3 Az élelmiszer -fenntarthatóság gyakorlásának 3 valósága, amelyek túlmutatnak a mezőgazdasági termelők piacán és a vászon tompain

Az élelmiszeriparban a széles körben elterjedt fenntarthatóság hiánya szintén hozzájárul az élelmiszer-bizonytalanság tapasztalatához, amely az amerikaiak körében a pandémián több mint 54 millióra váltott, szemben a 35 millió pandémia előtt. Hogyan? Nos, az olyan állatállomány, mint a szarvasmarha és a csirke, a globális mezőgazdasági terület 80 % -át használja fel, miközben a globális kalória kevesebb mint 20 % -át biztosítja. A földhasználatnak ez a elégtelenség nemcsak nagy hatással van az éghajlatra, hanem azt is jelenti, hogy az élelmiszerek sokfélesége, amelyek több kalóriát biztosíthatnak, nem termesztik a világon a felhasználható földterületek többségét.

Míg vannak bevált gyakorlatok a hús- és tejtermékek fenntartható étkezésére, ahogyan a környezeti és élelmiszer -bizonytalansági tudós és a szerző, Francis Moore Lappé 1971 -ben írta az első kiadásban Étrend egy kis bolygó számára, A mezőgazdasági területek felhasználásának hatékonysága az állatállományhoz táplálkozó gabona termesztésére az elkerülhető éhséghez vezet. Ennek oka a mezőgazdasági területek használata a kalóriaellátáshoz viszonyítva, összehasonlítva azzal, ami lenne, ha a mezőgazdasági területeket hatékonyabban használnánk, más fenntartható növények termesztésére.

2. Vásároljon helyi az intézményi változások befolyásolására

A zöldségekkel, hüvelyesekkel és gabonafélékkel teli táplálkozási terv fenntartható győzelem, de az élelmiszeriparban részt vevő feldolgozás, csomagolás és szállítás is számít. Ennek oka az, hogy a helyi étkezés és annak megértése, hogy ki végzi a gazdálkodást, gyakran fenntarthatóbb étkezést jelent.

Az Egyesült Államokban a nem dokumentált munkavállalók a farm-munkavállalók 50 % -át teszik ki. Ez azt jelenti, hogy nem jogosultak az ellátásokra, például a munkanélküliségre, és gyakran rosszul bántak vagy nem fizetnek megfelelően, mivel a minimálbér alatti fizetést nem fogják igénybe venni. Vegye figyelembe azt is, hogy a járványi tevékenységek során a húsfeldolgozó üzemek széles körben elterjedt Covid-19 kitöréseket tapasztaltak meg, ám az alacsony árú húsok fogyasztói igénye és a korábbi Trump elnökhasználati törvény használata nyitva tartotta a növényeket, annak ellenére, hogy nem tudta fenntartani a biztonságos és egészséges egészséget munkahely.

Tehát ha húst eszik, akkor dönthet úgy, hogy nem támogatja a nagyvállalatokat, amelyek a járvány során nem gondoskodtak munkaerőjükről azáltal, hogy megtalálják a helyi henteset. Az ipari hús- és tejipari társaságok, amelyek 38 milliárd dollárt kapnak kormányzati támogatásokban az U -ban.S. Minden évben azok, amelyek nagyrészt felelősek a rossz munkakörülményekért, valamint több üvegházhatású gázkibocsátásért, mint a kisebb állattenyésztők.

3. Fontolja meg az összetevőinek forrását, hogy ellenőrizze, ki részesül a dollárból

Az a kérdés is, hogy megértse, ki birtokolja a mezőgazdasági területet, amely nagy részét termeszti, vagy az élelmiszerboltban vagy a helyi piacon találja meg. Míg az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) szerint 1920 -ban egymillió fekete gazdálkodó volt, ez a szám most csak 45 000 a 3 -ból.4 millió gazdálkodó a nemzetben; A március elején elfogadott Covid-19 segélyszáml 5 milliárd dollárt eredményez nekik, és remélhetőleg növeli a számot, ahol egy évszázaddal ezelőtt volt.

A fenntarthatóságra gondolva a tőkére is gondolkodnunk kell a munkaerő és a földtulajdon szempontjából. Ennek oka az, hogy például az Egyesült Nemzetek Szervezete azt találta, hogy az őslakos gazdálkodási gyakorlatok hasznosak az éghajlatváltozás elleni küzdelemben, mert a termesztésének és a földhasználat sokfélesége a szént tart a földön, ahelyett, hogy kibocsátaná. A nagy mezőgazdasági vállalkozások nagyrészt a különféle földhasználat miatt megszüntették.

Az éttermek a fenntarthatósági aggályok egy másik területe az élelmiszerterületen, az iparág becsült 15.1 millió munkavállaló, sokan támaszkodnak az inkonzisztens bélelésre. Annak biztosítása érdekében, hogy a munkavállalók millióinak fenntartható, élő bért biztosítsanak, az olyan szervezetek, mint az egy tisztességes bérkoalíció, a minimális bélvállalati bérek befejezésére összpontosítanak, amely hosszú utat eredményez az élelmiszer-szolgáltatási munkahelyek fenntartható munka érdekében. A fenntarthatóság által támogatott misszióhoz igazított vállalatok számára alkalmazott munkavállalók általában az élelmiszer-fenntarthatóság gyakorlására szolgálnak.

A sok tényező, amely egy igazán fenntartható élelmiszer -rendszer létrehozásába kerül, egyenletes lehet gondolkodás A létrehozásról megfélemlítőnek tűnik. Nem csak az ökológiai termékek beszerzéséről vagy a mezőgazdasági termelők piacán való eljutásról szól, hanem arról is, hogy tudatában van annak, hogy az élelmiszerek milyen mértékben politikaiak, és mérlegeljék, hogyan mozgatjuk az élelmiszer-rendszert a mezőre a piacra és a piacra, és a étterem. Arról van szó, hogy megtudja, ki a helyi közösségben végzi a gazdálkodási és élelmiszer -igazságszolgáltatási munkát, és megkérdezi, milyen támogatást kell folytatniuk, valamint azoknak az éttermeknek a pártfogolása, akik már fizetnek a munkavállalóknak megélhetési bért. Arról szól, hogy szavazzanak azokért, akik komolyan veszik ezeket az aggodalmakat. Az élelmiszer -rendszer vadul bonyolult; Nincsenek könnyű válaszok. De az egyetlen dolog, amit tehetünk, az, hogy megtanuljuk és keressük a közösséget, és sokkal többet fogunk, mint egy vászonzsákot.

Ó szia! Úgy néz ki, mint valaki, aki szereti az ingyenes edzéseket, kedvezményeket a kultikus kedvelt wellness márkák számára, és exkluzív kút+jó tartalom. Iratkozzon fel a Well -re+, Az online wellness bennfentesek közössége, és azonnal oldja meg a jutalmait.