Hogyan forradalmasítja az egyik nonprofit szervezet a gyerekek étkezését és az iskolában való játékát

Az önkéntesek hosszú listája magában foglalja a Gramercy Tavern ügyvezető séfét, Michael Anthony -t és Alex Guarnaschelli vaj ügyvezető séfét. "Ha látom, hogy a gyerekek először próbálnak ki valami olyan, mint a koriander, emlékeztet arra, hogy miért szeretem újra az ételeket" - mondja Guarnaschelli. "És látod ezeket a gyönyörű pillanatokat, ahol az étel keresztezi a kultúrát. Egy gyerek azt mondhatja, hogy az anyja kolumbiai, így mindig korianderet esznek. És egy másik gyerek azt fogja mondani, hogy apja indiai ők Egyél folyamatosan korianderet. És akkor lesz egy másik gyerek, aki nem tetszik, és azt gondolja, hogy durva."

De nem csak a zümmögő wellness befolyásolók vették észre Wits sikerét. Michelle Obama volt első hölgy észrevette a sikerét a szakácsok mozgatásánál indításán! Az iskoláknak.

"Az iskola az, ahol képzettek, és az élelmiszeroktatásnak ennek része kell lennie." - Alex Guarnaschelli, ügyvezető szakács

De a növekedéssel több lehetőség van, és több szükség van. Wits a jövő hónapban egy gálát rendez, hogy pénzt gyűjtsön erőfeszítéseinek folytatása érdekében. "A pénz elősegíti a személyzet behozatalát a kávézóba, az edzőt a szünet udvarára hozni, és a főzési óráink felé halad" - mondja Easton, és hozzáteszi, hogy a program hamarosan még több iskolára bővül.

"Azt hiszem, minden szülő azt akarja tudni, hogy a gyerek jól eszik, amikor iskolába járnak" - mondja Guarnaschelli. "Az iskola ott van, ahol képzettek, és az élelmiszeroktatásnak ennek részét kell képeznie, de időre, odaadásra és erőforrásokra van szükség."

A Telepan egyik kedvenc Wits -pillanata egyértelműen tükrözi annak hatását. "Főző órát tartottunk egy alsó-keleti oldalon lévő alsó jövedelmű iskolában"-emlékszik vissza. "Ezen a ponton három évig voltunk abban az iskolában. Olívaolajjal főzünk, és megkérdeztük a gyerekeket, hogy tudják -e az olívaolaj előnyei. Minden egyes kéz lelőtte. Mindannyian tudták! Ez azt mutatta nekem, hogy látták, megkóstolták, és ez csak az életük része volt."

Vannak olyan adatok, amelyek a program sikeréhez is szólnak. Két év elteltével a szellemi iskolák 39 % -kal növekedtek a gyümölcsök és zöldségek között, és 62 % -kal növekedtek a szocialiális viselkedés 62 % -os növekedésében a szünetben. Az adatok azt is mutatják, hogy a gyerekek ebéd után sokkal gyorsabban kapják a feladatot, és az egészséges változásokkal szünnek.

"Az elmúlt 10 évben a Wits -szel dolgoztam, az egészséggel kapcsolatos beszélgetések határozottan megváltoztak" - mondja Telepan. "A szülők tudnak az elhízásról és a hozzá kapcsolódó betegségekről. A probléma az egészséges ételekhez való hozzáférés."Miért nem kezdi el kezelni ezt az iskolában?

Wellness az iskolák gálájában, 2018. április 24., 6. pont.m. Látogasson el a wellnessintheschools webhelyre.org jegyekhez.

Valami más rendkívül jó, amit állami iskolákban szolgálnak fel: biodinamikai gabonafélék. És így lehet, hogyan segíthet az egészséges ételek elérhetővé tételében a közösség több emberének számára.