a teljes kiőrlésű és a teljes kiőrlésű különbséget

Függetlenül attól, hogy melyik címkét éri el, néhány jelentős táplálkozási előnyt fog élvezni. "A teljes kiőrlésű ételek tartalmazzák a teljes gabonaféléket-a csíra, az endospermium és az agy, amely növeli a rost, az egészséges zsírok és a további ásványi anyagok bevitelét"-mondja Amer, beleértve a vasat, a magnéziumot és a B-vitaminokat. "Nem csak hosszú ideig tele lesz a rost és az egészséges zsíroktól, hanem az étrendben elegendő rost fogyasztása elengedhetetlen a krónikus betegségek, például a szívbetegség és a cukorbetegség kockázatának csökkentéséhez" - tette hozzá Amer.

Ami a teljes búzát illeti, Amer szerint az is azt mondja, hogy ez is a csíra, korpa és endospermiumból készül (csak a búza növényből), amely az egészségügyi előnyöket a fehér liszttel készített ételek fölé helyezi (tehát a fehér kenyér és a sima tészták) , amelyeknek csak az endospermikája van. Mint a teljes kiőrlésű kiőrlésű, a teljes kiőrlésű ételek jó rost-, vas- és B6 -vitamin forrást jelentenek. A rosttartalom azt jelenti, hogy a teljes kiőrlésű ételekhez hasonlóan a teljes kiőrlésű élelmiszerek rendszeres fogyasztása az egészséges táplálkozás részeként csökkentheti a krónikus betegségek kockázatát, ideértve a cukorbetegséget is.

Oké, tehát melyik egészségesebb?

Megismétli, hogy a teljes kiőrlésű ételek és a teljes kiőrlésű ételek mind egészségügyi előnyökkel rendelkeznek. Ennek ellenére az Amer-nak van néhány fontos címkájolási tanácsadása, amelyre figyelmet kell fordítani, amikor a valóban legegészségesebb lehetőséget választja. "Mindaddig, amíg a kenyér összetevői listája 100 % teljes kiőrlésű vagy 100 % -os teljes kiőrlésű, a teljes kiőrlésű gabona fogyasztásának egészségügyi előnyeit kapja" - mondja. A kulcs az, hogy ellenőrizze, hogy felsorolja -e első.

Az Amer az emellett hangsúlyozza annak fontosságát, hogy a címkén szereplő összes összetevőt szembesüljenek, különösen kenyérrel, amelynek nagyon hosszú listája lehet. "Könnyű hozzáadni a cukrot a kenyérbe." ő mondja. "Vigyázzon a hozzáadott cukrokra a táplálkozási tények panelének ellenőrzésével. Tartsa szeletenként két gramm alatt."

Ez az egyik csata, ahol mindkét versenyző nyertesként jelenik meg, így most abbahagyhatja a kenyérlemezben való kiborulást. Mentse el az ételek összetévesztését a következő folyosón, amikor a barna vagy a fehér rizsért érkező vitatkozik.

A kenyérről beszélve, itt van az egészséges ítélet a rozsról és a savanyúságról.