A különbség a vegán és a növényi alapú étrend között-és melyik egészségesebb

A hús nélküli étkezésről, a veganizmus-e-sering mindenféle állati termékeket, beleértve a tojást, a halakat és. De ha követi az élelmiszerblogokat és az egészségre összpontosító webhelyeket, akkor észreveszi, hogy egy másik címke növekszik a gyakorisággal: növényi alapú: növényi alapú.

Évekkel ezelőtt, ha egy recept a tejtermék és a kókuszdió olaj helyett alt-tejet hívott fel, akkor vegán recept címkével készült. Most ugyanolyan valószínű, hogy növényi alapú-még akkor is, ha az összes vegán dobozt ellenőrzi. Szóval, mi a különbség? És miért választják egyesek, hogy távolodjanak a vegán címtől??

Évekkel ezelőtt, ha egy recept a tejtermék és a kókuszdió olaj helyett alt-tejet hívott fel, akkor vegán recept címkével készült. Most ugyanolyan valószínű, hogy növényi alapúnak nevezik.

"A vegánok elég kemények"-mondja Whitney Scott, az egészségügyi edző, aki a vegán étkezési tervek készítésére szakosodott zenészek számára. Rámutat arra, hogy az ételek mellett a vegánok gyakran erős véleményt kapnak a bőrről, a szőrme és az egyéb életmódválasztásról. De a vegán és a növényi étkezés közötti különbségek nem állnak meg itt.

Itt Scott, a PlantLab séfje, Leslie Durso és Zseniális ételek A szerző Max Lugavere, lépjen be a szembeszökő megkülönböztetésbe e két népszerű étkezési mód között, és fedezze fel, melyik valóban egészségesebb.

Olvassa tovább, hogy megtudja a különbséget a vegán és a növényi alapú étkezési tervek között.

A vegán és a növényi alapú étrend árnyalt megkülönböztetése

"Itt van, amit a veganizmussal találtam" - kezdi Scott. "Látja, hogy sok ember még mindig azt gondolja, hogy a feldolgozott ételek rendben vannak. Lehet, hogy vegán lehet, és megélheted a feldolgozott ételeket, ha akarod."Gondolj csak a" Cheese-Substitute "(nem dióalapú sajttal) készített vegán pizzákra, amelyek kitöltik a fagyasztott ételek folyosóját. "De egy növényi alapú étrenddel inkább egy egész élelmiszer-megközelítésről szól," ahol jobban figyelsz a feldolgozott ételekre, amelyeket eszik, mondja. Emiatt Scott (aki maga is vegán, nagyrészt állatjogi okokból) azt mondja, hogy a növényi alapú az egészségesebb étrend.

A legfontosabb az, hogy pontosan tudhatjuk, mit tesz a testébe, így a címke elolvasása kulcsfontosságú.

Ennek ellenére vannak olyan szürke területek, mint például a "vérző hamburgerek", amelyek alig ízlik a valódi dologhoz, de tartalmazhatnak néhány megkérdőjelezhető összetevőt. "Azt hiszem, amikor a tudomány és a természet konvergálhat és készíthet valamit, ez nagyon jó. De végül, összezavarodunk a természettel? Saját kérdéseim vannak " - mondja Scott. Számára a legfontosabb az, hogy pontosan tudja, mit tesz a testébe, így a címkék olvasása kulcsfontosságú. És ha ezt nem tudod megtenni egy húspótló termékkel, akkor nincs benne.

Durso egyetért. "Nem hiszek abban, hogy a szabályokra korlátozom magát, amikor eszik, de ne feledje, hogy valódi ételeket enni" - mondja. "Minél több egész étel és kevésbé feldolgozott összetevők, annál jobban érzed magad."

A hús oldala esete

"Lehetséges, hogy a növények körül alapuló diétát lehet elérni, miközben beépítik az állati termékeket, és valójában azt gondolom, hogy ez a legjobb étrend enni" - mondja Lugavere. Azt mondja, hogy amikor a táplálkozás tudományát vizsgálja, a különféle növények fogyasztása fontos a jó baktériumok bél virágzásában, de amikor az agy egészsége van, szükség van mind a növények, mind az állatok tápanyagokra. "Nincs olyan kutató, aki azt állítja, hogy az agyunk vegán étrendből fejlődött ki" - mondja.

Lugavere felhívja az UCLA kutatói által végzett tanulmányt, amelyben azt találták, hogy a vegán étrendben élő gyermekek lassabb agynövekedést tapasztaltak, mint azoknak a gyermekeknek, akiknek hús és tejterméke volt az étrendben, annak ellenére, hogy ugyanolyan mennyiségű kalóriát fogyasztottak. "Az állatokból származó tápanyagok nagyon fontosak, nem csak a fejlődő agy számára, hanem most már tudjuk, hogy az agyunk továbbra is megváltozik az egész életben, amelyet neuroplaszticitásnak hívnak, és bizonyos tápanyagokra van szükségünk az agysejtek megfelelő működésének megőrzéséhez" - mondja Lugavere.

Ennek ellenére Lugavere azt állítja, hogy fontos az etikailag forrásból származó állati termékek enni: gabonafélékkel táplált, gyár alapú hús nem olyan jó az Ön számára, mint a fűben táplált, antibiotikum-mentes hús-mondja. És nem kell enni hogy sok hús az előnyök kihasználására; Csak egy tenyérméretű összeg naponta egyszer.

Ez azt mondta, ott vannak A vegán életmódhoz való ragaszkodás módja és a szükséges tápanyagok megszerzésének módjai, amelyekre szükséged van, csak több kiegészítést fog felbukkanni, mint az állattermék-étkezési társaik (vegán kiegészítő must-Haves: omega-3 zsírsav, D-vitamin, B12-vitamin , cink és vas). Amit fontos megjegyezni, mert mindig jól szeretné érezni magát abban, amit a testében helyez, függetlenül attól, hogy táplálkozási vagy etikai okokból választja -e a döntéseit.

Ha vegán vagy, és nem fordul vissza, ezek a receptek elfoglalt hétköznapokon mentenek meg. Ráadásul öt meglepő növényi alapú fehérje energiaforrás.