Miért tesznek több vegán és vegetáriánus húst a tányérokra?

Miután meglátta az Integrative Guru Frank Lipman-t, MD-t, és befejezte a kéthetes tisztítását (amely bizonyos típusú szerves, szabadon tartott állati fehérjét tesz lehetővé), McGrane teljes munkaidőben váltott a váltáshoz, amit „vegánnak hív. Paleo ”-Bullet-Profof kávé reggel, hatalmas saláta csirkével ebédre, és egy kis adag kiváló minőségű állati fehérje édesburgonyával vagy pörkölt gyökérzöldségekkel vacsorára. Nagyon jól érzi magát, bár a változás kissé kulturális összecsapás volt.

"Nagy jóga ember vagyok" - mondja McGrane. „A paleo sztereotípiája CrossFit. Olyan vicces keverék, amikor a jóga stúdióban ülsz, és a témák felmerülnek: „Ó, láttad a Bison Burger Instagram -ot?""

Miért tér vissza a húshoz?

A szakértők egyetértenek abban, hogy a kemény edzés az nagy oka a trendnek. "A legtöbb CrossFit tornaterem a paleo életmódot javasolja" - mondja Amy Shapiro, az RD táplálkozási szakember, az igazi táplálkozás alapítója. Noha természetesen nem követelmény a dobozhoz való csatlakozáshoz, a CrossFit Diehards általában a szorosan összekapcsolt közösség és kultúra részévé válik, oly módon, hogy nem történik meg más edzésekkel. És ki akar lenni az egyetlen, aki egy poszt-wod lencs hamburgert rendel?

Ráadásul az a tény, hogy a fűben táplált és az ökológiai hús "elismerést nyer", a bűntudat egy részét azoknak a bűntudatnak veszi, akiknek fő célja az, hogy tudatosan, vegán vagy egyébként étkezzen.

A húsmentes-evők panaszainak listájának feltöltése azonban az egészség és az emésztési kérdések, különösen azok között, akik a tányérokat nehezen lecsökkentő nyers zöldségekkel töltik be. James táplálkozási szakember a túl kevés fehérjéből és a túl kevés agyfokozó aminosavból is látott hangulati problémákat.

Murray a maga részéről azt mondja, hogy az áttérés a héjról paleo-ra (a zöldségekre összpontosítva) a üres bámulások és a szemhekdések részesedését generálta, ám megnövekedett energiája minden védekezés, amire szüksége van. "Nem azért tettem, hogy egy divatos szalagkocsira ugorjunk" - mondja. "Megcsináltam, hogy gyógyszeresen enni, egészségemért."

A vita folytatódik: Ez a paleo úttörő azt akarja, hogy kevesebb húst eszel, miközben Michael Pollan azt mondja, hogy a húsfogyasztás jobb a környezet számára, mint gondolnád. Egy dolog, amiben mindannyian egyetértünk? Vegán turmixok!

Eredetileg 2014. április 21 -én írták fel, frissítve 2016. június 14 -én.