A legjobb butternut squash-receptek kiadós, rostcsomagolt ételekhez

5 Butternut tök recept, amelyek kreatívak és finomak

1. Vegán butternut squash mac és sajt

Összetevők

• 1/2 csésze nyers kesudió, vízben áztatva egy éjszakán át, majd leeresztett
• 1 1/2 csésze víz
• 1 csésze főtt butternut squash, kockára vágva
• 3 evőkanál táplálkozási élesztő 2 fokhagymás szegfűszeg
• 1 evőkanál citromlé 1/2 teáskanál hagymapor
• 1/8 teáskanál szerecsendió csipet cayenne bors
• 1 teáskanál dijon mustár só és bors ízlés szerint
• 2 csésze szárított makaróni vagy választott tészta (szükség esetén használjon gluténmentes)
• 1/4 csésze tésztavíz (*Miután a tészta főzött, mentse meg a vizet 1/4.)
• Friss fűszernövények a tetejére (opcionális)

Utasítás

1. Helyezze a kesudiót és a vizet egy nagysebességű turmixgépbe, és keverje össze, amíg sima és krémes (kb. 1 percig tart.)
2. Adja hozzá a butternut tököt, a táplálkozási élesztőt, a fokhagymás szegfűszeg, a citromlé, a hagymapor, a szerecsendió, a cayenne, a dijon és a sót és a borsot a turmixgéphez, és keverje össze, amíg sima és krémes, amíg sima és krémes. Kóstolja meg és állítsa be az ízesítést, ha szükséges.
3. Főzzük a makaróni a csomagolás útmutatásainak megfelelően.
4. Foglaljon 1/4 csésze tészta vizet, majd engedje el, és tegye félre.
5. Öntsük a butternut squash „sajt” mártást egy edénybe, és 1-2 percig közepes-magas hőn forraljuk fel, amíg a szósz kissé megvastagodik.
6. Adja hozzá a makaróni és a tészta vizet a fazékhoz, és keverje össze mindent. Azonnal tálalja.

2. Hangulatos butternut squash leves

Összetevők

• 1 közepes butternut tök
• Olivaolaj
• 1 mogyoróhagyma, felére szeletelve
• 3 szegfűszeg fokhagyma
• 2 csésze csirke (vagy zöldség) húsleves
• 1/2 evőkanál szerecsendió
• Só és friss repedt bors, szezonra
• 1 evőkanál juharszirup (opcionális)
• Pirospaprika pelyhek (opcionális)
• 2 evőkanál friss petrezselyem, apróra vágva
• 2 evőkanál friss bazsalikom, apróra vágva
• 2 evőkanál pepitas
• 2 szelet savanyú kenyér

Utasítás

1. Melegítse elő a sütőt 425 fokos Fahrenheit
2. Vágja le a butternut tök végét, majd hosszabb ideig vágja fel. Kihúzza a magokat egy nagy kanállal.
3. Szitáljon olívaolajat a tökön (vágva felfelé). Meghintjük nagylelkűen sóval és borssal.
4. Helyezze a vágott tököt egy sütőlapra, és süsse 55-60 percig, amíg a test puha nem lesz, és aranybarna színűre sült.
5. A sütés félig adjon hozzá hámozott fokhagymás gerezd és mogyoróhagyma ugyanabba a sütőlapba, mint a tök. Szitáljon olívaolajjal, megszórja sóval és borssal, és süsse a fennmaradó 25-30 percig.
6. Távolítsa el a zöldségeket a sütőből, és hagyja néhány percig lehűlni. A lehűlés után kiürítse a butternut tök testét.
7. Adjunk hozzá tököt, fokhagymát, mogyoróhagymát, szerecsendiót, csirkelevest, juharszirupot (opcionális), pirospaprika -pelyheket (opcionális) egy magas tartályhoz vagy turmixgéphez. Bemerziós turmixgép (vagy szokásos turmixgép) használatával kombináljon minden összetevőt, amíg sima állag el nem éri. Ha inkább a vékonyabb levest szeretne, adjon hozzá még csirkelevest. Ízesítsük ízlés szerint sóval és borssal.
8. Teteje apróra vágott petrezselyemmel, bazsalikommal és pepitákkal. Tálaljuk a kenyér szeletekkel.

3. Téli tök és zsálya rizottó

Összetevők

• 1 (2-3 font) téli tök (Red Kuri Squash -t használtam)
• 1 evőkanál avokádóolaj
• 1/2 nagy fehér hagyma, kockára vágott hagyma
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 1/2 csésze Arborio Rice
• 1.2 csésze száraz fehér bor
• 6 csésze forró zöldség- vagy csirkekészlet, házi készítésű ajánlott
• 1/4 csésze bölcs, megosztva
• Tengeri só és fekete bors, ízlés szerint
• 1 csésze reszelt parmezán sajt (opcionális)

