Ez a vegán sárgarépa torta kókuszdió -fagyossal tölti fel antioxidánsokkal

A Well+Good receptírója, Tatiana Boncompagni egy wellness riporter, csoportos fitnesz oktató és három székhelyű anya New Yorkban. Ő a Sculptologie társalapítója is. Úgy véli, hogy az igazán jó ételek táplálják mind a testet, mind a lelket, és hogy az egészséges ételeknek könnyűnek kell lennie, és még könnyebben élvezhető.

Felnőttként nem volt rengeteg édességünk a házban. A szekrényben mindig volt oreók, néha fagylaltot a fagyasztóban, de a sütemények ritka élvezet volt. Anyám go-to-egy doboz volt Betty Crocker márvány torta, amelyet egy bundt serpenyőben sütne, és egy félcsomagú kókuszdiópehelyvel felkészülne. Csak akkor, amíg idősebb voltam, megtanultam, hogy a kókuszdió a saját kiegészítése, de a mai napig, amikor a süteményre gondolok, a kókuszdióra gondolok.

Tehát amikor a saját lányom kérte, hogy készítsen velem sárgarépatorta (ő figyelte ezeket a verseny sütési show -kat), azt hittem, hogy folytatom a hagyományt, és hozzáteszem egy kis kókuszdió -hangulatot teremtésünkhöz. Kiderült, hogy a kettő a vegán mennyországban készült mérkőzés. A rágós textúra és a sárgarépa földes, mégis édes íze felépíti a könnyű és krémes kókuszdió fagyasztást.

A sárgarépa táplálkozási előnyeinek maximalizálása érdekében néhány hacket használtam, amelyeket James Wong nemrégiben kiadott könyvében tanultam, Hogyan lehet jobban enni. Ebben azt állítja, hogy a külső rétegeket (a vegetáriánus részét tartalmazó részét tartalmazza a legnagyobb antioxidánsokat), mielőtt aprították őket, és hagyják, hogy a reszelt sárgarépa több órán át a hűtőszekrényben üljön. Nyilvánvaló, hogy ennek elvégzése két és félszer növeli a polifenolokat.

A másik javaslata az, hogy lila sárgarépát használjon, amelyek antocianinvegyületekkel rendelkeznek (ugyanazok a cuccok lila káposztában, vörösborban és áfonya), valamint a béta-karotinok fokozott szintje (amelyek a testben elnyelődnek, mint a szabad gyökök elleni küzdelem. A -vitamin) narancssárga és sárga sárgarépában található. Az utolsó tipp az, hogy sárgarépát főzött, szemben a nyersen, hogy több rákos harcot kapjon az alfa-karotinnal, így a recept az almaszósz helyett a sárgarépapürét igényli. Ez miatt a tortát még a sárgarépa-y is megkóstolja.

Meg akarja próbálni ezt a táplálkozási szempontból feltöltött vegán sárgarépatorta kókuszdió -krémet készíteni magadnak? Olvassa tovább, hogy megkapja a receptet.

Vegán sárgarépa torta kókuszdió krémmel

Az egyenlő részek mandulaliszt és a szokásos lisztet használom a táplálkozási jóság növelésére, és csak egy kis juharszirupot, hogy édesítsék a tortát, és tartsák alacsony cukort. A torta szuper nedves, egészséges és kielégítő. A tortát kenyér vagy bundt serpenyőben vagy muffin ónban is sütheti, és kihagyhatja a fagyasztást. Ugyanolyan finom, ha nem is olyan dekadens és csinos.

Készít egy kétrétegű süteményt vagy 12 cupcake-t

Összetevők
A süteményhez:
1/2 csésze plusz 1 evőkanál kókuszdióolaj, megolvasztva
1 csésze mandula liszt
1 csésze torta liszt
1 teáskanál szódabikarbóna
1 teáskanál sütőpor
1/2 teáskanál só
2 teáskanál fahéj
2 evőkanál őrölt lenmag
1/4 csésze organikus sárgarépa püré
1/2 csésze juharszirup
1 evőkanál almaecet
1 evőkanál vanília kivonat
1/4 csésze mandulatej
2 csésze reszelt lila és narancssárga sárgarépa, hűtőszekrényben 3-6 órán át hűtve

A fagyosodáshoz:
2 doboz kókusztej, jól hűtve
1 bot vegán vaj, állítsa be 30 percig
2 csésze cukrászcukor
1 teáskanál vanília kivonat
1/2 csésze aprított kókuszdió

1. Melegítse a sütőt 375 ° F -ra. Kenje meg két 7 hüvelykes kerek edényt egy evőkanál kókuszdióolajjal.

2. Egy tálba adjunk hozzá mandulalét. Szitálják össze a lisztet, a szódabikarbónát, a sütőport, a sót és a fahéjat. Tegye át az állványkeverő tálába.

3. Egy másik tálban keverje össze két evőkanál frissen őrölt lenmagot hat evőkanál vízzel. Hagyja ülni tíz percig.

4. Adjunk hozzá sárgarépapürét, juharszirupot, kókuszdióolajat, ecetet, vanília, mandulatej és a lenmag -vízkeverék a száraz hozzávalókhoz. Keverés a kombájnhoz. Adjunk hozzá aprított sárgarépát, és keverjük addig, amíg csak nem egyesül.

5. Ossza el a keveréket a két sütemény -edény között, és helyezze át a sütőbe. Süssük, amíg a sütemény közepére behelyezett kés tiszta kijön, kb. 45 percig. Távolítsa el a sütőből, és hagyja lehűlni 20 percig, mielőtt áthelyezi egy huzaltartóra. Hagyja teljesen lehűlni a fagyás előtt.

6. Egy hűtött tálban óvatosan gúnyolódjon a szilárd anyagokból a kókusztej dobozából. Dobja el az extra folyadékot az egyes dobozok alján. Keverje össze a fennmaradó fagyos összetevőket, kivéve a kókuszdió pelyheket. Keverje össze, amíg sima és bolyhos.

7. Frost egy sütemény teteje, rétegezze a második süteményt, és fagy egész süteményt. Teteje kókuszdiópelyhekkel. Hagyja, hogy a tálalás előtt 30 percig állítsa be a hűtőszekrénybe. Tartsa hűtve.

Ha további vegán desszertötleteket keres, nézd meg ezt a finom vegán vörös bársonyos süteményt vagy ezeket a vegán pite recepteket.