Hogyan segíti a Long Island -en egy kínai zöldségfarmot a helyi közösség táplálásában

Ma úgy látják, hogy a közösségben betöltött szerepüket "csak a legegészségesebb ételek biztosításának, amelyeket tudunk, hogyan kell növekedni" - mondja Senesac. "És folyamatosan megtanuljuk, hogyan kell növekedni a legtöbb családhoz, amit csak tudunk."Késő óta ez azt jelentette, hogy a gazdaságállványt előre elkészített ételekkel, például zöldséglevelekkel és vacsoracsomagokkal tárolják. "Feldaraboljuk a baby choy babát, a mogyorót és a sárgarépát, és olyan, mint egy keverő sült szósz, amit itt készítünk" - tette hozzá. "Tehát csak megveszed, és már apróra vágott."

Bármit, amit nem adnak el, a helyi jótékonysági szervezeteknek és az élelmiszer -kamráknak adományozzák. "Dolgozunk a Southold Town közösségi akcióval és a sziget betakarításával" - mondja Senesac. "A szereplők inkább egy helyi, északi villa szervezet, amelynek adományozzuk a maradék CSA -részvényeinket, és ők táplálják a közösség embereket. Minden héten adományozunk a Maureen's Havennek, egy helyi gyülekezetnek, amely minden csütörtökön ételt főz, hajléktalanok számára."

Ezen a nyáron a Senesac azt tervezi, hogy újabb közösségi szolgáltatást kínál: "Egy olyan mezőgazdasági tábor, amelyet hat vagy hét évvel ezelőtt kezdtem el a kisgyermekek számára, hogy csak tegyék ki őket, ahonnan az ételeik származnak."Megtanítják őket a fenntartható gazdálkodási technikákról is, amit a Sang Lee Farms-ok ismertetnek az utolsó évről. (Elismerést kapott az öntözési mikro-csepegtető rendszerért is, amely egy olyan rendszer, amely minden gazdálkodási szezonban több százezer gallon vizet biztosít.)

"A mezőgazdasági területek gazdálkodását szem előtt tartva organikusan gazdálkodunk" - mondja Fred Lee. "Nem csak a növények számára számít, amelyeket most szezonálisan növekedünk, hanem az emberek és a környezet jövő generációi számára is, amelyek itt lesznek, miután már nem vagyunk."

Megnézted a kút+jó boltot? Szerkesztõink minden héten több száz terméket szitálnak, így nem kell és most, és most megtalálhatják a kedvenceiket (a bőrápolástól az önellátásig és azon túl) egy gondosan kurátus térben, amelyben gondosan kidolgozott térben találhatók. Mit vársz? Vásárol!