Utasítás

1. Fél téli tök és kivágja a magokat. A használt fajtától függően előfordulhat, hogy a kocka előtt meg kell hámoznia a tököt. (Lásd a fenti listát, ha meg kell hámoznia.) Cube téli tököt és adjon hozzá egy sütőtálcát. Szitáljon avokádóolajjal, és meghintje tengeri sóval és borssal. Sült a sütőben 15-25 percig, vagy amíg a tök könnyedén átszúrható egy villával.
2. Amíg a tök pörköl, melegítsen két evőkanál olívaolajat közepes lángon egy nagy holland sütőben vagy a tűzhelyen lévő készletben. Adjon hozzá kockára vágott hagymát, és hagyja finoman főzni, kb. Öt percig. Adjunk hozzá Arborio rizst, és keverjük össze az olajjal, enyhén pirítva a rizst két percig. Öntsön be a bort, és hagyja teljesen felszívódni, ami csak egy -két percet kell igénybe vennie.
3. Most ez a rizottó ideje. Adjon hozzá forró készletet a rizshez egyszerre egy csésze folyamatosan keverve. Amikor az állomány szinte teljesen felszívódik a következő kanál hozzáadásával. Addig ismételje meg, amíg a rizs al dente lesz (egy kis harapással és majdnem kész) és a rizottó tökéletesen krémes. Ez a folyamat 20-40 percet vehet igénybe, ezért légy türelmes és gyakran keverje meg! Kóstolja meg gyakran, hogy megnézze, hogy a rizs főzött -e al dente - nem akarja túlfőzni vagy túlmunkálni a rizottót.
4. Amíg a rizs még főz, mérje meg egy halmozott csésze pörkölt téli tököt, és adjon hozzá egy élelmiszer -feldolgozóhoz vagy turmixgéphez, valamint nyolc -10 levél friss zsályával együtt. Keverje el vagy dolgozza fel, amíg vastag és krémes püré kialakul, és hozzáadva egy állományt, hogy szükség esetén kivágja a keveréket. Adja hozzá ezt a tökpürét az Al Dente Risotto -hoz, a kocka- és sült tökkel, a parmezán sajttal (ha használva), valamint egy sprinke tengeri sót és frissen őrölt fekete borsot, ízlés szerint. Keverje teljesen a beépítéshez.
5. Ossza el a rizottót a tálak között, és körettel friss zsályával és további parmezán sajtral, ha szükséges. Élvezd!

4. Olasz kolbász és Butternut Squash Farro Bake

Összetevők

• 2 csésze főtt Farro (a csomagolás szerint készült)
• 4 link az olasz pulyka kolbász (fűszeres vagy édes)
• 3 szegfűszeg fokhagyma (darált)
• 2 csésze butternut squash (kocka)
• 6 csésze spenót
• 1/2 csésze sült piros paprika (vékonyra szeletelt)
• 15 uncia tűz sült kockára vágott paradicsom
• 1 csésze apróra vágott mozzarella sajt (rész-szerkesztés)
• Só és bors ízlés szerint
• 4 uncia friss mozzarella (vékonyra szeletelt)
• parmezán sajt (opcionális köret)

Utasítás

1. Melegítse elő a sütőt 350 fokig, és készen áll egy mély lasagna méretű sütőedényre.
2. Főzzük a Farro -t a csomagolás utasításai szerint, és helyezze a főtt Farro -t egy nagy tálba; félretesz, mellőz.
3. Melegítsen egy mély serpenyőt közepes-magas hőn. Távolítsa el a kolbászt a burkolatokból, és adja hozzá a serpenyőbe a fokhagymával együtt. Saute addig, amíg aranybarna és meg nem főzött, körülbelül hét -kilenc percig, gyakran keverve. Réselt kanál segítségével vegye ki a kolbászt a serpenyőből, és tegye a tálba a fenntartott farro -val.
4. Adja hozzá a butternut squash kockákat a forró serpenyőbe, és pirítsa be a kolbászból származó fennmaradó zsírba. Megszórjuk sóval és borssal ízlés szerint, és főzzük, amíg a tököt villakötéssé nem válik, kb. Négy-öt percig. Keverje hozzá a spenótot a főzési idő utolsó percében. Távolítsa el a tűzről, és helyezze a főtt squash -t és a spenótot a tálba a farro és a kolbász segítségével.
5. A tálhoz a farro keverékkel keverjük össze a tűz sült kockára vágott paradicsomot, sült piros paprikát és az aprított mozzarellát. Ellenőrizze az ízesítést, és ízlés szerint adjon hozzá sót és borsot. Ossza el a keveréket a sütőedénybe, és tetejére friss mozzarella szeletekkel.
6. Süssük addig, amíg a meleg és a sajt aranybarna és pezsgő, kb. 45 percig. Megszórjuk parmezán sajttal a tálaláshoz, ha akarod.

5. Sült butternut squash gránátalma saláta tahini öntettel

A salátaért

• 2 uncia butternut squash hámozott, kockára vágott
• 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
• 1/2 teáskanál őrölt fahéj
• 1/2 teáskanál durva tengeri só
• 1/4 teáskanál bors
• 5 uncia romain
• 2 evőkanál apróra vágott nyers pekándió
• 1/3 csésze gránátalma aril

A tahiniért

• 1 evőkanál tahini paszta
• 2 evőkanál citromlé
• 2 evőkanál extra szűz olívaolaj

Utasítás

1. Melegítse elő a sütőt 425 fokra.
2. Helyezze a butternut tököt egy peremes sütőedényre, és dobja el olajjal. Keverje meg a jól bevágást.
3. Megszórjuk fahéjjal, sóval és borssal. Süssük 15 percig, majd dobja el. Visszatérés a sütőbe, hogy befejezze további 10 percig sütni, vagy amíg a villák nem gyengülnek. Hagyja lehűlni.
4. Helyezze a salátát egy tálba. Adjon hozzá pekándiót és gránátalmát. Öntsön be hűtött butternut tököt.
5. Keverje össze az összetevőket egy kis tálba, és dobja át a salátát.
6. Kóstolja meg és állítsa be a sót és a borsot szükség szerint. Azonnal élvezze vagy hűtse le.

A szerzők engedélyével nyomtatott receptek.

Ezt a bejegyzést eredetileg 2019. szeptember 26 -án tették közzé; Frissítve 2020. április 7 -én.

További ötletekért, hogy mit készítsen az ősszel, csatlakozzon a Well+Good's Cook With Facebook Csoporthoz. És itt van, hogyan adhatja meg a karfiol iránti szeretetét egy esési csavarnak.