A Cherry Bombe elfogyasztott csúcstalálkozójának legsürgetőbb vitái a nőkről és az ételekről

Múlt szombaton, Cseresznye bombáz, Kerry Diamond szerkesztő és Claudia Wu művészeti igazgatója által közzétett kétszer magazin a Jubileumot, a nők összejövetelét tartotta az élelmiszerben. A beállítás egy hatalmas ipari tér volt a South Street Seaport kerületben, a Manhattan alsó részén, és az elfogyasztott eseményjegyek ára 350 dollár volt, pop-tüneti panelek, beszédek és interjúk az ipar egyik legnagyobb női nevével.

Természetesen rengeteg finom étel is volt: a teljes ételek (perzsa rózsa rizs pudingjával és a hibiszkus horchatával töltött tavaszi fritata), a Dig Inn ebédje (buggyantott vadon lazac, gyógynövény csirke és grillezett organikus tofu) és a egy Koktélparti finom harapásokkal, amelyeket édes babér, forró kenyérkonyha és mások biztosítottak.

A kombucha egész nap áramlott, csakúgy, mint a tisztességes kereskedelem kávé és a szkintilláló konvo fűtött témákban, például a konyhában való szexuális zaklatás (ha mindannyian bojkottálunk a Mario Batali által támogatott éttermekkel, és az emberek, akiket segített felhozni, mint például Mary Giuliani és április Virágmező?) És mit jelent valójában egy „badass” séf lenni (az, hogy egy férfi -izmus?).

Preeti Mistry, az Oakland-i székhelyű séf és a szakácskönyv szerzője szívérleges beszédet tartott a kudarcokról (versenyzőként Főszakács, például) hozzájárult a sikeréhez. - Áldott vagyok, mert mindenki azt várja el, hogy kudarcot vallok. Az a tény, hogy ambícióval járó nő vagy, azt jelenti, hogy vannak olyan emberek, akik azt fogják mondani: „Ki gondolja, hogy ő az?- mondta Mistry a lenyűgöző tömegnek. "És ha kudarcot vall, ott lesznek, hogy azt mondják:" Mondtam neked.-Nem fogod megmutatni nekik, hogy ne váljanak fel, mert megteszed. Megmutatja nekik, hogy felveszi magát, porolja magát, és megmutatja magának, miből készülsz."

"A nők úgy érzik, hogy van engedélyük az emberek etetésére, de nem enni." - Nigella Lawson

Vitathatatlanul a nap legfontosabb eseménye a végén érkezett, amikor Nigella Lawson brit szupersztár színpadra lépett. Lawson, akit Samin Nosrat szakács és szerző interjút készített, először válaszolt egy kérdésre, hogy miért nem tartja magát séfnek, hanem inkább otthoni szakácsnak: „A séf fogalma kissé zaklatás és ego-vezérelt”-mondta Lawson, aki a főzés megközelítését „kevésbé konfrontációnak” minősítette, és inkább az „ételekkel való kapcsolat megtalálásáról."

Ebben a témában Lawson különösen animált volt. „A nők úgy érzik, hogy engedélyük van az emberek etetésére, de nem enni. Anyám soha nem evett ” - mondta Lawson, aki azt a vágyát fejezte ki, hogy a nők ne gondolkodjanak azon, hogy mit esznek az erkölcsi megítélés szempontjából.E. „Ma jó voltam” vagy „Ma rossz voltam." Az eredmény? "Végül olyan dolgokat eszel, amelyek még csak nem is örülnek neked" - mondta Lawson. - Nem eszek egy tál kelkáposztát, hogy jó legyek.”(Kalát eszik, mert igazán szereti.)

Amellett, hogy az egészségre való étkezés elleni küzdelem és az öröm, Lawson a főzés fogalmát is, mint az öngondozás egyik formájaként, rámutatva, hogy a nők gyakran a „Csak én vagyok, így nem fogok zavarni” csapdájába esnek maguk otthon. "A főzés nagylelkűség és kedvesség cselekedete" - mondta. Amikor lelkesedéssel és örömmel eszünk (helyett a bűntudat vagy a szégyen), ez megerősíti, hogy „érdemes gondoskodni és fenntartani”-akár egy tál kelkáposzta vagy egy nagy szelet sütemény, akár vágyakozunk.

Az öngondozás túl önzővé válik? Ráadásul a wellness azon része, amelyet gyakran figyelmen kívül hagynak.