A ropogós, gluténmentes pizzakéreg készítésének hibabiztos trükkje

A Well+Good receptírója, Tatiana Boncompagni egy wellness riporter, csoportos fitnesz oktató és három székhelyű anya New Yorkban. Ő a Sculptologie társalapítója is. Úgy véli, hogy az igazán jó ételek táplálják mind a testet, mind a lelket, és hogy az egészséges ételeknek könnyűnek kell lennie, és még könnyebben élvezhető.

A szombat este felnőttkori pizzát jelentett-az ajtóhoz szállítottál, amelyet sajttal és pepperonival töltöttek be, és néha az oldalán kenyérpálcákat. Visszatekintve, anyám valószínűleg túl fáradt volt ahhoz, hogy főzzön, de nekünk gyerekeknek ez egy élvezet volt, amelyet egész héten vártunk.

Még mindig szeretek egy jó szeletet, de nem vagyok rajongója a pizzát követő szénhidrát. A csicseriborsó-lisztkéregből készült fűszeres padlizsán és sült saláta kitûnõ pizzám kielégíti vágyamat, és gluténmentes, tejmentes és vegán. Ez nem is a legjobb: Ez is gyorsan főz, tehát nagyszerű út, ha későn hazaér, és enni kell valamit, statisztika.

Csicseriborsó vagy garbanzo babliszt egy kis pillanatban van. Enyhe íz- és tápanyagprofilja-magas fehérje- és rostfogyasztása, könnyű, tápláló csere a búzalisztre különféle receptekben. (Szeretem használni a csokoládé chips sütikben.)

A feltöltésekről azt hiszem, hogy a pizzának, mint egy jó szombat este, a tiednek kell lennie. Nekem? Szeretek dobni egy fűszeres házi pizza szószot, amely fokhagymával, gyógynövényekkel, gombával, friss sült saláta kitûnõvel és sült padlizsánnal tele van. A padlizsán mindig is az egyik kedvenc zöldségem volt a húsos textúrája és az ízek felkeltése miatt, de előfordul, hogy jó antocianinok forrása, egy erőteljes antioxidáns, amely lila, piros és kék zöldségekben és gyümölcsökben található. Tehát ez alapvetően nem bátorító.

Szeretne kipróbálni egy szelet csicseriborsó kéreg pizzát? Olvassa tovább a receptet.

Padlizsán és sült saláta kitûnõ csicseriborsó kéreg pizza

A csicseriborsó lisztkéreg elkészítésekor a nem tapadó serpenyő használata segít csökkenteni annak esélyét, hogy a pizza ragaszkodik a serpenyő aljához. Ügyeljen arra, hogy elég hosszú ideig főzze a tésztát, hogy az alján arany legyen, és jól megbarnuljon a tetején lévő szélek körül. Az eredmény egy szép, gyengéd kéreg lesz, egy kis ropogós-no no kuliflower pizzával.

1 tálalást készít

Összetevők
A szószért
1 Az egész szerves paradicsom
1 evőkanál extra szűz olívaolaj
4 szegfűszeg fokhagyma, apróra vágva
2 evőkanál hagymapor
2 súrs friss oregánó, despled
1 csésze szeletelt fehér gomba
Só és bors ízlés szerint

A padlizsánért
2 evőkanál olívaolaj, megosztva
1 padlizsán, szeletelve 1/2 hüvelyk vastag körben
1/2 teáskanál só

A pizzaért
2/3 csésze csicseriborsó liszt
1 teáskanál só
2 teáskanál pizza gyógynövénykeverék
3/4 csésze víz
2 evőkanál olívaolaj, megosztva.
1/2 kupa sült saláta kitûnése, apróra vágva

1. Egy közepes méretű edényben közepes-alacsony hőn adjunk hozzá paradicsomot, olajat, fokhagymát és oregánóját. Főzz kb. Tíz percig. Adjon hozzá gombát, és folytassa a főzést kb. Tíz percig. Só és bors ízlés szerint, és tegye félre. (Fejlesztéssel készíthet és hűtőszekrényben legfeljebb öt napig tárolható.)

2. Melegítse a sütőt 400 ° F -ra. Öntsön egy evőkanál olajat egy sütőlapra. Rendezzen padlizsánkerékeket az olaj bevonatú lapon. Szitálja a fennmaradó evőkanál olajat a padlizsán fölött. Főzzen 30 percig, vagy amíg a padlizsán lágy és barnul a területeken. Távolítsa el a sütőből, és tegye félre. (Előzetesen elkészíthető és legfeljebb három napig hűtőszekrényben tárolható.)

3. Egy keverő tálban adjunk hozzá lisztet, sót, gyógynövénykeveréket és vizet. Addig keverjük, amíg jól nem kombinálják. Hagyja ülni öt percig.

4. Egy nem tapadó serpenyőben közepes-magas hőn adjunk hozzá egy evőkanál olívaolajat. Öntsön be a tésztát, és főzzük öt -hét percig, vagy amíg a pizza kéreg alsó részét nem állítja be és arany. Adjon hozzá három evőkanál paradicsomgomba mártást és több padlizsán szeletet (vagy más kívánt öntetet), és adja át a pizzát a sütőbe. Süssük öt -hét percig. Ha szükséges, kapcsolja be a sütő brojlerét, és fejezze be a pizzát egy -két percig történő felpördítésével, és gondosan figyelje, hogy az öntetek ne égjenek el.

5. Távolítsa el a sütőből. Tetejére sült saláta kitûnõ, és hagyja ülni egy -két percig, mielőtt óvatosan áthelyezi a vágódeszkára és szeletekre vágni. Forró.

Tálalja a pizzát ezen a télen, vegye fel a Caesar salátát és ezt a kombucha koktélt.