Ez a szív-egészséges 4-összetevők 'előtti' bagel recept az éjszakai zab 2023-as verziója (de sokkal jobb ízű)

Szerencsére a kenyérliszt (ezeknek a bageleknek a készítéséhez) sok fehérjét tartalmaz. Az USDA szerint a kenyérliszt átlagosan körülbelül 10 gramm fehérje van 100 gramm tálalásonként. Nem is említve, hogy ez egyben más alapvető tápanyagok nagyszerű forrása is. Bob Red Mill kézműves kenyérlisztje tele van vitaminokkal és ásványi anyagokkal, mint a vas (a napi érték 35 % -a!) és a B-vitaminok, mint például az agyfokozó tiamin (B1-vitamin), energizáló niacin (B3-vitamin) és folát (B9-vitamin, prenatális szupersztár) negyedév csészénként.

Hogyan készítsünk egyszemélyes „ágy előtti” bageleket

A @Katedavidsun nemrégiben készített Tiktok -videója szerint Kate Davidsun megmutatja nekünk, hogy a bagelek semmiből való elkészítése valójában nem olyan félelmetes, mint gondoltuk. A múltban a helyi bagel -üzletben a nehéz gépek és felszerelések látása elegendő volt ahhoz, hogy csendben gondolkodjunk magunknak: Jobb, ha a profikra hagyja. De a legfrissebb élelmiszer -tendencia, hogy viharral vezesse a közösségi médiát, Davidsun nagyon világossá tette, hogy a bagel -t alvás közben készítheti (szó szerint).

@Katedavidsun @Katedavidsun ♬ Küldj nekem az útomat, az x lányok csak szórakozni akarnak - Darcy Stokes

A videóban Davidsun egyesíti a kenyérliszt és a sót egy tálban. Ezután összekeveri az aktív száraz élesztőt és a cukrot a meleg vízzel az élesztő aktiválásához. Miután az élesztő megmutatta az élet jeleit, Davidsun a nedves és a száraz összetevőket egyesíti, amíg teljesen be nem épül. Ezután egy kicsit több kenyérlisztet porol egy munkafelületre, és kb. 10-15 percig gyúrja a tésztát, amíg sima és a glutén megerősödik.

Ezután Davidsun ellenőrzi a tésztát egy egyszerű piszkos teszt elvégzésével azáltal, hogy finoman megnyomja az ujjával-lassan vissza kell fordítania. (Ha túl gyorsan megy, folytassa a dagasztást.) Miután készen áll, enyhén megsemmisíti a tiszta tálat könnyű olajbevonattal, és dörzsöli a tészta felületét a felesleges folyadékkal.

Ezután a legfontosabb rész: jó éjszakai pihenés. Davidsun hagyja, hogy a tészta legalább két órán keresztül üljön a tálban, vagy jobb, egy éjszakán át, tiszta konyhai törülközővel borítva. Miután teljes mértékben bebizonyosodott és megduplázódott, a tésztát a kívánt részekbe vágja, és aláírási bagel -alakzá alakítja az alsó csipetével, és a hüvelykujjaival a középső hüvelykujjával dugja. Noha ez sok lépésnek tűnik, valójában nem vesz igénybe 10 perces aktív, gyakorlati időt a befejezéséhez.

Az ikonikus bagel üzlet rágó textúrájának újjáépítéséhez Davidsun a bageleket vízben forralja egy spriccel, mielőtt a sütőbe indulnának. Miután a víz felforr, óvatosan bedobja a bagelt, és hagyja, hogy mindkét oldalon 30 másodpercig főzzön. Végül, mindegyiket áthelyezik egy pergamenpel bélelt sütőlapra, opcionális öntetekkel díszítve (mint minden Bagel fűszerezés), és 425 ° F-on 15-20-ra sütjük, amíg a kemence középső állványán nem lesz arany és párnás, és párnássá válik -Soft és a belső gőzös. Oké, hivatalosan szivárgás.

'Az ágy előtti' bagel recept

8 adagot eredményez

Összetevők

3 1/2 csésze kenyérliszt
1 evőkanál só
1 1/4 csésze meleg víz
1 evőkanál cukor
2 tesp aktív száraz élesztő
1 evőkanál semleges olaj a zsírozáshoz
1 evőkanál méz, opcionális
Minden Bagel fűszerezés, opcionális

1. Kombinálja a kenyeret és a sót egy tálban. Egy külön tálban aktiválja az élesztőt a cukor és az élesztő összekapcsolásával. Miután buborékol, keverje össze a nedves és a száraz összetevőket, amíg teljesen be nem épül.

2. Porja a kenyérliszt egy munkafelületen, és gyúrja a tésztát 10-15 percig. Kenje meg egy tiszta tál olajjal, és fedje be a tésztát a fennmaradó folyadékkal. Fedjük le egy törülközővel, és hagyja, hogy legalább két órán át vagy egy éjszakán át emelkedjen.

3. A teljes bizonyítás után melegítse elő a sütőt 425 ° F -ra. Adagolja a tésztát az egyes golyókba, és formázza őket bagelekké. Forraljon fel egy közepes edény vizet, és adja hozzá a mézet. Forraljuk fel a bageleket 30 másodpercig mindkét oldalon. Helyezze őket egy pergamenpel bélelt sütőlapra, és süsse a sütőben 15-20 percig, vagy amíg arany.

Hogyan készítsünk vegán loxot a frissen készített bagelekkel párhuzamosan:

A Wellness Intel, amire szüksége van, akkor a BS-nél, amelyre ma nem jelentkezzen be, hogy a legújabb (és a legnagyobb) jóléti híreket és a szakértői által jóváhagyott tippeket egyenesen a postaládájába szállítsák.