6 általánosan hívott mítoszok a környezet számára való étkezésről és mire összpontosítani

Függetlenül attól, hogy csak a környezetbarát ételeket vizsgálja meg, vagy tapasztalt szakértő, az alábbi tippek hasznosak lesznek a bolygónk és magunk egészségének jobb döntéseihez. De amint a Civita figyelmezteti: „Úgy gondolom, hogy fontos, hogy elkerüljük a túl sok moralizmust a tányérokon!"

6 Közös, környezetbarát ételmítoszok-és hol kell összpontosítani

1. mítosz: Organic Reigns King.

A „Organic” címkével ellátott termékek és hús vásárlása gyakran az, amire az emberek elméje ugrik, amikor az étkezési szokásaik fenntarthatóságának javítására gondolnak. Míg a szintetikus műtrágyák vagy peszticidek használata nélkül előállított ételek vásárlása minden bizonnyal megvannak az előnyei, ez nem minden, és végső válasz.

"Az ökológiai mezőgazdaság szintén nagyon iparosodott és nagy léptékű lett" - mondja Civita. "A szerves tojásokat továbbra is szülésben termesztik. A bio tejtermékeket és a marhahús teheneket szerves takarmányt táplálják, de nagyrészt betonon lehet felemelni. A szarvasmarhák több ezer fejének ürüléke óriási ártalmas hulladéklorbonokat alkot, káros hatással a környezetre, az egészségre és a környező közösségek élhetőségére."Ezen túlmenően sok kis gazdálkodó nem engedheti meg magának, hogy (vagy úgy dönt, hogy nem) megy keresztül az USDA Organic tanúsítási folyamatával, de a gazdaságokat az ökológiai szabványokkal vagy akár azon túl is igazítsák, vagy akár azon túl is. Pont az, hogy sok további tényezőt kell figyelembe vennie csak az organikus címkén túl.

A vásárlási döntések megközelítésének jobb módja a helyi gazdálkodóktól és más beszállítóktól való vásárlás, ahol láthatja vagy kérdezheti gazdálkodási gyakorlataikat és alapelveiket. Ilyen módon elkészítheti saját szabványait az Ön számára legfontosabb, és költhet pénzt azokra a dolgokra, amelyek a listájának tetejére emelkednek.

Nem tudom, hol kezdje? A helyi közösség által támogatott mezőgazdasági (CSA) előfizetések lehetőségeinek ellenőrzése nagyszerű módja annak, hogy megkezdjék a kapcsolat kialakítását egy helyi gazdasággal, és megismerjék a termelési módszereiket. Azt is levágja az ételek mérföldén, hogy az étkezésnek el kell utaznia, hogy eljuthasson a tányérra.

2. mítosz: vegán vagy mellszobor.

"A hús- és tejfogyasztás-már vadul fenntarthatatlan szinten, különösen a gazdag nemzeteknél-2050-ig 70 % -kal növekszik"-mondja Civita. „Egyszerűen nem folytathatjuk az étkezést olyan sok hús közelében, amennyire jelenleg együtt vannak.„Ezt szem előtt tartva, nem kell teljesen hideg pulykát (vagy nem pulykát) mennie, hogy javítsa a hatását. Valójában gyakran az a gondolat, hogy minden állati terméket elkerüljenek, amely megakadályozza az embereket, hogy egyáltalán változtassanak az étrendjükben.

Civita tanácsai? Előnyben részesítse a növényi alapú ételeket, de ne tagadja meg magának szerény mennyiségű felelősségteljesen nevelkedett húst és tejtermékeket. "A kevesebb hús és a kevesebb állatforrás -étel fogyasztása szintén teremthet az élelmiszer -költségvetésben, hogy prémiumot fizethessen a legelőn előállított állati termékekért, és olyan módon, amely elősegíti a talaj egészségét és a szén elkülönítését" - tette hozzá a Civita.

3. mítosz: Ez az, ami belsejében számít.

"Ez egy komoly tévhit, hogy csak az ételekre és a csomagolásra összpontosíthatunk" - mondja Civita. "A műanyag kiválóan alkalmas az élelmiszer -pazarlás megelőzésére, és nem mindig elkerülhető, de az egyszemélyes műanyagok örökké környezeti probléma, és annyira, amit úgy gondolunk, hogy újrahasznosítjuk, valaki más partjain vagy még rosszabbá váljon, az óceánokban bobogva."Vásárlás ömlesztett tartályoktól (ha lehetséges, magával hozza a saját üvegedényeit!) és a környezetbarátabb csomagolás kiválasztása hosszú utat jelenthet az élelmiszerválasztás környezeti hatásainak enyhítésében.

4. mítosz: A környezetbarát ételek a vásárlóerőkről szólnak.

