Természetes bor megéri a hype -t?

Mi a természetes bor, a három borszakértő szerint

Amikor el akarja magyarázni, hogy mi a természetes bor, egyértelmű, hogy a meghatározás nem pontosan fekete-fehér, vagy mindenki számára megfelelő. A podcast során Ella Dove, a Well+Good házigazdája és kreatív igazgatója, ugyanazt a kérdést feltette vendégszakértőinek: Mi a természetes bor? És természetesen mindannyian meglehetősen eltérő válaszokkal rendelkeztek.

„A természetes bor egyfajta filozófia, amelyet a bort a legtisztább formájában kell fogyasztani” - indul Michele Chen, az ügyvéd és a CMS tanúsítvánnyal rendelkező Sommelier. "Tehát az egészet semmi hozzáadva, semmit sem vett el. Az ökológiai borhoz kapcsolódik abban a tényben, hogy a természetes borok organikus szőlővel kezdődnek. Gondoskodni akar arról, hogy ne legyenek adalékanyagok."

Eközben Todd White, a Dry Farm Wines, az egészségközpontú természetes borvállalat alapítója három részre bontja azt. "[Először] a természetes bor mindig organikusan vagy biodinamikailag termesztett" - mondja. "A második számú, a természetes borokat mindig vad natív élesztővel, a harmadik számot pedig additív-mentesek."

És utoljára, de nem utolsósorban, Megan Krigbaum, a bor- és italok írója, szerkesztője és újságírója megnyugtatja, hogy nem csak mi kissé zavarba ejtjük, hogy kitaláljuk ezt a zümmögő bor kategóriáját. "Ez egy betöltött kérdés, mivel rengeteg publikáció, borász és borgomoly próbálta kihasználni a választ erre a kérdésre, de rengeteg különféle gondolat van, és nincs olyan tényleges meghatározás, amelyet bárkinek meg kell tulajdonítania." mond.

Szóval, mi tette a természetes bort olyan népszerűvé az utóbbi években?

Az epizód során a három borszakértő mindegyike megosztja személyes anekdotáit a természetes bor fogyasztásáról és az előnyökkel, amelyeket megtapasztaltak az új (és kissé fel nem ismeretlen területre) való áttéréssel, amikor a boripar egészére vonatkozik. A biodinamika első kézből történő megtanulásától és a környezetbarát peszticidek keresésétől egy olaszországi kis szőlőskertben, az ókori Rómából származó borkészítés gyakorlatának újbóli bevezetéséig, ezek a különleges vendégek megosztják, hogy a természetes bor újradefiniálja az italkategóriát. Megkérdezik mind a természetes bor állítólagos egészségügyi követeléseit, mind a környezeti igényeket, és áttekintik a tudomány (és nem) mindkét tekintetben bemutatott (és nem).

Annak érdekében, hogy jobban megértsük a természetes bor lehetséges előnyeit, és mi megkülönbözteti azt más kategóriáktól, Chen, White és Krigbaum olyan kérdésekbe merül, amelyekre valószínűleg elgondolkodott, amikor egy borcímkét vagy menüt nézzen át. Például, mi a nagy ügy a szulfitokról? Lehet-e a természetes borok-ez általában alacsonyabb alkohol százalékos csökkenéssel csökkentheti a másnapos másnaposokat? És hogy lehet még a száraz gazdálkodás is?

Készen áll arra, hogy többet megtudjon arról, hogy a természetes bor megéri-e a hype-t, és ha ez valami olyasmi, amit el kell kezdenie becsapni (és ivni) ASAP? Dőljön hátra, lazítson, és hallgassa meg az epizódot. És további előnye, hogy vadul jól felszerelt bortudással hagyja készen arra, hogy megoszthassa a barátaiddal, amikor egész nyáron átfogja a tengerparti nagymama személyiségét. Határozottan inni fogunk erre.

Ha többet szeretne megtudni a természetes bormozgásról, hallgassa meg a teljes podcast -epizódot.

Csatlakozásra kész a (podcast) beszélgetéshez? A Well+Good -nál a napjainkat a legérdekesebb emberekkel beszélgetünk és tanulunk. Iratkozzon fel arra, hogy megbizonyosodjon arról, hogy ne hagyja ki egy epizódot!