Valódi beszélgetés A tejérzékenysége valóban megváltozik -e, amikor Európában tartózkodik?

Hogyan különbözik az európai tejtermékek az amerikai tejtermékektől

A tendencia sok társadalmi hozzászólása között hiper hangsúlyt fektetett a tejtermékek különbségeire, és hogy ez oka -e a tejérzékenység változásainak, vagy sem. Először is láthat tejtermékeket a polcokon az élelmiszerboltokban, szemben az Egyesült Államokban a hűtött szakaszban. Ennek oka a tejpasztőrözési módszerek oka. „A tejet pasztőrözik egy Európában az Ultra High Hőmérséklet (UHT) nevű eljáráson keresztül, amely elpusztítja a baktériumokat, és hűtés nélkül hosszabb eltarthatósági termékhez vezethet”-magyarázza Natalie Alibrandi, az Egyesült Királyságban működő élelmiszer-tudós és a NALI Consulting vezérigazgatója. Amerika viszont egy másik módszert követi, az úgynevezett magas hőmérsékleten, rövid időn belül (HTST), amelyet Alibrandi szerint a legtöbb baktériumban elpusztítanak, de mégis hűtést igényel. A pasztőrözési módszerek különbségei ellenére a laktóztartalom megegyezik a HTST és az UHT tejnél.

Egy másik figyelemre méltó különbség a tej között Amerikában és Európában (amelyek közül az egyikről ismert, hogy vitát okoz) a rekombináns szarvasmarha -növekedési hormon (RGBH) támogatása, amely egyesek szerint negatív hatással lehet az emberekre. A fő ok annak köszönhető, hogy Európa betiltotta az RBGH használatát, míg Amerika nem. "Az RBGH -t az FDA 1993 óta hagyta jóvá, azonban az EU -ban 1990 óta tiltják" - mondja Alibrandi. Az EU az RGBH használatával kapcsolatos aggodalma az IGF-1 hormon ismert növekedése, amely a sejtek növekedését okozhatja, amelyek szerint egyesek összefüggenek a prosztata rákkal, az emlőrákkal és.

Fontos megjegyezni, hogy az RBGH 90 % -a elpusztul a pasztőrözés során, és még több megsemmisíthető a főzési folyamatok során. Tehát, bár az RGBH használata néhány esetben nem volt észlelhető hatással az emberekre, mivel a tej útján történő fogyasztásakor a tejérzékenységre vonatkozik.

Miért változhat a tejérzékenysége Európában, egy szakértő szerint?

Tehát most, hogy megérintettük, hogy az európai tejtermékek hogyan különböznek az amerikai tejtermékektől, és hogy ezek a különbségek valószínűleg nem járulnak hozzá a tejérzékenység változásához, akkor azon gondolkodhat, mi a játékban.

A kezdéshez fontos megjegyezni, hogy a tejtermékek különböző szintű laktóztartalmat tartalmazhatnak, az ételek zsírszintjétől függően. "A teljes zsírtartalmú tej alacsonyabb laktóztartalma lehet, mint az alacsony zsírtartalmú tejtermékek, tehát a laktózterhelés jobban tolerálható"-mondja Alibrandi. "A laktózmentes tej az egyetlen tej laktóz nélkül. Az ilyen típusú tej hozzáadja a laktáz enzimet a laktóz lebontásához.„Az éttermek eltérőek lehetnek a különféle ételekhez használt tejtermékek típusában, amelyek eltérően befolyásolhatják Önt, a laktóz intoleranciától függően.

A bíró rámutat arra, hogy vannak más tényezők is, amelyeknek semmi köze nincs a laktóztartalomhoz, amelyek szintén játszhatnak. "A jobb tolerancia más helyeken történő további okai más emésztőrendszeri bajnokságok, ideértve a tejtermékek, az adagok, a mozgás, a hiány vagy a mozgás, valamint a stressz szint egyéb összetevőinek köszönhetően" - mondja a Judge.

A mozgási feljegyzésben az európai utakhoz többet kell sétálni, hogy megkerüljék az autó vezetését, ami növelheti a mozgás szintjét egy utazás során, és végül segíthet az általános emésztésben. Noha a többet sétálni nem tűnik a legnagyobb különbségnek, az egyik tanulmány rámutat arra, hogy az amerikaiak több mint egyharmada inkább vezet, mint öt percig járni. Azok az extra lépések, amelyeket általában nem tenné, segíthet az ételek felhasználásának lebontásában, különösen, ha közvetlenül étkezés után járnak.

Egy másik hozzájáruló tényező, amely a tejtermékek jobb toleranciájához vezethet, az Ön stresszszintje, amely könnyen figyelmen kívül hagyható. A legtöbb esetben az európai utak nyaralásként szolgálnak, amely lehetővé teszi, hogy megszabaduljon a stressz és szorongáshoz kapcsolódó tevékenységektől és környezetektől. A stressz csökkenése nemcsak a mentális egészségét, hanem az emésztőrendszeri egészségét is előnyös lehet. "Úgy gondolom, hogy sok ember nyugodtabb és kevesebb stressz van a nyaraláson, mivel nem dolgoznak, vagy a szokásos stresszük körül, és ez összességében javítaná az emésztést, még olyan ételekkel is, amelyeket általában nem tolerálnak" - mondja a bíró. Gelato evés vásárlás vagy városnézés közben nagyon pihentetőnek tűnik, nem?

Az American Psychological Association (APA) által készített 2020 -as felmérés szerint négy felnőttnél több mint három (77 százalék) azt állítja, hogy nemzetünk jövője jelentős stresszforrás (ami 2019 -től jelentősen megnövekszik a felnőttek ugyanazt mondták). Nem csoda, hogy új környezetben való részvétel, főleg olyan, amiben izgatottak vagyunk, az összetevők nagyobb toleranciájához vezethetnek, amelyek általában pusztítást okoznak.

Alsó vonal

Noha még mindig nincs egyértelmű válasz arra vonatkozóan, hogy az utazás során olyan sok ember számol be a tejérzékenység megváltozásáról, fontos figyelembe venni azokat a különféle tényezőket, amelyek befolyásolhatják az emésztésünket. Ezért a bíró azt javasolja, hogy figyeljen a nagyobb képre nyaraláskor, például a stressz szintje, a testmozgási szint és a tejtermékek laktózszintje. Ilyen módon könnyebb meghatározni, hogy mely tényezők befolyásolhatják a test reakcióját a tejtermékekre, függetlenül attól, hogy hol található.