3 bél-egészséges tál recept a szuper tápláló hétköznapi étkezéshez

Partner

Lehet, hogy ismeri Sarah Wilsont a legkeresettebb könyvéből Abbahagytam a cukrot, Útmutató útmutatás a fehér cuccok átkarolásához a jó olvasók számára, akik részben szerettek, az auto-immun rendellenességgel szembeni Hashimoto-betegséggel folytatott küzdelmének személyes részletei miatt.

És legújabb könyvében, Az I Out Suit Sugar Cookbook: 306 recept a tiszta, egészséges élethez, Az újságíróval fordított wellness szakértő ismét megosztási módban van. Például: Arra számítana, hogy ez az aussie TV -házigazda gyökerezik barátja szemétbe az ételhez? Vagy vigye haza a vacsorapartiból származó halpapírokat, hogy házi készítésű készleteket készítsenek? Vagy kérdezze meg idegeneket a következő asztalnál? (Mindezeket megtette, és készített egy kedves vietnami levest az Angus marhahúscsíkokkal, amelyek a szomszédai nem ennie.)

Igen, az a nő, aki az egyik első és leghangosabb hang volt, figyelmeztet minket a cukor veszélyeire, most komolyan veszi a növekvő élelmiszer -pazarlás és a fenntarthatósági mozgalmat.

"Az apró apartmankonyhám tele van újrahasznosított üvegekkel, amelyek tele vannak a tegnap esti darabok csepegéseivel (amelyet a zöldségem izzadására használok, így a megfelelő zsírokat adom az alapvető vitaminok felszívására) leves), és a pácolt feta olívaolaj, a barátom Chuck-ba ment, amikor a múlt hétvégén ebédre voltam a helyén (kész salátaöntet, emberek!) - mondja Wilson Az i kilépés cukor szakácskönyv.

Amellett, hogy megosztási módban van, Wilson itt tanítási módban van, és olyan ételeket is kielégít, amelyek segítenek pénzt megtakarítani és csökkenteni az élelmiszer-pazarlást. Nem is említve, hogy komolyan konkrét utasításokat ad arról, hogyan lehet olyan találékony, mint ő. (A fermentált zöldségek üvegei kedvencek, mivel egy súrásos fallapcsán ütik el a "cukor" és az "élelmiszer -pazarlás" kategóriákat, mivel az egyébként megőrzik az ételeket, amelyek egyébként rosszul mennek és Segítenek csökkenteni a cukor iránti vágyat.)

A könyvben lévő több mint 300 recept közül azonban azok, amelyek felhívták a szemünket, a bőség-tálak voltak: ezek a vegán ételek bél-egészségesek, tápanyag-sűrűek, és (ha egyszer megkapják a kötszereket és tárolják), percek alatt elkészíthetők.

Olvassa el a Wilson legkiválóbb, szuper tápláló tál receptjeinek három részét.

Tiszta keserű tál

2 maroknyi apróra vágott radicchio, piros endív és/vagy vörös káposzta
1/2 csésze vékonyra szeletelt édeskömény vagy retek
1 zeller szár és levelek, vékonyra szeletelve
Kicsi maroknyi menta vagy koriander levelek, szakadt
1/4 avokádó, apróra vágott
2 evőkanál erőművek öltözködése (lásd az alábbi recept)
1/2 csésze főtt barna lencse
Összetörött mandulát, hogy szolgáljon

Dobd el a Radicchio, a Red Endive és/vagy a vörös káposztát az édeskömény vagy a retek, a zeller és a menta vagy a koriander segítségével. Adja hozzá az avokádót, az öntettel és a lencséket, és tetejét mandulával.

Erőművészet

Körülbelül 1 1/2 csészét készít

1/3 jó sav (kombucha, almaecet, citromlé)
1 csészeolaj (olajbogyó, avokádó vagy dió)
1 teáskanál tengeri só
1 szegfűszeg fokhagyma, darált
1 evőkanál finoman apróra vágott friss lágy fűszernövények, például bazsalikom, tárkaterület, vagyis metélőhagyma és/vagy 1 teáskanál dijon mustár, csoportos allszapír vagy őrölt szegfűszeg

Helyezze az összes összetevőt egy nagy edénybe, lezárja a szorosan illeszkedő fedéllel, és rázza meg, amíg jól nem kombinál. Tartsa a hűtőszekrényben 1-3 hétig.

