Mi a legjobb ital a bél egészségének növeléséhez? Megkérdeztük egy RD -t

Nos ... nem olyan gyorsan. "Noha a tudomány még mindig nem meggyőző a kombucha közvetlen egészségügyi előnyeivel kapcsolatban, vannak bizonyítékok, amelyek alátámasztják a pre- és probiotikumok fontosságát az étkezési mintában és azok hatása a mikrobiómra”- mondja Feller. Ugyanakkor további tanulmányok szükségesek az emberi résztvevők között annak megerősítéséhez, hogy a kombucha teljes mértékben teljesíti az összes hype -t.

Sőt, Feller azt mondja, hogy a kereskedelemben gyártott kombuchákat különféle módszerekkel állítják elő, amelyek eltérő mennyiségű baktérium törzset eredményeznek. "Egyes márkák a szünetmentes karbonátot adnak hozzá, ahelyett, hogy a fermentációs folyamat természetes karbonizációt eredményezne, ami csökkenti a probiotikus tartalmat" - tette hozzá. Ezért fontos a probiotikus feliratok keresése a címkén, és végezni néhány ásást, hogy megtalálja a kombucha -lehetőségeket, amelyek nem csak felkészülnek, hanem rendelkeznek a probiotikus törzsekkel, és számukra van szükségük ahhoz, hogy egy adott előnyt kapjanak.

Aztán a hozzáadott cukor számára megfontolják, ami működik ellen a mikrobiómát-amellyel meg kell küzdenie. "Míg az összes kombucha cukrokat fog tartalmazni a táplálkozási tények címkéjén, mivel ez a termelés fő alkotóeleme, keresse meg a kevesebb, mint 10 gramm cukorral rendelkező kombukákat" - mondja Feller. Azt is javasolja, hogy naponta legfeljebb 16 uncia igyon, sőt kihagyja, ha hajlamos az emésztési szorongásra.

2. Vízi kefir

Lehet, hogy már hallottál vagy kipróbáltál a tejalapú kefirről, de tudta, hogy a vízkefir is dolog? Ha nem, akkor itt van, amit érdemes tudni erről a frissítő gyümölcsös alternatíváról.

„A vízkefir szacharóz erjesztésével készül a vízkefir szemcsékkel, a baktériumok és élesztő tenyészetével, amely magában foglalja a tejsavbaktériumokat és az ecetsav baktériumokat” - mondja Feller. Az eredmény? Probiotikumban gazdag szénsavas ital. „Egyes tanulmányok kimutatták, hogy a kefir -szemcsék több mint 50 hasznos baktériumot és élesztőt tartalmaznak. Számos egészségügyi elősegítő hatást tulajdonítottak a KEFIR-nek, beleértve a daganatok szuppresszióját, a jobb gyomor-bél egészség egészségét, a sebgyógyulást és az antimikrobiális tulajdonságokat.„Ezen az utolsó ponton Feller hozzáteszi, hogy az állatokkal végzett néhány tanulmány megállapította, hogy a KEFIR bevitele a jótékony mikrobák növekedésével és a káros mikrobák csökkenésével jár, bár további tanulmányokra van szükség az emberekben ezeknek az előnyöknek a megerősítéséhez.

Mindent figyelembe véve, a vízkefir jó választás lehet azok számára, akik nem élvezik a kombucha -t, és/vagy szeretnék kísérletezni a probiotikumok különböző formáival. "Ez egy nagyszerű alternatíva a tejtermék-alapú kefirek számára azok számára, akik vegán étkezési mintát követnek, vagy intoleranciák a tejtermékekhez"-tette hozzá Feller.

3. Ecckák ivása

Miközben a múltban kísérletezett az ACV felvételekkel, vagy felverte a saját torta tonikát, a konzerv és a palackozott ivócsonk kényelmes lehetőségeket kínál a szájdorító erjesztett javításhoz útközben. De hogyan kezdjük az ecetet?

„Az ecet az ecetsav és a víz kombinációja, amelyet egy kétlépéses fermentációs eljárás eredményez”-kezdődik Feller. „Először is, az élesztő táplálkozik a szénhidrátok, például gyümölcsök, rizs vagy burgonya cukrok cukrjai és keményítőjeivel, alkoholt termelve. Másodszor, amikor az alkoholt oxigén és ecetsav baktériumoknak vannak kitéve, a folyadék tovább fűződik, és ecetet képez.- Tehát ez a végtermék olyan jó az egészségedre, mint amennyire higgyünk?

„Bizonyos ecetfajtákat, például az almaecetet, számos összetett egészségügyi kérdés megoldásának nevezték el, de állítólagos előnyeiket még be kell bizonyítani a kutatásban”-magyarázza Feller. Továbbá, míg az eceteket erjesztés útján állítják elő, ezek valójában nem probiotikumok. Mindezek mellett ez nem azt jelenti, hogy a barkácsolás vagy a megragadás és a go ivás ecetek megérdemelnek egy kemény passzot. "Néhány ecet prebiotikumként működhet, például az almaecetben található pektin" - magyarázza. Mivel a prebiotikumok jó bélbaktériumokat táplálnak, az ecet ivás * hasznos lehet a bélhez. Ráadásul hozzáteszi, hogy az ecet „képes lebontani a fehérje kémiai szerkezetét, amely javíthatja az emésztést."

Összegezve: az ACV italok egészséges bél elősegítésére képesek, de másutt kell beszereznie a probiotikumokat, és továbbra is vigyáznia kell a mikrobiómára más módon. (Megjegyzés: Feller azt mondja, hogy az embereknek, akik diuretikumokat szednek, figyelembe kell venniük ecetbevitelüket, mivel ez megváltoztathatja a káliumszintet.)

Tehát az egy erjesztett ital jobb -e a béledhez, mint a többi?

Egyszerűen fogalmazva: nem igazán. „Nincs egyetlen ital, amely mikrobiómának lendületet ad. Ehelyett azt javaslom, hogy egyéni személyzetet kell indítani, amit az ember eszik vagy inni, miközben figyelembe veszi az egészségét és az életét ” - mondja Feller. Érdemes megjegyezni, hogy ezeknek az italoknak a túlzott fogyasztása kellemetlenséget okozhat, ha érzékeny gyomrod van. "Például a szénsavas italok magas bevitele és/vagy túl sok probiotikum emésztési szorongáshoz, például gázhoz és puffadáshoz vezethet" - mondja Feller. Tehát a moderálás kulcsfontosságú.

A nap végén, míg ezek beépíthetők a bél egészségére vonatkozó kezelési rendjébe, az egyéb étkezési és életmód -szokások sokkal nagyobb hatással lesznek arra, hogy a bél kiegyensúlyozott és rugalmas lesz. Mindenekelőtt, ha a mikrobióma fokozása a célja, Feller azt mondja, hogy cserélnie kell a gyulladáscsökkentő ételeket és italokat, amelyek növelik a patogén baktériumok-gondolkodású cukrot, alkoholt, telített zsírokat stb.-egészségesebb díjszabáshoz.