Míg az élelmiszerbolton vagy akár a mezőgazdasági termelők piacánál nem választott döntések fontosak, az ételek vásárlása nem az egyetlen módja annak, hogy táplálhatjuk magunkat, és szünetet adhatunk a bolygónak. "Olyan sok vad ételforrás létezik, hogy beépíthetjük az étrendbe, amely hihetetlenül tápláló, szabadon elérhető és meglepően finom" - mondja Civita. „Szeretek arra gondolni, hogy egy kicsit kevésbé támaszkodjanak a mezőgazdaságra, vagyis azt az étkezést, amely a nem művelt földön növekszik, vagy akár invazív fajokat is eszik."

Noha a legtöbbünk számára valószínűleg nem ésszerű, ha étrendünk nagy részét vad vagy takarmányozott ételekből készíti, meglepődne, amit megtalálhat, ha elkezdi nézni. "Több, mint néhány csodálatos ételt kaptam a pitypangból (levelek és virágok), üldözésből, csomóban és csalánból az udvaromban. Tartózkodom a kerítésvonaltól, ahol esetleg peszticidek lehetnek, és kreatívak lehetnek a konyhában, és kiszorítom a annyi zöldség vásárlásának szükségességét " - tette hozzá Civita.

Az inspirációért nézze meg Pascal Baudar, a takarmányozás és a vaddarabolás mesterének Instagram-beszámolóját, vagy Alexis Nikole-t, egy zseniális takarmányozót és képregényt, aki humoros, 80-as évek funkcióval bántalmazott tiktokokkal táplálkozik.

5. mítosz: Az egyik ember szemét a másik kincse.

"A világon termesztett és előállított ételek elmesélése pazarlásba kerül" - mondta Civita. Az Egyesült Államokban az ételek kb. A legtöbb pazarolt étel hulladéklerakókba kerül, ahol metánt generál, egy különösen erős üvegházhatású gázt.

"Az élelmiszer -pazarlás a felesleges termelést képviseli: sokkal több ételt termesztünk, mint amennyire szükségünk van" - magyarázza a Civita. „Ez azt jelenti, hogy a mezőgazdaság környezeti lábnyoma sokkal nagyobb, mint amilyennek kell lennie, és a mezőgazdaság az erdőirtás egyik fő oka."Ha az élelmiszer-pazarlás ország lenne, akkor a világ harmadik legnagyobb üvegházhatású gázkibocsátója lenne Kína és az Egyesült Államok után.

A megoldás? Egyszerűen pazaroljon kevesebb ételt. Ha csak azt, amire szüksége van, vásárol, főzött és bevonja, akkor kevesebb föld- és vízhasználat fodrozódási hatása van, kevesebb a talajerózió a nagyszabású mezőgazdasági projektek miatt, és kevesebb a levegő- és vízszennyezés miatt. "A hulladék csökkentésével és az élelmiszer -rendszer hatékonyabbá tételével is jobb helyzetben vagyunk a növekvő világ népességének táplálására is" - tette hozzá Civita.

6. mítosz: Az élelmiszer -számlák emelkednek.

Ez visszahozza minket az elejére. Noha kiváltság, hogy fontoljuk meg a környezetet, ez nem azt jelenti, hogy dráganak kell lennie, vagy valami olyasmi, amit a lakosság csak egy bizonyos részhalmaza megtehet. A fent felsorolt ​​sok stratégia, beleértve az élelmiszer-pazarlás csökkentését, a növények kedvelését és a takarmányozást, könnyen megvalósítható, időt és/vagy pénzt takaríthat.

"Ezek a stratégiák nem őrzik meg az összes környezeti betegséget, de ha széles körben követik, akkor drasztikusan csökkenthetik az ételek szén- és vízlábnyomait, miközben az élelmiszer -rendszer más etikai problémáival is foglalkoznak" - mondja Civita. És ha mindez még mindig elérhetetlennek tűnik, akkor fontos megjegyezni, hogy az egyéni étkezési döntésekre való összpontosítás nem az egyetlen módja annak, hogy az élelmiszer -rendszerünk és az általános fenntarthatósági kezdeményezések változásait ösztönözzék. A Civita azt javasolja, hogy vegyen részt olyan élelmiszer -aktivizmus csoportokban, mint például a Heal Food Alliance, mint alternatíva (vagy kiegészítve), figyelembe véve, mi van a tányéron.

Ó szia! Úgy néz ki, mint valaki, aki szereti az ingyenes edzéseket, kedvezményeket a kultikus kedvelt wellness márkák számára, és exkluzív kút+jó tartalom. Iratkozzon fel a Well -re+, Az online wellness bennfentesek közössége, és azonnal oldja meg a jutalmait.