Csinos pasztell rózsaszínű paszternák tészta

1 főtt 'n fagyasztott répa (az alábbi recept), 1/2 hüvelykes kockákra vágva
1/2 csésze teljes zsírtartalmú organikus sima joghurt
1 kis szegfűszeg fokhagyma, összetörve
Nagy csipet őrölt kömény
Tengeri só és frissen őrölt fekete bors
1/2 teáskanál kókuszdióolaj vagy olívaolaj
2 PARSNIPS, hámozva és hosszirányban levágva hosszú csíkokra egy zöldség hámozóval vagy spiralizátorral
Kicsi maroknyi dió, durván apróra vágva
Kicsi maroknyi lapos leveles petrezselyem, durván apróra vágva
1/3 csésze zöld minx öntettel (az alábbi recept) 1/2 avokádóval

Helyezze a répa egynegyedét egy élelmiszer -feldolgozóba a joghurttal, a fokhagymával és a köménygel. Ízesítsük ízlés szerint sóval és borssal, majd keverjük sima, amíg sima. Melegítse az olajat egy serpenyőben közepes lángon. Adjuk hozzá a paszternák csíkokat és süssük 1-2 percig, vagy amíg csak lágy. Adja hozzá a rózsaszín mártást és a maradék répakockákat a serpenyőbe, és melegítse át. Tálaljuk a dióval, a petrezselyemmel és az öltözködéssel.

Zöld minx öntettel

Körülbelül 2 csészét készít

1 nagy avokádó
1 nagy maroknyi friss koriander, beleértve a szárokat (vagy használhatja a petrezselymet, a metélőhagymát, a bazsalikomot, vagy a kombót)
1 nagy maroknyi apróra vágott saláta
1 kicsi cukkini
2 szegfűszeg fokhagyma
2 evőkanál almaecet
1/4 teáskanál tengeri só és frissen őrölt fekete bors

Feldolgozza az összes összetevőt egy turmixgépben, vagy használjon egy merítőtermelőt és egy nagy keverőedényt. Vékony, ha szükséges, egy kis vízzel.

Ha avokádót használ, akkor ez 3-4 napig tart a hűtőszekrényben, vagy 1-2 hónapig fagyasztható egy fagyasztóbiztos légmentesen folytatott folytonosságban, mindaddig, amíg az öntettel teljesen pürálható (a csomók az öntet icy-t tesznek). Használathoz egyszerűen olvadjon a hűtőszekrénybe vagy egy tál hideg vízbe. Habverje fel, hogy mindent visszahozzon, és hidegen tálalja!

Főtt 'n' fagyasztott répa

4-5 répa, vágva, dörzsölve és villával szúrva (ne hámozza meg őket!)

Melegítse elő a sütőt 350 ° -ra. Helyezze a répa sütőlapra (nincs olaj, nincs só, nincs pergamenpapír), és főzzük 30 percig, amíg csak gyengéd. Hűvös és hámozva (nem, mivel szeretem a bőr textúráját), majd tegye a fagyasztóba.

Nori tekercs egy tálba

1-kvartos edényt készít

4 spárga lándzsa
1/2 csésze főtt hajdina, főtt quinoa vagy karfiol rizs
3-uncia lehet olasz tonhal olívaolajban
2 retek, szeletelt
1/2 avokádó, szeletelt
Kicsi maroknyi hajtás
1 Nori lap, morzsolva
TMT öltözködés (az alábbi recept), a kiszolgáláshoz
1 teáskanál fekete szezámmag

Néhány percig forrásban lévő vízben forrásban lévő vízben (vagy a munkában van) a spárga forrásban lévő vízben történő besorolása. Helyezze a hajdina, quinoa vagy cauli rizst egy tálba. Teteje hal, retek, avokádó, hajtások, nori és spárga. Szitáljon az öntettel, és megszórja szezámmagokkal.

Tedd vegetáriánusnak: Cserélje ki a halakat 3 1/2 uncia sült tempeh csíkokra.

TMT öltözködés (Tahini miso kurkuma)

1/2 csészét készít

3/4 Cup tahini
1/2 csésze forró víz
3 evőkanál piros miso paszta (vagy 1/2 csésze fehér miso paszta)
1 hüvelykes darab kurkuma, finoman darált (vagy 1 teáskanál őrölt kurkuma)
2 szegfűszeg fokhagymás, darált
3 evőkanál citromlé vagy almaecet

Helyezze az összes összetevőt egy turmixgépbe, és feldolgozza a szép és sima feldolgozást. Tegye át egy légmentesen lezárt tartályba vagy edénybe, és tartsa a hűtőszekrényben akár 1 hétig, hozzáadva egy kis extra vizet és rázva minden használat előtt.

És van még több nem cukros édesség, ahonnan származik. Kattintson ide a további információkért Az i kilépés cukor szakácskönyv.