Séf vagyok, és ez a kedvenc egészséges tészta receptem

Póréhagyma cannelloni téli squash carbonara

Összetevők

A "Cannelloni" kagylókhoz és a töltéshez:
3-4 vastag póréhagyma, öblített
1 1/2 csésze ricotta
1 teáskanál só
1 mészhöz
1 evőkanál kakukkfű
1 teáskanál fokhagymapor

A téli squash conbonara:
2 fokhagymás szegfűszeg, finoman apróra vágva
1 citromhéj
1 csésze póréhagyma, zöld levelek
3 szelet szalonnát (vagy 1 csésze vékonyra vágott gombát, ha vegetáriánus)
2 csésze butternut tök, apróra vágva
2 teáskanál só és frissen őrölt fekete bors
1 csésze vastag kókusztej
1/3 csésze finoman apróra vágott parmezán sajt, plusz még a tálaláshoz
Olívaolaj, szitáláshoz

1. Melegítse elő a sütőt 375 ° F -ra

2. Vágja a póréhagymát 4 hüvelykes hosszú darabokra, és óvatosan nyomja ki a belső rétegeket (félretéve a későbbi használatra). 2-rétegű üreges csövek hagyása, amelyek úgy néznek ki, mint a cannelloni. Körülbelül 12 csőre lesz szüksége. Foglalja le a maradék póréhagymát a téli carbonara számára.

3. Vágja le az összes póréhagyma maradékát, majd tegye félre.

4. Kombinálja az összes töltő összetevőt (ricotta, só, mészhéj, kakukkfű, fokhagymapor és apróra vágott póréhagyma) egy tálba, és nagyon jól keverje össze.

5. Töltsön fel egy ziploc táskát a ricotta keverékkel, és tegye félre az összeszereléshez.

6. Ezután készítse el a Carbonara-t: főzzen szalonnát vagy gombát egy 12 hüvelykes tapadás nélküli serpenyőben közepes-magas hőn (szükség esetén kissé csökkenti a hőt).

7. Távolítsa el a szalonnát, miközben 2 evőkanál hagyja. A serpenyőben lévő szalonna zsírt jelent. Helyezze a szalonnát egy papír törülközőkkel bélelt tányérra, vágja le és tegye félre

8. Adjon hozzá hagymát a serpenyőben a cseppekhez, és 2 percig pirítsuk közepes-magas hőmérsékleten, majd adjunk hozzá tököt és póréhagymát, ízesítsük sóval és borssal, és főzzük, időnként 7 percig dobva, amíg a hagyma enyhén barnul.

9. Adjon hozzá fokhagymát és főzze, alkalmanként dobva kb. 2 percig

10. Öntsön bele az összes kókusztejbe és az 1/3 csésze parmezán sajtba; főzzük 8 percig.

11. Helyezze a keveréket egy turmixgépbe, keverje addig, amíg a keverék sima nem lesz.

12. Töltse ki a póréhagyma "cannelloni" -t a ricotta keverékkel, teáskanál vagy újrafelhasználható műanyag zacskó segítségével, hogy segítsen kitölteni őket. Vonalakkal töltött póréhagyma héjak egy enyhén zsíros sütőfokú sütőedényben.

13. Öntsön a téli squash carbonara -t a cannellonis fölé. Szitáljon olívaolajjal, majd tetejével parmezánnal, főtt szalonnával (vagy gomba), és még több sót és borsot.

14. Süssük 25 percig, amíg a cannelloni gyengéd és arany.

Ó szia! Úgy néz ki, mint valaki, aki szereti az ingyenes edzéseket, kedvezményeket a kultikus kedvelt wellness márkák számára, és exkluzív kút+jó tartalom. Iratkozzon fel a Well+-ra, a wellness bennfentesek online közösségünkre, és azonnal oldja meg a jutalmait.