Egy thai szakács vagyok, aki elindítja a világot, hogy megosszák a kultúrám tápláló receptjeit--amit megtanultam,

Minden étkezés középpontjában a Homsombat a nagymamája bölcsesség szavai: „Mindegyik lépés jelentős a főzés során, az összetevők elkészítésében a megfelelő mennyiségű fűszerezéshez. Főzzünk azoknak az embereknek, akiket szeretünk és törődünk, és egy kielégítő mosoly látása mindig melegíti a szívünket."Valójában az élelmiszer táplálja a testet a tápanyagok működéséhez, de örömmel és hálával táplálja a lelket is. „A családi ételek és a főzés gyönyörű emlékei mélyen visszhangzottak velem, és folyamatosan inspiráltak, hogy a hiteles thaiföldi konyhát a következő szintre emeljem” - mondja Homsombat.

Hogyan használja a Homsombat tápláló összetevőket a test táplálására

Annak érdekében, hogy az ételt az elme, a test és a lélek számára táplálóbbá tegye, Homsombat felhívja a gyökereit. "A thaiföldi konyha alapja és lelke a friss, helyi alapanyagok használata" - mondja. Ide tartoznak a zöldségek (mint például a keserű dinnye és a babcsíra), a thai gyógynövények (például a bazsalikom, a koriander, a citromfű, a kaffir lime levelek és a menta), a chilis (mint például a madár szem chili), szezonális gyümölcsök (mint például a kókuszdió, a mangó és a mangosteen). és a thaiföldi fűszerek széles választéka (mint például a kurkuma, a gyömbér és a kömény).

Ezeknek a thaiföldi összetevőknek sokan is rendelkeznek gyógyászati ​​tulajdonságokkal. „Például keserű zöldségek, például a Cassia levelek, elősegítik a lázcsökkentést és a vér tisztítását. Eközben a fűszeres gyógynövények, mint például a gyömbér, a galangal és a kurkuma, csökkentik a gyulladást, míg az ujjgyökér-típusú gyömbérkészülékek az immunrendszer erősítésére ”-mondja Homsombat. Számos ilyen tápláló összetevőt magában foglal együtt, hogy néhány kedvenc ételét elkészítse, beleértve a gazdag curry -t, például a zöld, a rák, a sült kacsa piros és a tai pla (erjesztett halakból készült).

Egy másik alapvető vágott a thaiföldi konyhában a rizs, amely szintén fontos kulturális jelentőséggel bír a Homsombat számára. „A rizs a szorgalmas gazdák elkötelezettségét képviseli. Thaiföldön több különféle fajtát termesztünk, mindegyiknek saját egyedi ízével és egészségügyi előnyeivel rendelkezik ” - mondja Homsombat. A rizskészítés művészetének tiszteletben tartása érdekében a séf egy speciális rizsmesterrel dolgozik, hogy négy fajtát szolgáljon a sáfrány helyszínén.

Thaiföldön a rizs leggyakoribb változatossága a Thai Hom Mali, más néven Jasmine Rice, amely a nemzet büszkesége - mondja Homsombat. De három másik fajtát is szolgálnak: a sáfrány rizs antioxidánsban gazdag sáfránytal fűszerezve, amely évszázadok óta része a hagyományos thai gyógyszernek; Riceberry, amely gazdag omega-3 zsírsavakban; és a barna rizs, amely magas rost- és omega-3s.

A Homsombat a Banyan Tree különböző helyein helyben forrásból származó összetevőket használ. A thaiföldi konyha hitelességének fenntartása érdekében azonban a világ minden tájáról néhány alapvető összetevőt importál, beleértve a citromfű, a galangal és a kaffir lime leveleket, ha szükséges, hogy az ügyfelek ugyanolyan kiváló minőségű, finom ételeket élvezhessenek szenvedélyesen és a szenvedélyesen és Öröm, hogy ugyanaz az út, amit a szülőföldjén nőtt fel.

A regisztrált dietetikus megosztja a gyömbér előnyeit:

A Wellness Intel, amire szüksége van, akkor a BS-nél, amelyre ma nem jelentkezzen be, hogy a legújabb (és a legnagyobb) jóléti híreket és a szakértői által jóváhagyott tippeket egyenesen a postaládájába szállítsák.