Az egészséges pékek szeretik a kókuszdió cukrot alternatív édesítőszerként használni, de egészséges -e?

A kókuszdiócukor kisebb hatással van a vércukorszintre, mint a szokásos fehér cukor, mert olyan nyomkövetési anyagokat tartalmaz, amelyek elősegítik a lassú felszívódást. "A kókuszdió cukorral kis mennyiségű vas, cink, kalcium, kálium és rövid láncú zsírsavak" - mondja. És kicsire gondolunk. Például, attól függően, hogy melyik márkát választja, az egy teáskanál kókuszdió-adag kb. 10 milligramm kalciumot tartalmaz, ami csak az ajánlott 1000 milligramm kalcium-felnőttek 1 % -a. Tehát, amíg ez egy szép piszkáló, nem fogja megtenni vagy megszakítani a napi táplálkozást.

Mindezek mellett a Galloway nem javasolja a kókuszdió -cukor főtanácsát a Reg -en. "Dietetikusként nem érzem magam kényelmesen, hogy" egészséges "cukrot nevezzem, de ez jobb választás, mint a nádcukor" - mondja Galloway. "Nem javasolnám a kókuszdió fogyasztását azzal a szándékkal, hogy tápanyagokat szerezzen. De legalább tudja, mikor keres egy édesítőszer -lehetőséget, hogy legalább egy kis mennyiségű táplálkozási érték, szemben a nádcukorral, amelynek nincs."

Mikor kell használni

Noha a kókuszdió cukor nem lehet hamarosan a következő szuper étel, ez nem rossz lehetőség, ha édesítőszert keres. Galloway azt mondja, hogy a kókuszdió cukorral való főzés és sütés bizonyos előnyei az, hogy ez egy-egy csere a nádcukorra, és a juharszirupral vagy a mézzel ellentétben, a textúrája megkönnyíti a felhasználást egyenes csereprogramként.

"Valami, amit szem előtt kell tartani, az az, hogy valójában nem olyan ízű, mint a kókuszdió" - mondja. "Az íze inkább hasonlít a barna cukorra."Barna színe miatt azt is mondja, hogy ne feledje, hogy ez megváltoztathatja az általad készített színét. "Ha cukor sütik készítésére használja, akkor csak tudd, hogy barna, nem fehérek fognak kijönni" - mondja.

Mint bármi, azt mondja, hogy a kókuszdió cukor használata egy kis próbát és hibát vehet igénybe. "Előfordulhat, hogy csak egy kicsit több nedvességre van szüksége, vagy az időzítés kissé különbözik, tehát csak tartson még egy még közelebbi szemet, mint általában a sütőben vagy a tűzhelyen" - mondja. Általában azt mondja, hogy jó cukorpótló kipróbálni. "Ha a nádcukor helyett használja, akkor egy kicsit jobban bánik a testével" - mondja. "Ezek a nyomkövetési ásványok kicsik, de számítanak valamire!"

Kreatív módszert keres a kókuszdió cukor használatára? Nézze meg ezt a finom, egészséges csokoládé chips süti receptjét, amely a Sugar du Jour -ot tartalmazza: