5 módszert próbáltunk meg, hogy megakadályozzuk az almaszeleteket a barnulásból, és ez volt a leghatékonyabb

2. A szeleteket citrusfélékkel bevonják

Talán a leggyakrabban használt szeletelt Apple Hack citruslevet igényel olyan gyümölcsöktől, mint a citrom, a limek vagy a narancs, hogy csökkentse az oxidációt. Ezek a savas ételek magas aszkorbinsavszintet tartalmaznak (a C -vitaminnak köszönhetően), amelyek először a felszínen oxigénnel reagálnak. Ez megakadályozza, hogy a elszíneződés-indukáló enzim, az úgynevezett polifenol-oxidáz, az oxigénnel való kölcsönhatásban, amely segít megakadályozni az alma szeleteit, hogy barnavá váljon.

A trükk kipróbálásához kombináljon egy evőkanál frissen sajtolt citruslevet egy csésze hűvös vízben, és áztassa az almát három -öt percig. Leereszti és tálalja. Noha ez a hack továbbra is kipróbált és igaz, azt találtuk, hogy az alma áztatása a sósvízi oldatban hatékonyabbnak bizonyult az alma hosszabb ideig tartásának megőrzésében.

3. Öblítse le az almát citrusfélékben ízesített szódában

Ez szokatlannak tűnhet, de ne kopdogjon, amíg meg nem próbálta. Megállapítottuk, hogy az alma szeletek citrusfélékben történő áztatása csak körülbelül öt percig segíthet elkerülhetetlenül az elkerülhetetlen barnulás elkerülését. Citromléből származó citromsavból készült, szóda, mint például a sprite vagy a 7UP oxidációval szembeni előnyökkel jár, az erősen savas, alacsony pH-szint miatt. Megállapítottuk azonban, hogy ez a hígított verzió (más néven szóda) nem volt olyan hatékony, mint a sós víz vagy a magasabb savszint, amely a citruslé módszerében található. Nem is beszélve arról a tényről, hogy a szóda magas fruktóztartalmú kukoricaszirupból származó hozzáadott cukor ellensúlyozhatja az almafogyasztás néhány előnyeit.

4. Adjon hozzá egy réteg természetes édesítőszert

Egy kissé édesebb opció esetén az alma áztatása a méz és a víz oldatában is lelassíthatja a barnulási folyamatot. Ehhez egyesítse két evőkanál mézet egy csésze hűvös vízbe, és keverje meg. Öt percig áztassa az almát, és öblítse le a fogyasztás előtt. Ez a természetes édesítőszer olyan peptidvegyületet tartalmaz, amely megállítja a polifenol -oxidáz aktiválását, ezáltal megakadályozva az almaszeletek felületén túlzott barnulást. Ha szereti egy kis extra édességet, ez a módszer néhány órán keresztül hatékony volt (és jól párosulna a torta almafajtákkal, mint például a nagyi Smith vagy a Pink Lady).

5. Merje őket vízbe

Keresse meg magát egy csipetben, a korábban említett korábban említett összetevők egyikével sem? Az almát is hosszabb ideig tarthatja a sima régi vízzel. Az alma vonatkozásában a barnulás megelőzésének fő célja az oxigénnek való kitettség kiküszöbölése, amely a kémiai reakciót okozza. Ehhez teljes mértékben merítse az almát tiszta, szűrt vízbe, és tartsa hűtve őket. Ez segít megakadályozni, hogy az alma több órán keresztül barnuljon. Ha úgy találja, hogy elkezdenek úszni a felszínen, használjon egy kis fedelet vagy papírtörülközőt, hogy segítse őket a folyadékba.

Használja az almáját, hogy elkészítse ezt a finom sült alma- és karamell desszertet:

Ó szia! Úgy néz ki, mint valaki, aki szereti az ingyenes edzéseket, kedvezményeket az élvonalbeli wellness márkákhoz és az exkluzív kút+jó tartalom. Iratkozzon fel a Well+-ra, a wellness bennfentesek online közösségünkre, és azonnal oldja meg a jutalmait.