Ezt a 7 típusú szemcséket a bolygó leghosszabb életű emberei étrendi kapocsnak tekintik

A kék zónák mindegyikében a leggyakrabban fogyasztott szemcsék régiónként változnak (az öt, amelyet Buettner azonosított, Nicoya, Costa Rica; Loma Linda, Kalifornia; Okinawa, Japán; Sardina, Olaszország; és Ikaria, Görögország). "Fontos szem előtt tartani, hogy nincs egyetlen" legegészségesebb "gabona" ​​- mondja Erica Mouch, RDN, CD, a regisztrált dietetikus és a hosszú élettartam -szakértő, CD. A legjobb megoldás mindenkinek, mondja, az több teljes kiőrlésű gabona és több fajta. (Nem kell kétszer kérdezni tőlünk.)

Az alábbiakban keresse meg a hét kék zónás szemcséket, vagy azokat a szemcséket, amelyeket a bolygó leghosszabb élettartama rendszeresen eszik.

7 kék zónás szemcsék, amelyek fogyaszthatók a hosszú élettartam-fokozó előnyökért

1. Rizs

Számos rizsfajta fehér és barna vagy vörös vagy fekete rizs-kapcs-mind az öt kék zónában, de különösen Nicoya, Okinawa és Loma Linda. A barna rizs és a fehér rizs lényegében azonosak, de a fehér rizst úgy dolgozták fel, hogy a külső rétegek eltávolítását végezzék, hogy hosszabb eltarthatósági idő és rövidebb főzési idő legyen. Mivel a fehér rizsnek már nincs ilyen külső rétege, alacsonyabb a rost, mint a barna rizs - mondja Mouch. „A barna rizsnek több B, E és K -vitaminja van, és kétszer a rost, a kálium és a magnézium, mint fehér rizs. A barna, a piros és a fekete rizs különböző antioxidánsok szintje van, de hasonló rost-, kálium- és magnéziumszint, mint a barna rizs ” - adja hozzá Mouch.

Ennek ellenére ne légy olyan gyorsan, hogy elutasítsa a fehér rizst, mint "kevésbé egészséges."" Az emberek a barna rizst választják, annak ellenére, hogy ez nem az első választásuk annak érdekében, hogy "egészségesek legyenek", "regisztrált dietetikus Samina Qureshi, RD, korábban a Well+Good -nak mondta. "Olyan gyakran látom ezt az ügyfelekkel. Minden étel tápláló, és testünknek értékes tápanyagokat biztosít, amelyek megfelelnek az érzelmi és fizikai igényeinknek. Nem látom a barna rizst egészségesebb lehetőségnek, csak más táplálkozási profilja van, mint a fehér rizs ... A rizs a tányérom alkotóeleme, amely az összes ízét felzárja, és életre kelti az ételt. Szeretek fehér rizst enni curry-vel, sanokkal, sabzis-szal, keverő sütésekkel, chili-vel, kabobokkal, grillezett zöldségekkel és nagyjából bármire, amire gondolhat."A Blue Zones régiók sok lakosa kétségtelenül egyetértene.

2. Kukorica

A Nicoya napi kezelési rendje kézzel készít Nixtamal kukorica tésztát. Ebben a folyamatban a kukoricamagokat mészben áztatják, egy masa harina kukoricalisztbe őrölték, és tortillába sülték vagy sülték. Az eredmények az rendkívül finom. A kukoricát Nicoya-ban használják mind az ízletes ételek, mind az édességek elkészítéséhez, mint például a Pan de Elote, egy édes, puding-y kukoricadag. A kukoricakenyér szintén egy vágott oldal Loma Linda -ban.

"A kukorica magas lutein és zeaxanthin, két erőteljes karotinoid antioxidáns, amely támogatja a szem egészségét és segítheti a gyulladást" - mondja Mouch. "A kukorica az A -vitamin mennyiségének tízszeresét tartalmazza a legtöbb többi teljes kiőrlésű gabonahoz képest."

3. Köles

A köles finoman gyengéd, dió ízű teljes kiőrlésű, természetesen gluténmentes. „A köles nagy fehérje, réz, foszfor, rost és antioxidánsok forrása. Ez egy kiváló mangánforrás is, amely támogatja az agy egészségét, a csontok egészségét és segíti a gyulladás csökkentését ” - mondja Mouch. A többi gabona szemcsékhez hasonlóan a kölesnek rendkívül könnyű főzni az AN -kkal, jól működik az édes és az ízletes ételekben is. Próbálja ki egy bolyhos kuszkuszos pilaf -ban, reggeli zabkában, egy gabona tálban vagy házi granolában.

4. Árpa

Amint a szemek elmennek, az árpa az egyik legmagasabb rostszámmal rendelkezik (a hajdina és a bulgur mellett). Szardíniában gyakori, hogy van egy szelet pistoccu étkezéssel, ami egy finom árpa alapú kenyér. „Az árpa egy alacsonyabb glikémiás index gabonafélék, gazdag béta-glükán tartalmának köszönhetően, amely az oldható rost fontos típusa. A Glucan-fogyasztás a jobb szív egészségével, az emésztőrendszeri egészséggel és a csökkentett koleszterinszinttel kapcsolódik ”-mondja Mouch.

5. Zab

A zabnak rengeteg fehérje, ásványi anyag, rost és gyulladáscsökkentő előnyök vannak, amelyek elősegítik a bél mikrobióma harmonizálását, a kardiovaszkuláris rendszer fokozását és a hosszabb életet segítenek. "A zabliszt vonzerejének része az is, hogy hány különböző módon lehet megtenni-és hány más fehérjével csomagolt összetevőt adhat hozzá"-mondta Keri Gans, MS, Rd korábban a Well+jónak mondta. „Ez alapvetően egészséges jármű más egészséges ételekhez."

6. Farro

A Farro egy egészséges búza típusú búza, amelyet általában edényekben főznek a szardínia-átgondolt tészta, a gnocchi és a kenyér (elájul). Mouch szerint a Farro gazdag fehérje- és komplex szénhidrátok forrása, amely a magasabb rosttartalmával kombinálva elősegíti a vércukorszint szabályozását, a csökkent koleszterinszintet és az emésztést. "Valójában több rostot csomagol, mint a barna rizs vagy a zabliszt" - mondja. „És a szálak nagy része a farro -ben oldhatatlan rost, amely elősegíti a széklet ömlesztett hozzáadását, és prebiotikumként működik a bél mikrobiómájához, hogy támogassa a bélben lévő„ jó ”baktériumok táplálását a bélben. Ez támogatja az általános csökkent gyulladást és a hosszú élettartamot ” - mondja Mouch.

7. Quinoa

A fűből származó szemek, a quinoa egy álnév (technikailag, ez egy mag), amely egy virágos növényből származik, hasonló az Amaranthhoz vagy a hajdinahoz. Ez természetesen gluténmentes. "A quinoa mind a kilenc alapvető aminosavat büszkélkedhet, amelyet a test nem készít, ezért teljes fehérjének tekintik" - mondja Mouch. "Ez egy növényi alapú étel esetében ez elég ritka, és csak a sok okot adja, hogy a Quinoa olyan jó neked."

Ó szia! Úgy néz ki, mint valaki, aki szereti az ingyenes edzéseket, kedvezményeket az élvonalbeli wellness márkákhoz és az exkluzív kút+jó tartalom. Iratkozzon fel a Well+-ra, a wellness bennfentesek online közösségünkre, és azonnal oldja meg a jutalmait.