Az öt dolog, amire figyelni kell, ha fenntartható kávébabot vásárol

Hogyan lehet tudni, ha fenntartható csésze kávét vásárol -e

Kávé vásárlásakor nehéz lehet meghatározni a bab valódi természetét és fenntarthatóságát, mind a környezeti, mind az etikai perspektíva-. „A kávéipar sajnos tele van marketing zsargonnal és félig sütött állításokkal”-mondta Makenzie Jackson, MS élelmiszertudós. „Általában elkerülem a kávé vásárlását egy élelmiszerboltban, mivel a piacot irányítják, és benyomást keltenek egy kis helyi pörkölésről."

Jackson hozzáteszi, hogy a kiváló minőségű kávé világában a magasabb árpont nem mindig tükrözi a termelők munkakörülményeinek valóságát. "Nagyon sok különböző logó és állítás van, amelyek csak marketing" - mondja. És figyelembe véve, hogy a világ minden tájáról több mint 125 millió ember megélhetésük miatt a kávétól függ, a munkakörülmények a fenntarthatóság szempontjából elsődleges aggodalomra adnak okot.

„A kávé egy csodálatos módja annak, hogy a dollárját felhasználja a fenntarthatósági erőfeszítések támogatására a gyönyörű természetben, és közvetlenül felhatalmazza a gazdálkodókat a világ minden tájáról” - mondja Jackson. „Úgy gondolom, hogy mivel az ügyfelek magas színvonalú fenntartható kávét igényelnek, egyre növekvő számú pörkölt lesz, akik kielégítik ezt az igényt."

Tehát hogyan lehet meghatározni, hogy mely kávébabok a legmegfelelőbbek és a környezetet? Itt négy dolgot kell keresni, amikor a szakértőktől való vásárlást végeznek.

1. Ökológiai tanúsítás

"A fő tanúsítás, amelyet keresnék, az organikus, mert ez azt jelenti, hogy peszticideket nem használtak" - mondja Lamberty. Noha az „organikus” szó kb.

2. Tisztességes kereskedelmi tanúsítás

Mint fentebb említettük, a fenntarthatóság kiterjed az emberi jólétre. Győződjön meg arról, hogy a bab tisztességes kereskedelem tanúsítvánnyal rendelkezik, egy pecsét, amely biztonságos munkakörülményeket, élhető béreket, átláthatóságot és környezetvédelmi előírást jelent. Ismét a tényleges tanúsítás kulcsfontosságú. "Ha a kávé nem azt mondja, hogy" tisztességes kereskedelem tanúsítvánnyal ", hanem csak azt állítja, hogy" tisztességes kereskedelem ", akkor nem feltétlenül van egy szabvány" - mondja Jackson.

3. Árnyékban termesztett bab

A kávé ápolásának fenntarthatóbb megközelítése az árnyékban termesztett babot vagy a fák közepette termesztett, nem pedig egyértelmű földterületet foglal magában. Ezt a gyakorlatot agrár -erdőgazdálkodásnak nevezik, vagy ökológiai szempontból megalapozottabb éghajlatot hoznak létre a fás növények és a mezőgazdaság keverésével. "Ez nemcsak ez segíti a kávébab minőségét, hanem azt jelenti, hogy a mezők nem voltak egyértelműek, és a hozzáadott fák nagyszerűek a környezet számára" - mondja Lamberty. (Az árnyék minimalizálja a peszticidek szükségességét is.) A SANS tanúsítás azonban az árnyékban termesztett bab állítás nem hordoz sok súlyt, ami a következő két ponthoz vezet.

4. Nyomon követhetőség

"Szeretem tudni, hogy az én babom az én babom a növényből a kupámba vezet" - mondja Jackson. Ez azt jelenti, hogy nyitottságot jelent a gazdálkodás helyszíne és a gyakorlatok, a munkavállalók feltételei, az exportálási módszerek és a feldolgozási módszerek. "Lehetőség van arra, hogy nyomon kövesse a babot, amelyet vásárol a co-op vagy akár a gazdaságba, amelyen megnövelték"-mondja Lamberty.

5. Átláthatóság

Az átláthatóság valószínűleg a legfontosabb lépés a csésze fenntartható kávé beszerzéséhez, mivel ez magában foglalja az összes korábban említett tényezőt. „A legtisztább jel, hogy egy márka nem A fenntartható az átláthatóság hiánya ” - mondja Lamberty. - Milyen régióból származik a bab? Hogyan nőnek fel? Organikusak -e?? Minél kevesebb információt adnak, annál inkább óvatosnak kell lennie a terméktől.Alapvetően győződjön meg arról, hogy a babmárkád előzetesen van -e, nos, minden.