Ez a saláta egy tex-mex szerető álma valóra vált

Amikor Melissa Coleman, az Food Blogger-forgatott szakemberek szerzője Texasban élt, beleszeretett a délnyugati mindenütt jelenlévő Tex-Mex-konyhába. "Az étel mindig egyszerű és friss volt, de óriási ízű, általában a szószból"-emlékszik vissza.

A texasi szeretete a mexikói kulináris hagyományon forog, ami inspirálta a Chipotle-Garlic apróra vágott saláta receptjét, az új szakácskönyvéből, A minimalista konyha. Amikor Coleman szerint a friss Tex-Mex ízét és a növényben gazdag összetevők listáját kombinálja, a végeredmény egy teljesen vágyakozható saláta.

"Ez fűszeres, füstös és savanyú a Chipotle Vinaigrette -ből. Sós és ropogós a szalonnából. És ez édes a elszenesedett kukoricából."

Coleman legfontosabb tippje a saláták friss és izgalmas tartásához-bármennyire is, milyen ízszájú, amellyel dolgozik-e, hogy folyamatosan diverzifikálhassa az összetevők textúráját és tömbjét, amellyel dolgozik. Van egy egész kamra, amely tele van lehetőségekkel a játékhoz!

Olvassa tovább a Coleman receptjét.

Chipotle-Garlic apróra vágott saláta

4 salátát eredményez

Összetevők
A Chipotle-Garlic öltözködéshez:
1/2csésze olívaolaj
2 TPSP püréses chipotles Adobóban
1 evőkanál ketchup
1 evőkanál fehérbor ecet
1 evőkanál majonéz
2 szegfűszeg fokhagyma, összetört
1/2 teáskanál kóser só
A méz megnyomása (opcionális)

A pirított kukoricához:
2 teáskanál olívaolaj
1 1/2 csésze fagyasztott vagy friss kukorica
1/4 teáskanál kóser só

A salátához:
1 1/2 lb romaine, vékonyra szeletelve
20 édesburgonya tortilla chips
1/2 csésze aprított Monterey Jack sajt
1 15 oz képes fekete babot, leürítve és öblítve
1⁄2 csésze szeletelt szőlő paradicsom
1 avokádó, kockára vágott
3 retek, vékonyra szeletelt
1/4 csésze apróra vágott friss koriander

Az öltözködéshez
1. Nagy teljesítményű turmixgépben vagy élelmiszer-feldolgozóban adja hozzá az összes öntet-összetevőt. Fedjük le és keverjük magasra, amíg sima, kb. 30 másodpercig. Ez egy csészét eredményez. Legfeljebb egy hónapig a hűtőszekrényben borítva. A kötszer elválasztódik és megkeményedik a hűtőszekrényben. Futtasson meleg víz alatt, és rázza újra, hogy újból emuláljon.

A kukoricához
1. Melegítsen egy kis serpenyőt közepes-magas szinten. Miután melegen adjuk hozzá az olajat és a kukoricát. Főzzük öt percig, gyakran keverve. Adjuk hozzá a sót és a főzés folytatását öt percig, vagy amíg elszenesedett, gyakran keverés közben.

A salátaért
1. Ossza el őket egyenletesen négy adagolólemez között, vagy tálalja a családi stílust egy nagy sekély tálban. Adja hozzá a kukoricát, és kombinálva dobja. Rázza meg az öntettel közvetlenül a tálalás előtt, és egyenletesen oszlik meg a saláták között.

Jegyzet: Hús lehetőséghez adjunk hozzá három szelet apróra vágott ropogós szalonnát vagy pácolt csirkét.

További saláta-receptekért nézze meg ezeket a megrendeléseket. A wellness bennfentesek esküsznek. És ha a saláta felpattan, akkor ez lehet az oka.